5月20日-22日，CCFA新消費論壇——2026便利店大會在長沙舉辦。此次大會以“穿越周期 深度進化”為主題，匯聚行業權威專家、知名連鎖品牌企業代表以及創新企業先鋒，共同把脈新消費時代的市場脈搏，圍繞當下便利店行業面臨的機遇與挑戰，為連鎖便利店探尋持續健康發展路徑。

5月21日全體會議伊始，中國連鎖經營協會會長彭建真代表主辦方致辭。他首先回顧了過去十年行業的發展歷程，從過去十年的便利店二十強對比，看行業格局的變化。他指出，便利店是中國零售行業中少數幾個始終保持正增長的業態：門店從2016年的9.8萬家增至2025年底的20.8萬家，全行業銷售額突破4000億元，十年間行業門店數和銷售額均翻了三倍多。但是行業二十強名單的變化，比總量的變化更值得企業關注。過去十年間，二十強中企業更替，便利店行業總體格局相對穩定。總體上，二十強的構成變得更加多元，有國企，外資，民營企業，同時包括線上企業和區域新銳品牌。

由此可見，便利店是少數幾個能穿越周期的業態。頭部企業的護城河已經形成。外資便利店穩健發展。但當前面臨三大挑戰：一是，即時零售和折扣店對便利店的分流。二是，到店客流下跌帶來的“營收規模危機”。三是，商品同質化和盈利模式受限。挑戰的另一面是突破。一是鮮食和咖啡跑通了的便利店企業，毛利、客流、復購都跟著上去了。二是本土區域龍頭的崛起。幾乎每個區域都有優秀的便利店品牌。三是便利店品牌積極響應消費新趨勢。數字化和云值守的實戰落地。

展望未來五年，彭建真會長提出四點判斷：中國便利店行業最終的格局會接近日本，但不會完全復制；第二，便利店未來的增量不只來自門店擴張，更來自“擠壓相鄰業態”；第三，“商品力”是下一階段分水嶺；第四，AI是這一輪能力建設的乘數項。“便利店行業過去十多年走過來，證明了一件事：踏踏實實做小生意，長期主義最終會有回報。下一個五年，相信只要我們把方向定好，把商品、供應鏈、組織能力一點一點扎實做起來，再借助 AI 這樣的新工具，行業還會跑出更多的好企業。”彭建真會長表示。

商務部流通業發展司副司長任鋒出席大會并致辭。他表示，便利店是距離消費者最近的“生活服務站”，在保障民生、促進便利消費方面作用顯著。近年來，在線下實體零售普遍承壓的情況下，便利店業態展現出較強韌性，實現了穩健發展。今年1至4月，全國限額以上便利店零售額同比增長7.5%，高于超市等其他業態，是零售業增長的排頭兵。

任鋒副司長指出，2026年是“十五五”開局之年，擴內需、促消費是經濟工作重中之重。商務部將接續實施并研究出臺系列政策措施：一是支持零售業創新提升，開展第二批全國零售業創新提升試點，實施第三批現代商貿流通體系建設試點，支持便利店、超市、百貨等商業設施改造升級。二是推進一刻鐘便民生活圈擴圍升級，力爭到2030年實現“百城萬圈”，鼓勵便利店優化社區網點布局，拓展簡易餐食、代收代發等便民服務，實現“一店多能”。三是激發下沉市場消費活力，支持商貿流通企業因地制宜優化下沉市場網點布局，滿足居民消費升級需求，挖掘縣域消費新增長點。

任鋒副司長強調，當前，國家及地方政府密集出臺利好政策，大力支持暢流通和促消費。希望廣大便利店企業堅定信心、把握機遇，堅持創新發展，以高質價比商品和卓越便民服務構建核心競爭力，在保持穩健增長趨勢的基礎上，努力實現新的更大的發展！

湖南省商務廳二級巡視員劉崢嶸出席大會并致辭。他表示，近年來，湖南錨定“三高四新”美好藍圖，商貿經濟穩中向好。全省全力推進一刻鐘便民生活圈建設，長沙、岳陽入選全國全域推進先行區。便利店行業穩步壯大，城鄉網點密集覆蓋，連鎖經營縱深推進，統一配送日趨普及，發展水平居全國前列、領跑中部，形成布局廣、業態優、服務實、活力足的良好態勢。

當前消費市場加速回暖，社區消費持續升溫，即時零售蓬勃興起，數字化轉型提速，線上線下融合、便民服務多元延伸已成為行業主流。湖南市場空間廣闊、營商環境優良，誠邀各方客商攜手興業。

下一步，湖南全省商務系統將持續優化營商環境，落實扶持政策，精準服務企業，全力支持便利店品牌在湘布局、創新升級、做大做強。同時呼吁行業同仁堅守便民惠民初心，深耕社區實體，豐富經營業態，提升服務品質，加快轉型步伐。希望大家同心聚力，推動便利店行業邁上新臺階，打造中部便民商業示范標桿，為激活消費活力、健全現代商貿流通體系、服務擴大內需戰略、增進三湘民生福祉貢獻更大商務力量。

新佳宜，讓生活更有溫度

新佳宜總經理伍敏誼帶來題為《新佳宜，讓生活更有溫度》的演講。面對中國便利店行業出現的增長拐點，新佳宜實現單店日銷超8000元、同店同比連續三年增長5%、近兩年新開千家門店的佳績。伍敏誼表示，湖南零售業創新活躍，從胖改、拼團到硬折扣、零食店，本土企業不斷突破。新佳宜的逆襲源于“做減法”：行業擴店時主動關店，集中資源建設冷鏈產業園、冰杯工廠和鮮食工廠，累計投入數億元，實現所有門店冷藏冷凍日配。聚焦下沉市場月收入5000元的核心客群，新佳宜提供“品質更好、價格不貴”的高頻吃喝商品。通過持續下調供貨價、產品創新，幫助加盟商實現年均利潤近30萬元，未來目標達30萬元以上。“讓生活更有溫度”是新佳宜的使命。企業堅持“誠信務實、追求卓越”，與外資便利店錯位發展。未來三年計劃新增3000家門店，全力下沉縣鎮市場，致力于成為消費者“好而不貴”的第一選擇。伍敏誼最后強調，新佳宜做的如何，最終是由加盟商決定的，是由消費者選擇的。

從24小時營業到24小時進化

技術與場景的融合也成為大會熱議焦點。微店24總經理陳晨帶來題為《從24小時營業到24小時進化》的演講。他表示，微店24是集硬件、軟件、AI加真人遠程值守，幫助門店實現24小時營業的解決方案，已服務35000+ 門店、覆蓋全國359城。幫助便利店、藥店等業態實現夜間無人值守，可降低60%人力成本，提升店均營收27%。幫門店實現延長營業時長、降本增效。系統搭載AI空間感知、行為識別與防漏付檢測，搭配三地遠程值守中心，提供丟貨包賠服務。

十足的區域深耕戰略

如何在特定區域內做深做透、構建競爭壁壘，同樣成為行業破局的關鍵——這也正是區域深耕戰略的價值所在。十足總經理歐再福帶來題為《十足的區域深耕戰略》的演講。他表示，當前便利店行業已從“跑馬圈地”進入“精耕細作” 新階段，營收承壓、增速放緩成為行業共性挑戰，深耕既有區域成超半數企業核心戰略。十足順勢提出區域深耕戰略，以網絡密度、運營深度、供應鏈厚度為核心框架，秉持“文化第一，經營第二”理念，聚焦五大深耕路徑：加密門店布局提升區域滲透率；打造本地化鮮食與自有商品，布局即時零售；下沉供應鏈、建設鮮食中心；以AI賦能門店運營與會員管理。該戰略為消費者提供便捷貼心服務，為加盟商帶來穩定收益，助力公司構建區域壁壘、穿越行業周期。十足堅持長期主義，立志做“小而強”的區域第一，以密度、商品與服務重新定義區域便利店價值。

穿越周期的冷鏈力量

企業發展的落地離不開堅實的冷鏈基礎設施。西科冷鏈副總經理趙朝陽表示，冷鏈與便利店行業向來共生共榮，溫度管控與鮮度管理是便利店運營的核心關鍵，而西科冷鏈帶門風幕柜正是賦能行業發展的重要技術支撐。憑借西科帶門風幕柜先進的冷鏈解決方案，零售品牌可實現顯著的節能降本，單臺設備即可實現可觀的電費節省，規模化應用更能創造巨大商業價值。放眼全球，歐洲早已掀起帶門風幕柜的技術革命，成為零售行業劃時代的節能革新。西科冷鏈帶門風幕柜兼具高效節能、展示助銷、保障食品安全等多重優勢，是高技術含量、高市場價值的優質解決方案。西科冷鏈深耕全球市場多年，率先將歐洲前沿帶門風幕柜技術實現國產化量產，產品搭載智能IOT溫控系統，全程監控記錄食品溫度，筑牢食品安全防線。未來西科將持續提升節能降耗技術，以帶門風幕柜核心產品賦能國內便利店行業提質升級、穿越行業周期。

重奪便利店心智——用戶價值與商品價值的大反攻

如何在用戶端重建不可替代的“便利心智”？會上，美團閃購超市便利KA業務負責人劉洋表示，即時零售賽道已近萬億規模，美團閃購也保持兩位數增長。但便利店的“便利心智”在受到挑戰：零食折扣店憑低價和豐富SKU帶來休食品類的挑戰，便利店閃電倉以價格優勢覆蓋快消品、百貨品。在這樣的格局下，便利店仍然在即時零售賽道存在優勢：商品品質高，配送速度快，而這是短期內無法復制的。2026年美團閃購與便利店的合作，聚焦幫助商家奪回“便利心智”，反攻路徑聚焦以下四個方向：餐飲化——延長鮮食供給時段，融入外賣主戰場；超市化——萬元倉店改造，補充百貨品；差異化——把PB品和鮮食的商品壁壘做深，線上補足賣點描述；精細化——頭/腰/尾門店分層運營，動態響應商圈競爭。平臺將在神價坑位、流量加權、選品賦能、運營陪跑上全力配合，希望與便利店商家攜手，不斷提升商品價值和用戶價值，一路同行，穿越周期。

《2026年中國便利店發展報告》解讀

畢馬威中國湖南區域首席合伙人、零售及消費品行業合伙人梁幸華表示，畢馬威中國始終密切關注便利店行業的發展脈絡，并與中國連鎖經營協會聯合發布《2026年中國便利店發展報告》。該報告立足于當前宏觀經濟形勢與行業最新動態，深入剖析便利店行業發展概況及行業熱點，聚焦在自有品牌建設、多業態競爭、市場拓展、技術創新等方面的實踐成果，旨在為行業從業者提供有價值的參考與思考。

對話：便利店如何應對變化，穿越周期

在大會對話環節，CCFA副秘書長張德濤作為對話主持人，與對話嘉賓：安徽鄰幾董事長劉忠建，壹度便利董事長繩惠展，哈爾濱微利董事長張建廷，羅森中國副董事長華東，上海糖酒副總裁王欣，圍繞“便利店如何應對變化，穿越周期”這一話題展開思想碰撞。嘉賓們一致認為，當前便利店行業正面臨消費分流、成本上升、即時零售與折扣店沖擊等多重挑戰。應對之策在于回歸基本功：提升便利性與效率，打造高質價比商品，強化鮮食、咖啡等差異化品類，并通過自有品牌和精準定價占領用戶心智。未來兩三年，下沉市場（縣城、鄉鎮）機會顯著，連鎖化、品牌化將加速。企業應擁抱AI等新技術，滿足年輕消費者的需求，深化零供共創、合作共贏。

從“賣咖啡”到“做場景”

在消費場景不斷細分的趨勢下，小咖咖啡創始人、董事長朱保舉帶來題為《從“賣咖啡”到“做場景”:小咖店中店的便利店咖啡價值升級之路》的演講。小咖咖啡由清華系團隊創立，深耕咖啡產業9年，從后端設備研發到前端門店經營，已實現設備 + 門店雙驅動。當前自助咖啡機投放超6萬臺, 國內第一。門店（含獨立店店中店）2000家, 直營獨立店為200家，累計7輪融資, 11.4億。從賣咖啡到做場景，小咖咖啡深耕便利店的價值升級之路。以產品品類創新為核心，驅動小咖咖啡在新渠道的生意增長。從 “單一咖啡” 到 “消費場景閉環”。以現制咖啡為引流入口，聯動便利店鮮食、零食、飲品打造 “一站式消費場景”，共同設計“咖啡+鮮食”與“咖啡+零食”的新場景新供給。在AI浪潮下，小咖咖啡自研線上外賣AI系統與線下AI機器人，來助力門店經營提升。小咖咖啡未來3-5 年戰略，將共建 10萬家優質咖啡店中店。

唐久的產品主義路線

太原唐久總經理王菲菲帶來題為《唐久的產品主義路線》的演講。她表示，唐久便利自1996年創立以來，始終將"產品"視為穿越周期的核心競爭力。從最初的煙酒型便利店，歷經消費升級與存量競爭，逐步轉型為以鮮食、餐飲為核心的現代便利店，在華北、西北、海南等地發展至2500余家門店。面對零食折扣店、即時零售、咖啡專賣店等多方競爭，唐久給出的答案是：做好產品、選對貨、服務好人。為此，唐久形成了“產品主義”四大核心做法：本土化——深研顧客一日六餐、時令口味，聚焦熱早點、家常熟食等本地特色品類；差異化——依托六大自有工廠、十萬級凈化車間，實現從研發到貨架的全鏈路自控，并孵化“樣咖啡”等子品牌；精細化——以50個商品大類為基礎，對動銷率、毛利率、損耗率等核心指標進行單品精細化管理；場景化——根據社區店、寫字樓店、商圈等不同客群動態調整產品配比。支撐上述戰略的，是太原、西安、海南三大物流基地與全程冷鏈配送體系。唐久始終堅守“安全第一、品質第二、銷量第三”的經營原則，致力以扎實的產品力贏得顧客口碑、實現穩健增長。

綠智冷鏈破內卷 科技進化渡周期

谷輪中國區分銷管理總監楊漢從帶來《綠智冷鏈破內卷 科技進化渡周期——谷輪助力便利店低碳高效發展》的演講，他分享了谷輪如何以“綠色+智能”雙引擎助力便利店破局。據介紹，谷輪針對門店空間小、能耗高、改造難等痛點，我們推出ZX靈凍?分布式機組，緊湊高效、一拖多；IoT無線方案讓舊店輕松上云，無需破墻；Smart Connect平臺實現設備集中監控與智能預警；ZXV變頻機組搭配R448A/R449A環保冷媒，實測節能20%~25%。此外，熱泵解決方案覆蓋采暖與熱水，助力門店降本增效，擁抱低碳未來。

合作與止損

福建萬嘉董事長楊場寶帶來題為《合作與止損》的演講，分享了企業34年發展歷程中的核心經驗。楊場寶表示，萬嘉便利自1992年起步，早期13年僅開30家店。2013年后通過創新合作模式實現裂變，每年新開超100家，2025年門店突破1600家。合作模式包括親友加入、夫妻店保留股份、高管入股及與房東合作，核心是“換位思考、吃虧是福、財務透明”。在止損方面，楊場寶坦言2020年至今已關閉300多家店。他認為，穿越周期需“穩字當頭”，及時減負才能集中資源參與市場競爭。萬嘉堅持門店質量重于數量，通過設備折舊回收、商品全價退倉等方式實現損失最小化。

深耕·煥新·增長——海鼎HAI數智化實踐分享

當AI從技術熱點邁向產業基礎設施，零售業的數智化轉型正迎來關鍵窗口期。海鼎CEO蔣作梁帶來題為《深耕·煥新·增長——海鼎HAI數智化實踐分享》的演講。深耕商業數智化超30年的海鼎，服務已覆蓋全球80余個國家和地區、1000余家商業企業，中國連鎖便利百強中超40%是其合作伙伴。會上，蔣總重磅發布海鼎HAI智能平臺，以“效率、執行、增長、數據”四大引擎為核心，推出智能補貨、AI趨勢洞察、AI智能選品、門店運營平臺、AI巡檢、AI智能導購、精準營銷、智能問數等產品，全面驅動運營提效與業務增長。蔣總表示，海鼎將持續迭代AI能力，助力零售企業實現更精準決策、更敏捷響應、更智能運營，讓商業更有效率！

樂豆家1.0到5.0店型的迭代

江西樂豆家董事長楊翔分享了品牌創立十余年來的發展歷程與核心戰略。他表示，樂豆家經歷了從1.0 NB便利店到5.0鄰里便利店的五個階段，核心圍繞鮮食、平價及品類復合（如冷凍、水果）不斷進化。在他看來，門店數量不是護城河，單店能賺錢、消費者能復購、總部管得住才是關鍵。在供應鏈端，樂豆家推行“去費用”、采購走出去與廠商共創、品類規劃先行等變革。加盟商關系上，樂豆家視其為“親密戰友”。得益于此，公司連續三年同店比保持5%-10%增長。楊翔認為，應對縮量困局需不斷疊加“小優勢”，單店銷售額的持續成長是檢驗策略是否正確的唯一標準。

便利店增量共建:A驅動會員·場景·支付三重引擎

支付寶零售商總經理李曉婧提出，以“會員-場景-支付”為三大核心引擎，構建AI驅動的便利店增長體系。通過可協同的智能體網絡連接百萬門店，形成覆蓋物理世界的“神經網絡”，其中門店設備作為Agent容器實現跨終端互聯，支撐支付后營銷、會員權益投放等服務。在場景運營層面，依托“附近優惠”“周五碰友日”“神券團購”等六大流量陣地，實現精準客群引流與沉睡用戶喚醒，有效提升消費頻次；會員運營采用公私域數據融合的分層觸達策略，針對新客、低頻用戶、沉默客群匹配差異化權益，強化復購粘性。AI技術深度賦能經營全鏈路：智能導購通過大模型解析消費偏好與實時場景生成個性化推薦，數據決策系統覆蓋交易分析、流量溯源、營銷監控、用戶洞察、門店經營五大模塊，推動整體轉化率提升24%、獲客成本降低15%。據悉，針對夏季消費旺季制定的專項增長計劃已于2026年5月啟動，具體實施方案可以咨詢相關負責您的支付寶同事。

中國便利店的重新定位和商品重構

盒馬創始人、老菜芮選創始人侯毅帶來題為《中國便利店的重新定位和商品重構》的演講。他指出，受移動互聯網、即時零售、折扣店興起及年輕消費群體需求變化的影響，中國便利店的傳統經營模式已難以為繼。25年前學習的日系便利店商品結構面臨嚴重老化，價格高、口感差、收銀繁瑣，缺乏場景創新和通道費模式的采購體系成為主要痛點。企業應基于即時便利、家庭便利和Office便利三大場景重構商品結構：即時便利需打造目的性爆品；家庭便利應推行全面折扣化，強化烘焙、冷藏商品及PB商品，放棄休閑品類；Office便利則聚焦一人餐市場，開發新鮮、健康、多樣的餐飲組合，包括主食、五谷雜糧、日韓西式點心、油炸食品及湯品等。未來便利店須體現年輕、時尚、健康、有格調，從商品設計到加工流程全面超越日本便利店模式，構建真正適合中國市場的全新便利店體系。

此次便利店大會，不僅是一次思想的盛宴，更是一次行業信心的再凝聚，為便利店行業在新周期下的高質量發展注入了新動能。