文：Giselle Yin

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：攝圖網

如果說，有一種益生菌可以從多方面改善腸道健康、新陳代謝，可用于體重管理，而這種益生菌，竟然就天然存在于人體里，是人體腸道的核心共生菌，你會心動嗎？

還真有，這就是嗜黏蛋白阿克曼氏菌Akkermansia muciniphila，簡稱AKK菌。

這是一種定植于人體腸道粘液層的有益菌，以腸道黏液層中的黏蛋白為營養來源，因此與腸道屏障健康密切相關，被《自然》子刊盛贊為“下一代有益微生物典范”。

近年來，多項研究發現，AKK菌不僅有助于維持腸道屏障完整性、調節腸道菌群平衡，還與代謝健康高度相關，在體重管理、血糖調節、胰島素敏感性、脂肪代謝和低炎癥狀態等方向展現出潛力。

尤其在GLP-1時代，AKK菌因可能輔助長期代謝管理、幫助減重后維持成果防“反彈”，而被視為“下一代益生菌”的代表性菌種之一，也是行業眼中的“明星”菌株，在全球多個市場迎來了爆發。

歐美率先完成商業化落地，達能等企業紛紛下場布局。國內魔鏡洞察數據則顯示，2025年，AKK菌產品線上銷售額半年暴漲283%，從1月的600萬元猛沖至6月的2300萬元，呈現出現象級市場熱度。

為何行業如此關注AKK菌？從國內外市場來看，它展現了哪些商業潛力？將會給國內益生菌市場帶來哪些變化？

在Foodaily 2026創新博覽會現場，Foodaily向國內率先布局了AKK原料的華樸生命了解了賽道現狀，共同探討了未來機會。

1

人體自帶的“代謝健康黑馬”，

顛覆益生菌行業

當亞健康、外賣導致的肥胖等問題成為當代消費者普遍面臨的健康難題，代謝管理也正取代單純的體重管理成為新的高潛力健康賽道，數說故事發布的《2026年大健康新趨勢風向洞察報告》顯示，代謝健康相關需求增速高達114%。

同時，報告提到，2024-2025年微博、抖音、小紅書等全平臺社媒數據與公開行業數據展現了一個重大的健康轉變：

隨著國民健康意識提升，體重管理需求，正在升級為代謝健康精準干預，慢病與代謝健康是大健康行業的核心增長極。

圖片來源：數說故事

而2019年，《Nature Medicine》發表全球首項AKK菌人體臨床研究，讓AKK菌正式進入全球代謝健康研究的視野。

該研究首次證實，補充AKK菌可改善代謝、減少腹型肥胖：每日補充100億 CFU滅活AKK菌，持續12周，受試者胰島素敏感性提升 28.6%，腰圍平均減少2.63cm，體重下降2.27kg，總膽固醇降低8.68%。

2025年《Cell Metabolism》發表的中國人群臨床研究進一步驗證：針對超重/肥胖2型糖尿病患者補充AKK菌12周，基線AKK水平偏低人群腰圍平均減少4.27cm，體重下降1.2kg，糖化血紅蛋白顯著改善，再次印證了 AKK 菌在代謝管理中的潛力。

《Nature Medicine》2026年發表的最新RCT，則又給了代謝健康領域一個重磅炸彈：這項涉及90名參與者的試驗結果顯示，補充Akk菌能夠有效維持快速減重的成果，大幅減少反彈。

在8周減重期+24周維持期后，Akk組凈減重較對照組多3.1±0.7kg，已經很接近GLP-1時代的體重管理輔助方案了。

在這樣的背景下，AKK菌憑借其獨特的生物學特性、多系統健康功效及臨床驗證的潛力，超越了傳統益生菌的功能范疇，被學術界和產業界視為“下一代益生菌”的代表，進入賽道加速期。

為什么叫“下一代益生菌”？

首先，AKK菌具有獨特的生存與定植能力，是少數能直接利用腸道黏液層中的黏蛋白作為唯一碳、氮和能量來源的細菌，可長期定植于腸道黏液層，維持腸道黏膜屏障的完整性，有效防止有害物質滲透，這是傳統益生菌難以實現的。

其次，“多靶點”健康潛力，讓AKK菌從傳統“助消化型益生菌”邁向“系統性健康調控”的代表性益生菌。

研究發現，AKK菌可以從多個層面參與人體健康調節。

在代謝方面，AKK與血糖、脂肪代謝和胰島素敏感性相關，因此被廣泛關注于體重管理、肥胖和代謝健康領域；在免疫方面，它有助于維持腸道屏障完整性和身體低炎癥狀態，對整體健康管理具有潛力；同時，隨著“腸?腦軸”研究的發展，AKK也被發現可能影響情緒、壓力和睡眠等神經系統功能，滿足消費者對“精準功能”的期待。

圖片來源：AKK君、華樸生命

更重要的是，AKK菌顛覆了行業的傳統認知——益生菌必須“活著才有用”，被《自然》子刊盛贊為“下一代有益微生物典范”。

《Nature》等多項國際期刊發表的研究顯示，AKK菌即使經過巴氏滅活后，依然能夠保留部分關鍵生理功能，在代謝健康、腸道屏障和低炎癥狀態等方向展現出積極潛力。

相關人體研究還表明，無論是活性AKK菌還是巴氏滅活AKK菌，在人體中均具有良好的安全性，并展現出在肥胖及相關代謝疾病管理中的應用前景。

這也推動行業開始從傳統“活菌邏輯”邁向“后生元”時代，重新定義下一代益生菌的功能開發方向。

圖片來源：Depommier et al., Nature Medicine, 2019

海外市場的應用成果，也進一步驗證了AKK的商業潛力。近兩年，法規與產業化路徑逐漸打通，也是AKK菌熱度快速攀升的重要原因之一。

目前，AKK菌已在美國完成GRAS安全合規路徑，在歐盟獲得Novel Food批準，并已進入日韓市場，逐步演變為全球微生態產業重點布局的新功能原料。

而回到中國市場，盡管國內尚未正式批準AKK作為普通食品原料，市場上的AKK產品大多數以跨境電商的形式售賣，但行業已經在緊追國際步伐。

2025年11月14日，國家衛健委發布新食品原料受理情況公告，滅活嗜黏蛋白阿克曼氏菌YGMCC2645正式進入受理流程，標志著AKK菌正式走上了國內合規之路，也為其下一步市場應用打開了基礎。

圖片來源：國家衛生健康委員會政務服務平臺

2

最難產業化的下一代益生菌，

國產原料軍備競賽早已開始

盡管AKK菌的應用前景備受矚目，但也面臨著產業化難點：AKK并不像傳統乳酸菌那樣容易培養、容易穩定、容易食品化，它幾乎把微生態產業里最難的問題都集中了。

首先，AKK是一種“極度嬌貴”的嚴格厭氧菌，對氧氣非常敏感，工業化培養難度遠高于普通益生菌。

這意味著它在發酵、凍干、儲存、運輸過程中都很容易失活，對生產設備、工藝控制和供應鏈能力要求極高。

但中國市場關于AKK原料的“軍備競賽”，早已開始，華樸生命就是早期布局者之一。

據介紹，早在國內尚未廣泛關注AKK菌時，華樸生命就率先啟動系統性研究，是國內最早開展AKK菌基礎與應用研究的團隊之一。

華樸生命聯合江南大學益生菌團隊，從菌株篩選、馴化、工藝開發，到腸道屏障、GLP-1 調控、脂代謝等核心機制研究，歷經十余年深耕，最終專利菌株AKK AH39于2023年上市。

AKK AH39聚焦體重管理、免疫調節，并成功完成隨機雙盲對照人體臨床研究。華樸生命針對超重 / 肥胖人群，開展的隨機、雙盲、安慰劑對照人體臨床試驗（注冊號：IRCT202305222060257N1）顯示，66 名超重 / 肥胖成年人，每日補充100億TFU AKK AH39，持續8周，腰圍減少4.27cm，體脂率、腰高比、食欲評分顯著下降，肝臟代謝指標改善，全程無不良反應，安全性良好。

同時，AKK AH39已獲得美國FDA sGRAS，以及擁有GMP、ISO 22000、FSSC、HALAL等多項國際生產與品質認證，品質符合全球標準，可提供1000-5000億TFU/克巴氏殺菌型、1000-3000億AFU/克活菌型兩種規格。

圖片來源：華樸生命

目前，該原料已經與海外多個品牌合作，上架亞馬遜等渠道，在美國、瑞士等多個AKK產品前沿市場驗證了其商業可落地性和市場潛力。

圖片來源：華樸生命

對于華樸生命來說，加碼AKK菌原料開發，并不是單純地追風，而是深耕益生菌領域多年，對市場功效需求和品質原料需求的精準預判。

作為具備領先技術優勢與全產業鏈整合能力的益生菌解決方案服務商，華樸生命深度攜手江南大學頂尖科研力量,依托其50年的益生菌研究積累，構建了以三大國家級科研平臺為核心的創新體系。

公司匯聚100余位博士科研力量，其NGPX?菌株庫擁有將近40,000株益生菌菌株資源，包含50多項醫藥級臨床循證菌株，500多項專利菌株，打造面向未來的下一代精準益生菌與AI智能健康管理高科技平臺。

堅持科學循證與持續創新，形成從基礎研究、機制解析、功能驗證到規模化產業轉化的完整供應能力，其產品已遠銷全球80多個國家和地區，并已為雀巢健康科學等近百家客戶提供解決方案。

菌種之外，華樸生命也在鉆研“配套”技術，讓益生菌的有效成分能成功到達腸道。

針對活菌，華樸生命通過VPro?5層微囊包埋靶向專利技術，讓益生菌在胃酸中存活率從不到60%，提高到95%以上，從而讓更多活菌順利到達腸道，定植效率提高10倍以上。

圖片來源：華樸生命

針對后生元，華樸生命則開發了ProLipo?高效后生元技術，可通過定向發酵，使細胞壁多糖、肽聚糖、功能性蛋白、代謝酶等關鍵活性成分大量富集，再把這些成分包在脂質體等成分里，形成粒徑均一、穩定性高、吸收率高的脂質體后生元微粒。

這樣的微粒既能降低關鍵功效成分的溫度敏感度，也能耐受胃酸環境，讓成分更穩定、精準地到達腸道作用部位，并在腸道pH環境下緩慢釋放，提高吸收利用效率。

同時，經過對益生菌市場的長期鉆研，華樸生命深知，即使是同一種原料，不同品牌也會有不同的產品定位和人群策略。

以AKK AH39為例，定位于高端專業線的品牌可能會將“臨床級GLP-1益生菌”作為品牌核心，面向追求科學減重、代謝健康的高凈值人群，打造專業體重管理解決方案。

而定位大眾消費線的品牌則可能將AKK AH39定義為“溫和減脂益生菌”，面向久坐上班族、大基數減重人群，打造易堅持、無負擔的日常體重管理產品。

因此，為了滿足不同用戶的精準配方需求，華樸生命通過HelpGut?精準健康技術，基于差異化的人群、健康、場景需求，為品牌定制化開發專屬益生菌配方，實現微生態領域的精準營養干預。

圖片來源：華樸生命

可以看出，國內已經出現了具有從基礎研究、功能驗證、中試轉化到產品定制、規模化生產的一站式服務能力的AKK原料供應商，為其未來的產品多品類化定制奠定了基礎。

3

小結

從海外市場的快速升溫，到國內法規逐步放開，AKK菌正在從“實驗室里的明星菌”，走向真正的產業化落地階段。

它背后所承載的，也早已不只是一個益生菌新品類，而是GLP-1時代下，消費者對于代謝健康、長期體重管理、精準營養和腸道微生態干預的系統性需求。

但另一方面，AKK也是目前產業化門檻極高的下一代益生菌之一。無論是嚴格厭氧培養、高密度發酵，還是穩定性、后生元開發、法規合規與臨床驗證，都對企業提出了遠高于傳統益生菌的要求。

這意味著，未來AKK市場真正的競爭，拼的不只是概念和營銷，而是菌株、技術、臨床、產業化和全球化能力的綜合實力。

而華樸生命的價值，也正在于其試圖提前完成這場“基礎設施”的搭建：從菌株儲備、精準健康技術，到活菌與后生元雙路線布局，再到人體RCT、安全認證和全球市場驗證，其正在嘗試建立一套面向下一代益生菌時代的系統能力。

可以預見，隨著代謝健康需求持續爆發，以及國內AKK法規路徑逐漸明朗，未來AKK有望從今天的小眾高端原料，進一步走向功能食品、營養補劑、精準營養乃至微生態健康管理等更廣闊的市場。

而率先完成技術、臨床與產業化卡位的企業，也有機會在這一輪“下一代益生菌”升級浪潮中，占據更核心的位置。

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