黑龍江
□楊軍 本報記者 潘宏宇
“今天的菜有孜然肉片、肉香海鮮菇、麻香燴菜……真香啊！”日前，記者一行走進雙鴨山市師范附屬小學，整潔的教室里，學生們正津津有味地享用著營養午餐。熱氣騰騰的餐食不僅暖了孩子們的胃，更暖了家長們的心。
一直以來，雙鴨山市以“學生滿意、家長放心、社會認可”為標尺，持續推動配餐服務標準化、精細化、人性化發展。目前，桶餐配送已覆蓋全市28所學校，1.4萬余名學生受益。
“食材安全是校園配餐的第一道防線，也是最關鍵的防線。”雙鴨山市尚膳居營養食品有限公司經理李婷婷一邊帶記者參觀一邊介紹，“進入生產車間前，必須先經過風淋室徹底清潔，這是守住食品生產安全的第一道衛生關口。”
據介紹，配餐企業堅持以學生需求為導向，不定期收集師生、家長的口味反饋，結合青少年成長發育營養需求，科學調整菜品搭配、優化烹飪方式，讓餐食既安全又可口。
“在日常檢查中，我們會全面檢查后廚從業人員健康管理、崗前培訓、上崗規范等情況，確保所有人員持證上崗、規范操作。同時重點核查學校和配餐企業主體責任是否真正落地、食品安全管理人員是否配齊配強、日常履職是否到位等，進一步保障食品安全。”市市場監督管理局尖山分局工作人員姜洋說。
“以往的盒飯，從企業到學校溫度保證不了，而且飯菜的味道也混在一起。有時候學生吃不完，還造成了很大的浪費。”雙鴨山市師范附屬小學副校長于建國告訴記者，2024年秋季開學后，全市中小學采用了“桶餐進班+教室分餐”新型供餐模式。保溫桶保溫效果好，有效解決了盒飯配送易涼、易浪費等問題，讓學生在學校吃得更衛生、更營養、更健康、更安全。
“我一直吃配餐，口味好，還方便。”“以前吃盒飯，送到教室的時候經常會涼，口感也不好。現在換成保溫桶配送，餐食一直是熱乎的，味道也比以前好多了。”孩子們樸實的話語，道出了校園供餐模式升級帶來的暖心變化。
一頓頓熱氣騰騰、營養可口的校園餐，承載著萬千家庭的美好期盼，更守護著祖國未來的健康成長。
“校園食品安全沒有小事，我們始終以‘時時放心不下’的責任感，抓實抓細各項監管工作，全力護航配餐進校園、入課堂、暖人心。”雙鴨山市市場監管局副局長于錄國說，“我們將繼續堅持‘嚴’字當頭、‘細’處發力，不斷完善校園配餐監管，讓餐香浸潤校園，讓食安溫暖人心。”
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