5月27日下午，京東618正式開啟前夕，京東七鮮618自有品牌品鑒會在京東總部舉行。目前，京東七鮮自有品牌商品數量已超800款，覆蓋乳品、酒水、零食、日用品等多個品類，成為七鮮業務增長的核心引擎之一。

今年618期間，京東七鮮將有超過100款自有品牌新品陸續與消費者見面。從AI“算”出來的酸奶，到健身圈熱捧的高蛋白脫脂牛奶，再到不加一滴水、果肉滿滿的HPP果汁……同時，本次品鑒會超50款七鮮自有品牌好物集中亮相，各品類七鮮青春采銷們輪番登臺，分享每款商品背后的開發故事。

七鮮AI商品首發：人機共創，數據驅動爆品

本屆京東618提出將AI技術首次全場景、全產業深度融入，京東七鮮則在行業內率先推出AI全鏈路驅動的商品開發模式，以“行業趨勢+用戶聲音=精準產品匹配”為核心，通過挖掘銷售數據與用戶評價，找到未被滿足的需求。在這一模式下，七鮮陸續開發出多款“上線即賣爆”的商品。

“用AI開發的奶皮子酸奶，一上市就成為七鮮第一款登頂排行榜首位的果味酸奶。”品鑒會現場，七鮮自有品牌乳品采銷分享道。

這款七鮮抹茶多肉青提奶皮子酸奶以創造性的三層結構——頂部固體奶皮子、中間果味酸奶、底部大顆果肉果醬，解決了“奶皮子太少、口感不夠豐富”的痛點，精準契合Z世代對口感復合化與視覺層次感的偏好。同期上市的兩款AI開發奶皮子酸奶，合力將五月七鮮自有品牌酸奶銷售環比推高20%以上，帶動酸奶品類在自有品牌整體大盤中占比提升6%。

從七鮮粉芭樂櫻櫻茶到七鮮奶皮子酸奶、七鮮羊角蜜盒子蛋糕，一系列618前夕七鮮與AI共創的商品，正推動行業從經驗式選品向“數據反哺+人機共創”的新范式跨越。這也是七鮮自有品牌商品未來開發的目標：以用戶真實聲音為原點，用AI提效選品與創新，讓每一款新品都更懂消費者。

配料干凈，健康升級：零食水飲新風潮

多款京東七鮮配料干凈、健康升級的零食與水飲新品也在品鑒會接連登場。七鮮粗糧烤蜜薯、粗糧烤南瓜、七鮮5.0g脫脂高鈣牛乳尤其在現場受熱捧，其精準契合了當下消費者對于“美味、健康、減脂”的需求三角。前兩者采用明火炙烤，0添加，甜度完全來自食材本身，可以作為極佳的代餐主食；后者則每100ml含5.0g原生乳蛋白，遠超國標高蛋白標準，上市后迅速在健身圈引發口碑裂變，被譽為“健身圈最牛的牛奶”。

而七鮮100% HPP系列果汁，則以“配料干凈、現榨口感”為核心亮點。其中的綿綿沙沙西瓜汁與武鳴多肉沃柑汁，更開創性地保留了細膩果肉，層次豐富，入口如鮮榨。依托HPP超高壓非熱殺菌技術，果汁的天然鮮甜被牢牢鎖住，不同于需要后續加水濃縮還原的FC果汁，真正做到“配料表就是水果本身”。以一瓶500ml的HPP蘋果汁為例，平均需要5個蘋果榨取而成，每一口都像“直接吃新鮮水果”。好喝、營養、省時——完美契合當下品質消費人群對健康與高效兼得的生活追求。

獨家口味冰面包來襲：5月29日全國上新

多款即將上市的重磅產品也提前亮相，其中備受矚目的當屬夏季限定新品——七鮮冰面包，將于本周五（5月29日）正式與全國消費者見面。系列共推出三種獨家研發口味：四重巧克力、藍麥希臘酸奶冰、泰奶柚子，真正做到“人無我有”。每一口都層層有料，冷食風味尤佳，既能當作主食面包，也可化身下午茶甜點，適配多元消費場景。

事實上，七鮮在烘焙領域的創新早有口碑。今年年初，一款七鮮“酵醒”天然酵液吐司面包在北京薈聚新店開業時便引發排隊熱潮，幾乎“人手兩包”。區別于市面上僅用1-2小時工業快速發酵的普通吐司，七鮮“酵醒”系列以米曲為酵母基底，自培養米酵種，歷經18小時以上慢發酵，做到“第五天依然濕潤柔軟”。近期，該系列還陸續推出超軟云朵牛乳、馬斯卡彭奶酪等多款新口味，持續豐富消費者的選擇。

全球直采：好物不貴，風味直達

在熟食領域，七鮮自有品牌也帶來了多款3R（即熱即食）產品，包括帶皮凍的老鹵豬蹄、古法熏醬豬肘等，將一道道地方傳統風味搬進即時零售的貨架。此前北京薈聚店開業時爆火的垛子肉，正是原汁原味復刻了河南非遺美食做飯，門店現場鮮切，同時為了服務線上消費者，七鮮還特意推出可配送的單份真空包裝，讓非遺美味觸手可及。

與此同時，京東七鮮依托全球直采模式，實現“產地直采+全球直供”，讓好物不貴。以七鮮甄選馬爾堡長相思葡萄酒為例，這款產自新西蘭馬爾堡名莊的原瓶原裝佳釀，果香濃郁、酸度平衡柔順，冰鎮后風味更佳，讓消費者以高性價比輕松享受世界級風土。配合京東618，多款七鮮全球直采零食也將陸續上新，從MUZIKTIGER奶油洋蔥味三文魚脆片、DJ&A什錦蔬菜脆到泰國椰子卷，滿足各類味蕾需求。

當AI技術開始反哺選品，當健康風味被更多地端上餐桌，當全球直采走向日常，京東七鮮讓“又好又便宜”的購物體驗不再是一句口號。這背后，是對“人無我有”的產品力的執著，也是對新零售邏輯的深刻理解。

這個618，京東七鮮帶著百款亮相的自有品牌新品，帶來每一口真材實料的滿足，讓七鮮融入日常每一個省心、健康、愉悅的生活瞬間——為消費者創造切實可感的幸福價值，也為行業探索出一條更有溫度、更具品質的增長路徑。