進(jìn)入小滿以后，氣溫越來(lái)越高，而且降雨明顯變得頻繁起來(lái)，經(jīng)常陰雨綿綿，讓人感覺(jué)到悶悶的，身上容易流汗，喉嚨里干干的，渾身疲倦，沒(méi)有精神天熱了，我們的代謝快，體力消耗多，然而卻總沒(méi)有胃口，體力和營(yíng)養(yǎng)跟不上，身體便會(huì)越來(lái)越弱，所以說(shuō)夏天里別大意，吃飽吃好很重要。

吃肉是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最直接的方式，而相比之下，魚肉擁有著低脂不膩，清涼不燥熱的特點(diǎn)，也就更適合夏天。很多人喜歡吃鱸魚，其刺少肉也多，但現(xiàn)在市場(chǎng)上的鱸魚個(gè)頭都特別大，吃起來(lái)容易發(fā)柴，還經(jīng)常有土腥味。而在傳統(tǒng)里，黃鱔是非常滋補(bǔ)的魚，但其多生在泥里，容易滋生細(xì)菌，清理起來(lái)麻煩。所以說(shuō)這兩種魚并不是最適合夏天的。下面就來(lái)跟大家分享3種，每一種都非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)高還便宜，健脾護(hù)心增免疫，多給家人吃。

一、鯽魚

其是我們身邊最常見(jiàn)的淡水魚，以鮮美而著稱，天氣越悶熱潮濕越適合。這是因?yàn)槠涮N(yùn)含著高質(zhì)量氨基酸，蛋白質(zhì)，容易被我們吸收利用，也就能夠更高效地補(bǔ)充體力和營(yíng)養(yǎng)。值得一提的是，其溫和味甘，可以幫助我們健脾除濕，正符合夏季祛濕的需求。不妨用它來(lái)煮湯喝，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，生津潤(rùn)燥，脾胃舒坦，讓人活力滿滿。

1、中等大小的鯽魚一頓就夠了，先仔細(xì)地處理好了，里里外外都要收拾到位，不能馬虎了。之后把水分控一控，或是直接擦干了。

2、來(lái)把搭配的食材準(zhǔn)備好了，山藥一根，要洗干凈并去皮，剁成小段。另外起鍋，在里邊煎兩個(gè)雞蛋，熟透后盛出來(lái)。

3、接著把魚放在熱鍋里邊去，丟兩三片姜，在里邊快速地煎到成型，這時(shí)候要給魚翻個(gè)面，確保兩面都煎透了。

4、繼而直接往里邊添上燒開(kāi)的熱水，先開(kāi)著蓋子煮一會(huì)兒，有浮沫出現(xiàn)時(shí)就濾干凈了。

5、雞蛋以及山藥都倒進(jìn)去，再次煮開(kāi)后，蓋住去燉，半小時(shí)左右，充分燉透，調(diào)些鹽，蔥花，就做好了。

二、黃花魚

它是一種海魚，很多人都喜歡，肉質(zhì)比較厚實(shí)，刺少，鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)密度也很高。豐富的不飽和脂肪，氨基酸，維B，維A，維E，鋅，硒，鐵，鉀等，幫助我們保護(hù)心腦，滋潤(rùn)肝臟，解乏去燥，抗氧化，提升免疫等。夏天吃起來(lái)很方便，簡(jiǎn)單一燜就上桌，不腥不膩味道鮮。

1、從里到外都收拾好了，表面的黏液，內(nèi)部的黑膜，魚鰓等都要徹底清理掉。用廚房剪將其剪開(kāi)，分成大塊。

2、先往里邊加點(diǎn)花雕酒，淀粉，胡椒，鹽，生抽，大蒜粒，姜，仔細(xì)地搓一搓，腌半小時(shí)。

3、之后在砂鍋里邊放一點(diǎn)油，多加點(diǎn)蒜瓣洋蔥，香芹等，在里邊炒香了。

4、接著把魚塊一一加進(jìn)去，之后蓋住燜，十五分鐘左右，其充分熟透即可。關(guān)火后撒些蔥花，香菜也可以，就可以香噴噴的上桌了。

三、三文魚

非常優(yōu)質(zhì)的一種魚，吃起來(lái)很方便，所以尤其適合老人小孩。其營(yíng)養(yǎng)密度高，維A，氨基酸，維D，煙酸，硒，磷，鋅，鐵等，幫助我們恢復(fù)體力，補(bǔ)充腦力，抗炎，健脾益氣，改善體質(zhì)等，身體不疲乏，精力充沛。夏天要懂吃，別舍不得。

1、其多以香煎的方式來(lái)做，這里搭配了蘆筍和口蘑，二者都非常鮮，也讓營(yíng)養(yǎng)更足。先把蘆筍削掉外皮，洗過(guò)后，在開(kāi)水里邊煮透撈起來(lái)。

2、接著把口蘑洗好，切成大片。三文魚自然化好了，切成小塊，撒些淀粉在表面即可。

3、起鍋放油，先把口蘑放進(jìn)去，在里邊快速地翻炒，使之熟透后，馬上盛出來(lái)。

4、繼而將魚塊放里邊，中等火候繼續(xù)加熱，輕輕翻一翻，其每一面都成型，且肉質(zhì)變色時(shí)就熟了。

5、再次把菜和口蘑倒里邊，與之炒勻后，調(diào)些鹽，黑胡椒，簡(jiǎn)單地將味道調(diào)一調(diào)，就可以出鍋了。

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