山東
齊魯晚報·齊魯壹點 連寧燕
濟南雖處內(nèi)陸，卻從不缺對海味的向往。想要一口嘗遍威海深海的鮮活鮮甜，無需遠赴千里，扎根泉城24年的家和漁村，早已把威海的整片大海搬到了濟南人的餐桌，成為濟南市民品鑒正宗威海海鮮的首選之地。
威海地處北緯37度黃金海域，冷水域孕育的海鮮肉質(zhì)緊實、鮮度極高，乳山牡蠣、榮成鮑魚、石島鲅魚等皆是享譽全國的地理標志好物。家和漁村深耕威海海鮮領(lǐng)域24載，始終專注威海海鮮，是濟南威海海鮮品類最全的門店，讓濟南人一站式解鎖威海各式海味。
新鮮，是威海海鮮的靈魂，更是家和漁村的核心底氣。這里恪守“早上在海里，中午在鍋里”的承諾，構(gòu)建了從威海石島直達濟南的極速供應(yīng)鏈。威海漁船當日捕撈的海鮮，凌晨一兩點從威海發(fā)貨，清晨5點多便抵達門店，全程冷鏈活水運輸，確保鲅魚、黃花魚、乳山大生蠔、鮮活八爪魚等各類海鮮，以最鮮活的狀態(tài)上桌，讓食客一口嘗到大海的原生鮮甜。
好食材需配好手藝，家和漁村傳承威海漁家古法烹飪，最大程度保留威海海鮮的本味。招牌石島醬燜鲅魚更是濟南市非遺美食，選用威海冷水野生鲅魚，搭配威海本地土醬燜制，肉質(zhì)緊致少刺、咸鮮入味，老少皆宜。此外，乳山生蠔肥美碩大、鮮度爆表，榮成鮑魚鮮活彈牙，還有脆炸牛舌魚、膠東鲅魚水餃等特色菜，皆是地道威海家常風味。
不止味美，家和漁村更以匠心保障安心。明廚亮灶+4D廚房管理，威海籍大廚現(xiàn)場烹制，操作全程可視；店內(nèi)陳設(shè)威海地名包廂、百年老桌老凳，復(fù)刻威海漁家風情，沉浸式感受“家”的溫暖。24年品質(zhì)堅守，家和漁村早已成為濟南人吃威海海鮮的專屬會客廳。
不必奔赴千里，在家和漁村，一口解鎖威海深海的極致鮮美。無論是日常聚餐還是親友小聚，來家和漁村，品非遺鲅魚，嘗鮮活海味，感受跨越山海的威海風味，邂逅最地道的威海鮮醇滋味。
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