北京
你有多久沒吃魚蝦貝類了？
在很多人眼里，海鮮只是餐桌上的配角。
但國家衛健委近期在發布會上明確指出：我國居民的水產品攝入量遠遠不夠，建議每周至少吃2～3次！
別再把它當成可有可無的“零食”，它正在成為你身體里“隱形的營養缺口”。
01
為什么
國家在線“催”你吃海鮮？
海鮮不僅是“高蛋白、低脂肪、低能量”的減脂神物，它對身體還有以下普通畜禽肉無法比擬的硬核優勢。
心血管的“防彈衣”
富含ω-3不飽和脂肪酸（DHA和EPA）。
國際權威期刊《循環》研究證實，多吃深海魚能降低心腦血管疾病的風險。
大腦的“腦黃金”
頂刊《科學》（Science）研究揭示，海鮮中的ω-3能直接促進腦細胞代謝，延緩大腦衰老。除魚類外，蛤蜊、牡蠣等貝類也是DHA的富礦。
微量元素的“充能站”
海帶、紫菜富含碘（維護甲狀腺），蛤蜊富含硒（拉滿免疫力），全面補充鈣、鋅、鐵及維生素A、D、B族。
02
怎么吃才不腥、營養不流失？
想要鎖死營養，烹飪和選購記住這幾句大白話：
3種黃金烹飪法
清蒸
更推薦！更好地保留蛋白質和不飽和脂肪酸，維生素流失更少。
燉煮
讓礦物質和氨基酸融入湯中，湯鮮味美。
熘炒
急火快炒，鎖水又營養。
??避坑：少吃油炸（破壞必需脂肪酸且熱量飆升）；少吃咸魚、熏魚（高鹽且含潛在有害物）。
冷凍別超6個月
家用冰箱存放水產品超半年，水分和營養會嚴重流失。
密封隔離
冷凍時用密封袋包緊，防止冰箱交叉污染和串味。
看懂營養標簽
買即食魚干、海苔時，鈉（NRV%）超過30%的要少買，高血壓人群要警惕。
每周吃2～3次海鮮，真的不難。
清蒸一條鱸魚、白灼一盤基圍蝦，或者哪怕只是晚飯時多加一碗紫菜蛋花湯，身體就能實實在在地收到這份“健康紅利”。
作者 | 解陽楊
責編 | 孟楚賢
審核 | 王怡霄
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