5月25日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的鮮食玉米品種品鑒活動(dòng)在廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備示范基地舉行。

作為省地聯(lián)動(dòng)農(nóng)作物良種一體化推廣應(yīng)用 廣東春季鮮食玉米專(zhuān)題展示活動(dòng)的重要組成，本次品鑒評(píng)選出十佳甜玉米潛力品種、十佳糯（甜糯）玉米潛力品種，具體名單將于26日的開(kāi)幕活動(dòng)上發(fā)布。

從種子源頭出發(fā)，活動(dòng)旨在助力優(yōu)新品種推廣與更新?lián)Q代，助力提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，為牢牢掌握糧食安全主動(dòng)權(quán)貢獻(xiàn)力量。

01

層層篩選

20個(gè)品種脫穎而出

本次品鑒活動(dòng)由中國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟統(tǒng)籌組織，由10名來(lái)自全國(guó)各地的行業(yè)專(zhuān)家對(duì)近500個(gè)參展品種進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)審、嚴(yán)格甄選。

“本次展示克服了華南地區(qū)春播的高溫脅迫等困難，展示出較高的種植管理水平。”北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究所研究員史亞興表示。

品鑒分兩輪有序進(jìn)行，首輪聚焦田間外觀(guān)品質(zhì)，綜合考量田間抗性及產(chǎn)量等重要指標(biāo)。專(zhuān)家們依據(jù)穗型粒型一致性、籽粒飽滿(mǎn)度和排列整齊度、苞葉完整性、籽粒色澤等等指標(biāo)進(jìn)行篩選。

第二輪進(jìn)入蒸煮品鑒環(huán)節(jié)，進(jìn)入復(fù)評(píng)的品種從田間新鮮摘下并進(jìn)行專(zhuān)業(yè)蒸煮，專(zhuān)家們圍繞氣味、風(fēng)味、色澤、口感、甜糯度、皮厚薄等關(guān)鍵食用品質(zhì)進(jìn)行量化打分，全面評(píng)估參評(píng)品種的市場(chǎng)適配性。

經(jīng)綜合評(píng)定，最終有10個(gè)甜玉米品種、10個(gè)糯(甜糯)玉米品種脫穎而出。具體名單將于26日的開(kāi)幕活動(dòng)上發(fā)布，敬請(qǐng)關(guān)注。

史亞興介紹，從品種實(shí)際表現(xiàn)看，此次入選品種體現(xiàn)出我國(guó)鮮食玉米育種的高水平，為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的品種優(yōu)化與提質(zhì)升級(jí)提供了更加豐富的選擇。

02

市場(chǎng)升級(jí)

實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與產(chǎn)量兼顧

“既要品質(zhì)好，又要產(chǎn)量高，甜糯類(lèi)型的市場(chǎng)占比正逐漸超過(guò)糯玉米?！?/strong>來(lái)自遵義的種子經(jīng)銷(xiāo)商蔡鎮(zhèn)全忙著在地里看種選種，他專(zhuān)門(mén)趕來(lái)參加本次活動(dòng)，想親自挑選出幾個(gè)適合山地種植的甜糯類(lèi)型品種。

近年來(lái)，全國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已從“擴(kuò)面積”加速轉(zhuǎn)向“提質(zhì)量”，如何從種子源頭出發(fā)，確保廣大農(nóng)戶(hù)的種植效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)？

“要選對(duì)好的品種，更要做好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。”汕頭市汕緣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡宗明指出，訂單種植是一個(gè)很好的選擇，從生產(chǎn)實(shí)際看，越來(lái)越多農(nóng)戶(hù)選擇在播種生產(chǎn)前與有關(guān)公司簽訂保護(hù)價(jià)收購(gòu)協(xié)議，從而降低風(fēng)險(xiǎn)、確保收益。

在史亞興看來(lái)，目前我國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)在科研、種植、流通、消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈條銜接上還有不少堵點(diǎn)需要打通。“關(guān)鍵在于有序發(fā)展和產(chǎn)業(yè)協(xié)同，不要盲目跟風(fēng)和一味擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模?！?/strong>

在加工方面，相較于糯玉米，甜糯玉米的加工難度更大，因?yàn)樘鹆Ｍ嬖趶?fù)蒸轉(zhuǎn)色、塌陷等情況。海南綠川農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)赫萍表示，隨著市場(chǎng)對(duì)玉米口感的要求越來(lái)越高，糯玉米真空穗的市場(chǎng)越來(lái)越小，倒逼著加工廠(chǎng)持續(xù)提升甜糯玉米的加工工藝。

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作者丨農(nóng)財(cái)君

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