雞蛋還能涼拌？是的，你沒看錯，雞蛋不僅能涼拌，而且巨好吃！這個做法我已經給身邊朋友安利一圈了，今天必須分享給我的電子姐妹們；這么做出來的涼拌雞蛋，蛋清滑嫩Q彈，蛋黃綿密細膩，裹上蒜香濃郁，酸辣咸香的可口醬汁，吃起來超過癮，而且蛋黃一點不噎人，不管是配饅頭、面條還是米飯，都超好吃！做法巨簡單，只要會煮雞蛋就能輕松搞定，喜歡的姐妹，快一起來試試雞蛋這個好吃的做法吧！

涼拌雞蛋需要的食材如下！

食材：雞蛋五個；

配料：蒜末、小米辣、蔥花；

調味：生抽、米醋、芝麻香油、蠔油、白糖、鹽：

咱們開始動手做，超簡單的~

第一步：調涼拌汁

涼拌雞蛋怎么能少的了涼拌汁呢？碗里放適量蒜末、蔥花和小米辣（不吃辣不放）；

再放兩勺生抽、兩勺米醋、一勺芝麻香油、半勺蠔油、少許白糖和鹽調味，攪拌均勻備用；

這碗酸香可口，醬香濃郁的涼拌汁就是整道菜的靈魂了！

第二步：煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋，水開后，煮10分鐘左右，煮至雞蛋完全熟透（糖心雞蛋不適合涼拌）后，撈出來放涼水里過涼；

雞蛋過涼水更易剝殼，口感也更Q彈；

第三步：涼拌雞蛋

剝好的雞蛋切成均勻的小塊（切的時候刀上沾點水，不易粘刀），放在大碗里，澆上調好的料汁，用筷子輕輕翻拌均勻，好吃的涼拌雞蛋就做好了！

做好的涼拌雞蛋可以直接吃，也可以放冰箱冷藏十分鐘，雞蛋更入味，口感更清爽；

這道涼拌雞蛋做法是不是超簡單？只要會開火煮雞蛋就能輕松拿捏；蛋黃吸飽酸香濃郁的醬汁，一點不腥不噎，蛋白裹滿料汁，口感和味道都超絕！這道菜做法簡單，好吃下飯，真的強烈建議你們試試這個吃法，真的巨香巨好吃！

我猜你一定不知道？小滿后記得養脾，每天喝這三碗湯，堅持一夏，脾胃氣血都變好

步入小滿，雨水增多濕氣彌漫，不少人總感覺渾身酸軟乏力，吃飯沒胃口，肚子脹脹不消化，臉色也看著黯淡無光，這都是濕氣在損傷脾胃。中醫常說脾胃最怕潮濕，夏季濕氣當道，脾胃功能大打折扣，再好的補品也難以吸收。其實調理不必大費周章，多喝幾款鮮美的家常清湯，就能溫和健脾、排出濕氣，還能補足氣血，全家老小都適合。這些湯品做法簡單、口味清爽不油膩，堅持喝上一段時間，慢慢把脾胃調養好，氣色也會越來越紅潤。

1冬瓜薏米老鴨湯

小滿之后濕氣黏重、悶熱難耐，人容易困倦乏力、浮腫、心煩上火、睡不好。冬瓜薏米老鴨湯就是專為初夏祛濕養身量身打造的湯品。冬瓜清熱利水、消腫排濕，幫身體甩掉沉重感；薏米健脾祛濕、清熱排毒，從根源減少濕氣堆積；老鴨性涼滋陰、健脾養胃、清虛火，溫和不燥，不易上火。三者搭配，祛濕不傷脾、清熱不寒涼、補水不油膩，還能清心安神、改善睡眠、消水腫、養氣色。整湯清淡鮮醇、老少皆宜，小滿常喝，把濕氣排干凈、脾胃養舒服、人清爽有勁，安穩過夏不遭罪。

食材準備

- 主料：鴨肉，冬瓜，

- 輔料：姜，芡實，金絲蜜棗，薏米

-調料：鹽

制作步驟

??1. 處理食材

鴨肉：切塊后清水浸泡洗去血水備用

配菜：清洗干凈備用

??2. 烹飪過程

-鴨肉冷水下鍋燒開撇去浮沫，控干鴨肉

-空鍋加熱下薏米/生姜/芡實/金絲蜜棗中小火慢炒1分鐘

-倒入鴨肉翻炒1分鐘

-加入開水（多加一點燉50分鐘）

-倒入冬瓜蓋蓋燜20分鐘

-撒少許鹽翻炒均勻出鍋開吃

小貼士

1.薏米需要炒一下再煮這樣保護腸胃，不過不要炒太久不然會變爆米花

2.烹飪過程：第一次加水要加足量的水，期間最好不要開蓋

2山藥薏米排骨湯

小滿時節濕氣橫行，脾胃很容易受濕邪侵擾，讓人渾身乏力、食欲不佳、身體浮腫。山藥薏米排骨湯是初夏絕佳的養生靚湯，薏米主打健脾祛濕，能深入幫身體代謝多余濕氣；山藥軟糯養胃、補益脾胃，加固脾胃屏障，從根源減少濕氣滋生；排骨溫潤滋補，補充營養與體力，中和食材涼性，喝著溫和不刺激。整湯鮮香清淡、補而不膩，既能排濕消腫、緩解身體困重，又能調養脾胃、補足氣血，小滿常喝，精神足、胃口好，輕松安穩度過濕熱夏季。

【食材準備】（2-3人份）

??排骨300g（焯水去腥）

??鐵棍山藥1根（健脾王者！）

??薏米30g（祛濕必備！記得炒一下去寒）

??胡蘿卜半根（增加清甜）

??紅棗5顆（補氣血cp）

??生姜3片（驅寒buff）

【懶人做法】

1?? 焯水去腥：排骨冷水下鍋+姜片+料酒，煮出血沫后撈出沖凈。

2?? 炒薏米：干鍋小火炒薏米3分鐘至微黃（減少寒性，脾胃更舒服）。

3?? 燉煮1+1：所有食材（除山藥）丟進砂鍋，加滿水大火煮開轉小火燉40分鐘，再放山藥煮20分鐘（避免山藥化掉）。

4?? 調味點睛：加鹽+枸杞燜5分鐘，撒蔥花開喝！

【小貼士】

薏米提前泡1小時更軟糯！

脾胃虛寒的姐妹可以加2顆桂圓，溫補不燥～

湯色奶白的秘訣：排骨先煎一下再燉！

3烏雞菌菇鮮湯

小滿濕熱交織，濕邪易困脾胃，常會出現渾身發沉、精神萎靡、胃口不佳等情況。烏雞菌菇鮮湯是這個時節的養生好選擇，烏雞滋陰補虛、溫和養氣血，補而不燥，適配初夏悶熱體質；各類菌菇低脂清潤，能健脾和胃、利水化濕，還可促進腸道消化。食材相融，湯味鮮而不膩，既能幫身體疏解濕氣、緩解身體困重，又能調養脾胃、補足元氣，改善體虛乏力，長期飲用，身心舒暢，安穩度過濕熱夏日。

材料準備：

烏雞半只（買的是處理好的半只），生姜，料酒，花椒，買的煲湯組合（蟲草花?猴頭菇?鹿茸菇?紅棗兩顆?枸杞五六粒），榆黃菇

準備工作：

?烏雞清洗一遍

?生姜去皮洗凈切塊

?猴頭菇、蟲草花、鹿茸菇處理后后鹽水浸泡15分鐘，15分鐘后再次清洗干凈瀝干水分備用

?榆黃菇處理好鹽水浸泡15分鐘，15分鐘后再次清洗瀝干水分備用

?紅棗清洗一遍備用

?烏雞入鍋，加入部分姜塊，倒入適量花椒和料酒后，倒入適量冷水開始煮（焯水）

?煮沸后再煮兩分鐘后撈出

制作步驟：

焯水后的烏雞清洗一遍后放入電飯鍋

加入剩余生姜塊、倒入料酒，依次放入猴頭菇、紅棗、蟲草花、鹿茸菇和榆黃菇

倒入水，量大概就是淹沒所有食材的樣子，一個人喝的話可以稍微少一點水

煲湯模式四小時，還剩半小時左右時放入枸杞繼續煲湯，時間到了之后，鮮美可口的烏雞菌菇湯就做好了

??小貼士

肉類焯水一定要用冷水

因為時間充足，所以煲了四小時，具體大家可以根據自己習慣的時間來