上海
攀巖墻、臉部彩繪區或游戲廳：這些可能不是荷蘭人外出就餐時首先想到的。然而，餐飲場所通常會專門辟出空間，打造這類精心設計的兒童游樂區。
在福斯特（Voorst）的餐廳Pannenkoekenhuis，一切最初只是在一個小房間里為孩子們提供玩耍荷蘭傳統游戲的場所，孩子們可以在父母用餐時盡情玩耍。如今，三十多年過去了，這里已經擁有了碰碰車、雪橇滑道和充氣城堡。店主范韋爾塞姆（Bert van Welsem）說：“這讓我們與其他只有蹺蹺板或秋千的煎餅店截然不同，人們甚至會特意驅車前來。”
目前尚不清楚荷蘭究竟有多少家這樣的親子餐廳。荷蘭餐飲業組織KHN（Koninklijke Horeca Nederland）并未統計這方面的數據：“但我們確實發現，煎餅餐廳的數量多年來一直保持穩定，有孩子的家庭也知道如何找到這些地方。”
荷蘭布雷達應用科技大學的休閑專家古夫·盧肯（ Goof Lukken）對此表示贊同：“尤其是在城市郊區，多年來一直有餐廳提供兒童娛樂服務來吸引顧客。”
盧肯指出，這類餐飲場所城市里相對較少，“你需要空間來放置充氣城堡，而這樣的空間并非總是唾手可得。”
盡管如此，他觀察到城市里的企業家也越來越關注兒童。“但形式有所不同：規模較小，而且圍繞著兒童娛樂設計了各種各樣的項目來保證盈利。”
今年早些時候，瑪琳·沃斯（Marleen Vos）和卡琳·沃斯（Carlijn Vos ）姐妹倆將烏特勒支一家傳統的酒吧改造成了一家兒童友好型餐廳：“我們自己也有孩子，注意到在普通餐廳里，帶著孩子進去有時會招來異樣的目光。另一種選擇是去大型室內游樂場，但作為父母，你并不總是期待那樣。兩者之間真的沒有合適的選擇。”
于是，她們決定自己創業，將建筑分成兩部分：后部是游樂區，設有游戲屋、攀巖墻和樹屋。卡琳·沃斯說：“孩子在那里哭鬧、尖叫或偶爾跑來跑去都沒關系。前部，用隔音墻隔開，是餐廳區域。你可以去那里用晚餐，或者進行一些靈活的工作。無論是否帶著孩子，每個人都能找到合適的空間。”
盧肯認為這是一個明智之舉：“這樣一來，你全天都能吸引人流。上午和下午主要是接送孩子的家長，其他時間則有常客光顧。”
荷蘭合作銀行的酒店業專家約斯·克萊克斯（Jos Klerx）表示，企業家之所以關注兒童，是因為孩子們外出就餐時通常會選擇有孩子的場所。 “以麥當勞為例。多年來，麥當勞一直很受歡迎，因為孩子們用餐時會收到一份小禮物，還可以玩外面的滑梯。如果孩子們玩得開心，父母或祖父母通常也會更放松地用餐，下次還會再來。”
然而，近年來，人們對娛樂的要求越來越高。盧肯說道：“僅僅提供畫畫的圖片或滑梯已經不足以讓孩子們放下電子屏幕了，這就是為什么我們看到越來越多的餐飲場所設立了獨立的娛樂區域。”
在城市以外的地方，通常有足夠的空間容納游樂設施或街機游戲，但在城市里，這仍然是個難題。盧肯解釋：“城市里的場所面積較小，這意味著增加游樂空間需要占用額外的餐桌空間。”
一些兒童友好型餐飲場所試圖通過收取游樂附加費來彌補收入損失，但烏特勒支的姐妹倆目前還沒有這樣做： “我們注意到，如果孩子可以玩耍，家長們通常會停留更長時間，點更多餐。而且他們也經常獨自前來。目前，這足以帶來足夠的收入。”
至于他們能否像城外的煎餅店那樣長期經營下去，還有待觀察。卡琳·沃斯說：“夏季幾個月將會充滿挑戰，因為我們主要依靠室內游樂空間。”
在福斯特的餐廳，目前沒有這些顧慮，范韋爾塞姆指著身后的田野說道，“這里空間很大，我們主要希望城里的人們也能繼續繞道來我們這里。”
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