廣西
張阿姨，在南寧一條巷子里又開店賣螺螄粉了。
老熟客都見怪不怪了，甚至還打趣：阿姨開店的次數比我戀愛的次數還多。
問她開過幾家店，她掰著手指數：現在這家，是第6家。
阿姨柳州人，以前跑火車，跑四天休四天。休息那幾天，閑不住，拉著同學合伙開店。她上車，同學看店；她下車，自己扎進廚房。干了兩個月，虧了兩個月。
“沒想賺錢，就是覺得好玩。”她笑。
真正鐵了心做這碗粉，是57歲退休。來南寧幫女兒帶娃。外孫帶大了，一個在螺螄湯里泡大的老柳州，手癢，又支起了鍋。
問她有什么秘方，她眼睛一瞇，擺擺手：“老味道。我小時候吃的那種，螺螄味要濃。”
她做的豬肺，洗得干干凈凈，有人還特地真空打包，從南寧帶上飛機一路飛到廣州。她自創的灌蛋、套腸，別人讓她出教程，她頭一搖：“我會個屁！我想怎么煮就怎么煮。”
她也可能是全南寧最“任性”的店主。
鋪租一個月一萬多，一天三百多，她說關就關。我問，關了門老客找來咋辦？
“電話打來了呀。”
客人在那頭喊：“阿姨我到門口啦！”
她在這頭回：“我都關門了你還來！”
可偏偏就這么個“任性”的阿姨，有一群人，從柳州跟到南寧，她店搬到哪里，粉就吃到哪里。十幾年，沒斷過。
“別人營銷靠話術，阿姨靠老顧客連環call”
采訪那天，來個巴馬專程趕來的妹子。第一次來，舉著手機在巷子里轉了整整一下午，電話打了十幾個。
阿姨也很妥帖地給她猛猛加料：“不用謝。我要謝你們來吃才對。”
她總說自己不懂做生意。
快七十了，店開了又關。被合伙人“坑”過，“他當我是傻子。我不傻，你那些小動作我都懂。但我不說，永遠不說。”
之后，鋪子連著搬三回。
問她，后悔嗎？
她搖頭：“不存在后不后悔。想做就做，不想做了，我就去旅游。錢虧了，就當旅游花掉了。反正我經常出去玩的——”
“開心就好。”
是啊，開心就好。
在這個什么都講效率、算KPI、看回報率的時代，這個開了一家倒一家、還敢開繼續開店的柳州阿姨，用一鍋始終滾沸的螺螄湯，慢悠悠地告訴我們：開心就干，不開心就算，沒有什么是一碗螺螄粉解決不了的。
= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
你身邊也有這樣“任性”的老板嗎？
或者，有沒有一家店
你明知它“不靠譜”
卻還是忍不住一次次找去吃？
評論區，等你來講故事。
???
法律顧問：王文君律師創新法律服務團
? 南寧圈 x 吃遍南寧原創發布
轉載授權請聯系微信：cbnn88888
tel：18677959216
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
