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初夏已來
尋找清涼美食便是
開啟夏日好“食”光的關鍵所在
快和小編一起解鎖
安康這幾款夏日清涼美食吧
爽口開胃、防暑降溫
能瞬間勾起你的味蕾
蒸面
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蒸面是安康風味小吃一絕,是安康地方小吃中的代表,也是外地游客頗具口碑的風味小吃。蒸面不同于關中的涼皮,蒸面口感細膩、勁道,兼具南北口味。
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只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人,大多數人都喜歡吃安康蒸面,從他鄉回安康探親訪友或出差歸來,通常想品嘗享用的第一口就是蒸面。
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恒口涼面
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這碗傳承百年的古鎮味道,不是千篇一律的流水線小吃,而是藏著手作溫度、時光沉淀的地道風味,是恒口最具代表性的煙火名片,也是無數游客奔赴恒口的舌尖執念;手工現做!每一根面條都勁道爽滑;雙辣雙香!秘制料汁是風味核心;鮮爽配菜,一口解鎖五味俱全;一口下去,燥熱瞬間消散,胃口大開,清爽又過癮。
漿水面魚兒
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漿水面魚兒是一道著名的安康傳統小吃。漿水面魚一般有兩種:玉米面和一般淀粉的,可熱吃也可放涼吃,澆上調好的漿水菜湯汁,酸辣軟滑,那瞬間迸發的清爽滋味,如同夏日里的一場甘霖喚醒沉睡的食欲。
涼粉
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晶瑩剔透如水晶,口感爽滑Q彈,將涼粉切成小塊,加入蒜泥、香醋、辣椒油、香油等調料拌勻,入口即化,酸辣的味道在口中散開,是夏日消暑的絕佳選擇。
蜂蜜涼粽
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蜂蜜涼粽是夏季的特色甜品之一,它以糯米為原料制成粽子形狀后,淋上蜂蜜和芝麻碎,軟糯香甜的粽子,被醇厚的蜂蜜緊緊包裹,入口甜而不膩,那絲絲縷縷的涼意,仿佛是夏日里一抹清甜的微風,輕輕拂過心間。
冰鎮綠豆湯
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冰鎮綠豆湯是夏日里的消暑圣品,它以綠豆為原料加冰糖熬制放涼后,再經過冰鎮處理而成,冰涼沁人的綠豆湯,攜帶著淡淡的醉人豆香,恰到好處的甘甜,輕抿一口,清涼之感瞬間沁人心脾,讓整個身心都沉醉在這份冰爽的甜蜜之中。
攪團
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安康的攪團取材包谷面,大鍋燒水至滾沸,一點點倒入包谷面,邊煮邊反復攪拌,俗話說:“攪團要好,攪上百攪”。包谷面在開水和爐火的共同作用下,由生變熟、由稀變稠,直到包谷面熬煮成插上搟面杖立進去都不會倒,這時舀到碗里,放涼定型。與其它地方不同,安康攪團調的湯汁是單獨一碗,里面有漿水菜、漿水湯、韭菜和大蒜辣子。吃一口攪團、就一口漿水菜,保證著最地道、最過癮的口感和味道。
漿水面
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作為安康的傳統特色美食,也是夏季不可或缺的一道美食,用漿水菜制成鮮香濃郁的炒漿水湯底,搭配手工搟好的面條,一碗下肚酸香味濃、回味無窮,是夏季必備的開胃解膩美食。
初夏草木繁盛
食之以時
安康這么多夏日美食
哪一款是你的最愛呢?
歡迎在評論區留言~
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安康文旅綜合整理
編輯:馬欣
責編:張翡
終審:阮山
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