北京
來源：北京晚報
“包間使用費每晚200元”“自帶酒水需加收杯具使用費150元”……據(jù)工人日報報道，北京多家餐館巧立名目向消費者收取費用。雖然形式各異，但把基本的義務包裝成有償?shù)姆铡檎５南M設置限定的門檻，本質(zhì)上依然是“最低消費”。
早在2014年，商務部、國家發(fā)改委就出臺《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》，明確禁止餐飲經(jīng)營者設置最低消費?。據(jù)介紹，經(jīng)營者不得以格式條款、通知、聲明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消費者權利、減輕或者免除經(jīng)營者責任、加重消費者責任等對消費者不公平、不合理的規(guī)定。花式設置“最低消費”，不僅侵害消費者的公平交易權和自主選擇權，還可能涉嫌價格欺詐。“最低消費”已然觸碰法律紅線，為什么多年來有禁難止、部分商家依然頂風而上？
按照商家的說法，在城市核心商圈開店，租金、服務人員工資、水電、裝修折舊等運營成本高昂，而包間翻臺率較低，如果消費金額過低餐廳面臨虧損風險。言下之意，制定包間使用費等名目既是維持生存的無奈之舉，也是順應市場運行規(guī)則的合理之舉。商家經(jīng)營不易可以理解，然而正如消費者質(zhì)疑的，如果經(jīng)營成本高，完全可以通過明碼標價、加收服務費等方式解決，而非逼著消費者花不明不白的冤枉錢。商家設置的花式“最低消費”，潛藏的其實是宰客思維。商家拿捏了消費者心理，比如不想破壞用餐氛圍、為了面子不愿意與商家爭執(zhí)等，或者故意在顧客點單時暗藏霸王條款，或者在顧客就餐結(jié)束之后才告知最低消費要求，消費者只能硬著頭皮接受。
為“最低消費”巧立名目，試圖以包間使用費、杯具使用費規(guī)避風險，說明商家對是否違規(guī)心知肚明。消費者維權意識越來越高，菜單上的貓膩往往也藏不住。諸如“加收150元的杯具使用費”這樣的小算盤，商家即便一時獲利，最終會得不償失。餐飲經(jīng)營從來不是一錘子買賣，消費者愿不愿意經(jīng)常光顧一家餐館，不是只看門頭裝修得漂不漂亮、環(huán)境夠不夠溫馨雅致、菜品賣相好不好，更在乎的還是餐館服務是不是貼心到位、菜品是不是真材實料味道鮮美、商家是否真誠守信。店家如果不去提升這些硬實力，只想著變著花樣從消費者身上撈錢，消費者感受不到餐館的誠意，自然選擇用腳投票。一家餐館不尊重消費者，不在乎自身的口碑，誰還會當回頭客？
不管是為了維護消費者的權益，還是扭轉(zhuǎn)餐館的思維偏差，監(jiān)管部門都應該對變相“最低消費”展開專項整治。通過劃定合理合法收費的邊界，加強對違規(guī)餐館的懲處力度和宣傳引導，倒逼商家主動將宰客思維變?yōu)橛退季S，主動將霸王條款變?yōu)閮?yōu)質(zhì)服務，把“最低消費”徹底從菜單中摘出去。
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