半個(gè)月前，福建省漳州市龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)際都村種植楊梅的高先生像往常一樣，將成筐的楊梅拴在摩托車(chē)后座趕往收購(gòu)點(diǎn)，卻屢屢被拒收。他想不明白，為什么前一天還炙手可熱的楊梅，一夜之間無(wú)人問(wèn)津。

那時(shí)，幾乎不上網(wǎng)的高先生還不知道，龍海區(qū)部分楊梅收購(gòu)點(diǎn)被曝光存在違規(guī)浸泡防腐劑、濫用三無(wú)甜味劑等問(wèn)題，已經(jīng)在線上線下掀起“風(fēng)暴”。果農(nóng)首當(dāng)其沖，他的女兒告訴南都N視頻記者，“楊梅價(jià)格從6塊錢(qián)跌至1塊錢(qián)。”為了自證清白，不少農(nóng)戶在果園直播帶貨試吃，證明品質(zhì)。

“風(fēng)暴”余波還蔓延至全國(guó)多個(gè)楊梅重要產(chǎn)區(qū)。云南石屏縣委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)比以往都要低。”5月28日，南都N視頻記者走訪廣州多家水果店發(fā)現(xiàn)，難見(jiàn)楊梅蹤影，店主直言“賣(mài)不動(dòng)，已經(jīng)不再進(jìn)貨了”。

短暫的楊梅季里，如何重塑舌尖上的安全？目前，漳州通報(bào)已經(jīng)查扣銷(xiāo)毀一批問(wèn)題楊梅，對(duì)履責(zé)不力的23名黨員干部問(wèn)責(zé)處理，同時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。浙江多個(gè)楊梅主產(chǎn)地領(lǐng)導(dǎo)紛紛站臺(tái)，有人強(qiáng)調(diào)“要像愛(ài)護(hù)眼睛一樣愛(ài)護(hù)楊梅品牌”。云南石屏選擇與水果批發(fā)商、經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)接直供，減免中間商采購(gòu)環(huán)節(jié)，并推動(dòng)加工企業(yè)加大收購(gòu)量。各方正與時(shí)間賽跑，盡力修復(fù)這場(chǎng)信任危機(jī)。

果農(nóng)將剛摘下的楊梅送至收購(gòu)點(diǎn)。圖源龍海新聞

風(fēng)暴眼中：楊梅豐收卻面臨滯銷(xiāo)

往年5月，漳州市龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)際都村的高女士，常常要舉家出動(dòng)摘楊梅，而今年，他們卻用棍子將楊梅打落在地：“能賣(mài)出一點(diǎn)是一點(diǎn)，實(shí)在賣(mài)不出去，只能當(dāng)作給土地施肥了。”

據(jù)漳州市龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)際都村“一村一品”專(zhuān)業(yè)村建設(shè)方案，際都村是“浮宮楊梅”的發(fā)源地，常年以楊梅種植為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全村從事楊梅種植的農(nóng)民2500多人，楊梅產(chǎn)業(yè)的收入占全村經(jīng)濟(jì)收入的57%。

半個(gè)月前，一場(chǎng)前所未有的“風(fēng)暴”席卷了這個(gè)以楊梅為生的村子。龍海區(qū)部分楊梅收購(gòu)點(diǎn)被曝光存在違規(guī)浸泡防腐劑、濫用三無(wú)甜味劑等問(wèn)題，有經(jīng)營(yíng)者自曝應(yīng)付檢查方法——“備好檢測(cè)報(bào)告，拿未泡樣品應(yīng)付檢查”。

部分楊梅收購(gòu)點(diǎn)存在違規(guī)使用添加劑問(wèn)題。

有醫(yī)生指出，這些令人聞之色變的“楊梅泡藥”做法，暗藏腎損傷、腸胃中毒、過(guò)敏等多重健康隱患。

最先受到這場(chǎng)“風(fēng)暴”沖擊的，是農(nóng)戶筐里的楊梅。

高女士一家在際都村承包了3000棵楊梅果樹(shù)，她告訴南都記者，“楊梅泡藥”被曝光當(dāng)天，父親像往常一樣，將成筐的楊梅采摘收納好后，騎著摩托車(chē)帶往10公里外的收購(gòu)點(diǎn)，“他跑遍了鎮(zhèn)里的每一家收購(gòu)點(diǎn)，都被拒收”。

她說(shuō)，以往本地楊梅七至八成的收購(gòu)訂單來(lái)自外地商戶，“風(fēng)波一出，外地收購(gòu)商直接跑了，整條馬路的收購(gòu)點(diǎn)幾乎都拉閘關(guān)門(mén)了，一下子沒(méi)人收”。

漳州市龍海區(qū)楊梅協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾行貴向南都記者介紹，今年是龍海楊梅的豐收年，龍海區(qū)的楊梅產(chǎn)量達(dá)到7萬(wàn)噸左右。“楊梅泡藥”事件曝光后，各地市場(chǎng)普遍抵觸龍海楊梅，“當(dāng)?shù)赜唵螖嘌率较陆怠薄?/p>

高女士的父親載著楊梅去銷(xiāo)售。

高女士無(wú)奈表示，本地楊梅的收購(gòu)價(jià)最初每斤可以賣(mài)到6元左右，現(xiàn)在跌至1元。“這樣的價(jià)格，我們還要和同村的果農(nóng)搶?zhuān)ㄊ召?gòu)商）的筐子裝楊梅，但有時(shí)搶到了，收購(gòu)商也會(huì)說(shuō)今天收滿了、不要了。”

收購(gòu)陷入停滯后，高女士向本職工作請(qǐng)了假，嘗試在線上銷(xiāo)售自家楊梅，但這只是杯水車(chē)薪。“以上海地區(qū)為例，十斤楊梅的快遞費(fèi)需要65元，再加上楊梅本身的成本20元，單件成本就高達(dá)85元。線上成本較高，解決滯銷(xiāo)問(wèn)題，還是得靠市場(chǎng)收購(gòu)，“我們已經(jīng)主動(dòng)做了專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，卻依舊無(wú)法正常外運(yùn)銷(xiāo)售”。

鄭先生在浮宮鎮(zhèn)收購(gòu)楊梅多年，也擁有可實(shí)現(xiàn)大量?jī)?chǔ)存的冷庫(kù)。說(shuō)起同行的違規(guī)操作，他向南都記者透露，此前政府一直在嚴(yán)查，但不少違規(guī)操作的收購(gòu)商多為外地客商，本身沒(méi)有冷庫(kù)，才需要違規(guī)使用防腐劑來(lái)避免鮮果腐爛。“這些不良商家多選址在城郊，地理位置偏僻才能規(guī)避日常檢查。”

雖然楊梅的收購(gòu)價(jià)已跌至1元，但他還是決定以2元的價(jià)格收購(gòu)。“只要品質(zhì)過(guò)關(guān)，所有的楊梅我都可以收購(gòu)，我了解果農(nóng)種植楊梅的不易，也是想給果農(nóng)們兜底。”

他的冷庫(kù)囤積了約10萬(wàn)元的楊梅，雖然北京的銷(xiāo)售渠道并未遭受明顯沖擊，但價(jià)格卻因?yàn)橄M(fèi)市場(chǎng)的疲軟而一壓再壓，“一車(chē)楊梅要虧1萬(wàn)元左右”。

沖擊蔓延：外地有水果店暫停進(jìn)貨

每年的4月至7月是楊梅集中上市的時(shí)間。5月28日，南都記者走訪廣州多家水果店發(fā)現(xiàn)，楊梅蹤影難覓，其中4家水果店表示暫不售賣(mài)楊梅。

5月28日，廣州越秀一家水果店表示暫不售賣(mài)楊梅。南都N視頻記者 付冰潔 攝

“‘楊梅泡藥’曝光后，大家現(xiàn)在都不怎么買(mǎi)楊梅，就不進(jìn)貨了。”其中1家水果店的店主告訴南都記者，“我本來(lái)采購(gòu)了楊梅，剛開(kāi)始賣(mài)得還可以，被曝光后就賣(mài)不動(dòng)了，剩下的楊梅也不新鮮了，直接扔了。”

“楊梅泡藥”的沖擊波蔓延至全國(guó)多個(gè)重點(diǎn)楊梅產(chǎn)區(qū)，以云南石屏縣為例，作為久負(fù)盛名的“楊梅之鄉(xiāng)”，石屏縣有特早熟、黑金剛、東魁等10余個(gè)楊梅品種，全縣有6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展種植楊梅，種植戶8000余戶。

石屏楊梅銷(xiāo)量也受到此次“楊梅泡藥”事件影響。石屏縣委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都記者，“現(xiàn)在石屏楊梅的收購(gòu)價(jià)比以往都要低”，不過(guò)，石屏楊梅成熟較早，在2月底3月初就上市，4月至5月是盛果期，“現(xiàn)在上市的楊梅是中晚期的，散戶種植的楊梅影響會(huì)更大一些”。

他強(qiáng)調(diào)，楊梅主要在收購(gòu)商收購(gòu)后，二次加工時(shí)容易出現(xiàn)問(wèn)題。實(shí)際上，石屏縣當(dāng)?shù)貙?duì)于楊梅質(zhì)量從源頭嚴(yán)格管控，“種植戶種植出來(lái)的楊梅，相關(guān)部門(mén)會(huì)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，沒(méi)有問(wèn)題才會(huì)投入市場(chǎng)”，如果中間商為楊梅添加違禁品，“手段隱蔽，我們難以把控”。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，“當(dāng)?shù)卮蠹s種植16萬(wàn)畝的楊梅，受影響的大概有五六萬(wàn)畝，收購(gòu)商不敢要，他們也不來(lái)收了。”賣(mài)不出去的楊梅，后期只能賣(mài)給本地的加工企業(yè)，價(jià)格無(wú)法和新果相比。

在楊梅市場(chǎng)普遍低迷的背景下，主打高端路線的楊梅品牌則更受青睞。

浙江省臺(tái)州市仙居縣鮮梅電子商務(wù)有限公司的法定代表人林國(guó)水向南都記者解釋?zhuān)皸蠲放菟帯笔录o仙居楊梅敲響了警鐘，同時(shí)也帶來(lái)了機(jī)遇。“仙居楊梅價(jià)格比較高，價(jià)格在1斤100元左右，每一份產(chǎn)品都有溯源碼，事發(fā)后消費(fèi)者會(huì)更注意食品安全，購(gòu)買(mǎi)更高質(zhì)量的產(chǎn)品。”

仙居楊梅。

他說(shuō)，公司有很多老客戶，最近仙居的大棚楊梅已經(jīng)開(kāi)始售賣(mài)，銷(xiāo)售量并未受到什么影響。政府和公司都會(huì)給梅農(nóng)做科普，告訴他們哪些農(nóng)藥可以使用，哪些要避免。果農(nóng)和相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽署責(zé)任狀，“誰(shuí)家的楊梅出了問(wèn)題，責(zé)任到人”。

今年，林國(guó)水計(jì)劃晚點(diǎn)再采摘楊梅。“往年一般在七八分熟時(shí)就采摘，九分熟后再摘的楊梅口感會(huì)更好，我們想讓消費(fèi)者吃到更高質(zhì)量的楊梅，恢復(fù)大家對(duì)楊梅市場(chǎng)的信心。”

危機(jī)考驗(yàn)：溯源碼、認(rèn)購(gòu)與“自救”

漳州龍海楊梅如何面對(duì)這次危機(jī)考驗(yàn)？

5月21日，漳州市食品安全委員會(huì)辦公室通報(bào)，實(shí)際涉事收購(gòu)點(diǎn)共5家，已查扣問(wèn)題楊梅225公斤和一批違規(guī)添加劑，追回問(wèn)題楊梅540公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。

從5月15日開(kāi)始，漳州市組織開(kāi)展為期45天的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，時(shí)間段覆蓋楊梅采摘上市全周期。

5月24日晚，當(dāng)?shù)卦偻▓?bào)，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，龍海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、浮宮鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)、郊邊村、后寶村等6個(gè)單位履行監(jiān)管責(zé)任、屬地責(zé)任不力，依規(guī)依紀(jì)依法按程序?qū)ι鲜?個(gè)單位通報(bào)處理，對(duì)23名黨員干部進(jìn)行問(wèn)責(zé)處理，其中2人免職、13名黨員干部分別黨紀(jì)、政務(wù)立案處理，2名干部誡勉，6名干部通報(bào)批評(píng)。

“龍海區(qū)將以此為鑒，舉一反三，筑牢食品安全防線，切實(shí)守護(hù)群眾‘舌尖上的安全’。”

上述處置結(jié)果能否快速終結(jié)“楊梅泡藥”帶來(lái)的信任危機(jī)？

高女士不太樂(lè)觀，當(dāng)看到父親因?yàn)闂蠲焚u(mài)不出去失落自責(zé)，她只能盡力安慰：“我跟他說(shuō)，并不是我們的楊梅品質(zhì)不好，而是個(gè)別不良商業(yè)行為引發(fā)的輿論危機(jī)，讓整個(gè)市場(chǎng)對(duì)本地楊梅失去了信任。”

“楊梅保質(zhì)期極短，我們每天忙著上山采摘、轉(zhuǎn)運(yùn)楊梅，根本沒(méi)有時(shí)間、也沒(méi)有能力去監(jiān)督收購(gòu)商的操作。”高女士對(duì)南都記者說(shuō)，她的父親只有小學(xué)學(xué)歷，分辨不出“藥水”和清水的不同。

曾行貴介紹，當(dāng)?shù)赜邪俜种呤霓r(nóng)戶依靠種植楊梅獲取收入，農(nóng)戶回不了本，連采摘工人都請(qǐng)不起。“有些楊梅還掛在樹(shù)上沒(méi)摘，摘下來(lái)怕沒(méi)人買(mǎi)，但不摘也不行，如果開(kāi)始下雨，楊梅更留不住。”

漳州龍海農(nóng)戶將楊梅打落。

他向南都記者證實(shí)，“楊梅泡藥”被曝光前，確實(shí)有個(gè)別流動(dòng)客商出現(xiàn)過(guò)類(lèi)似情況。“他們來(lái)到這里收購(gòu)楊梅，收購(gòu)?fù)瓯泷R上離開(kāi)。之前也有相關(guān)部門(mén)進(jìn)行過(guò)管控，但是這類(lèi)客商十分隱蔽，所以還是有一些‘漏網(wǎng)之魚(yú)’。”

如今，當(dāng)?shù)貫楸M快贏回市場(chǎng)信任，啟用了楊梅溯源碼。曾行貴說(shuō)：“我們通過(guò)市監(jiān)局和農(nóng)業(yè)局啟用了‘一品一碼’的機(jī)制，各個(gè)批次的楊梅都有溯源碼，掃描二維碼后會(huì)顯示發(fā)貨時(shí)間，提供產(chǎn)品的農(nóng)戶聯(lián)系方式等，更加透明。”

龍海還組織了社會(huì)力量共同解決楊梅滯銷(xiāo)問(wèn)題。5月24日，龍海區(qū)工商聯(lián)組織會(huì)員企業(yè)、異地龍海商會(huì)成員開(kāi)展楊梅采摘活動(dòng)。活動(dòng)中，12家會(huì)員企業(yè)認(rèn)購(gòu)（采購(gòu)）量達(dá)37350斤。

5月27日，龍海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員告訴南都記者，目前，政府部門(mén)安排了各類(lèi)渠道以及新農(nóng)人助力楊梅銷(xiāo)售。“我們已經(jīng)發(fā)動(dòng)了國(guó)企、政府單位的工會(huì)，進(jìn)行愛(ài)心助農(nóng)，主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)戶楊梅。”

面對(duì)難以打通的銷(xiāo)路，不少農(nóng)戶開(kāi)始“自救”。南都記者在直播間看到，他們?cè)诠麍@里帶貨，通過(guò)親自試吃，證明自家種植的楊梅沒(méi)有使用添加劑。

信任重樹(shù)：從官方到果農(nóng)多方行動(dòng)

為了守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，重樹(shù)消費(fèi)者對(duì)楊梅的信心，各方正在努力。

漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、漳州市公安局聯(lián)合發(fā)布楊梅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“十個(gè)嚴(yán)禁”告知書(shū)，進(jìn)一步規(guī)范楊梅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

告知書(shū)明確規(guī)定，嚴(yán)禁使用禁限用農(nóng)藥，嚴(yán)禁采收未達(dá)到農(nóng)藥安全間隔期的楊梅，嚴(yán)禁對(duì)楊梅鮮果增色染色和非法使用防腐劑（脫氫乙酸鈉）、甜味劑（甜蜜素）等食品添加劑等。告知書(shū)還公布了投訴舉報(bào)電話。

浙江是國(guó)內(nèi)種植楊梅的重要產(chǎn)區(qū)，連日來(lái)，多個(gè)楊梅主產(chǎn)地的主要領(lǐng)導(dǎo)紛紛為本地楊梅“站臺(tái)”，要求抓好果品質(zhì)量安全。

青田縣委書(shū)記潘偉帶隊(duì)調(diào)研。

5月18日，浙江麗水青田縣委書(shū)記潘偉帶隊(duì)調(diào)研“土特產(chǎn)富”產(chǎn)業(yè)鏈工作時(shí)表示，青田是“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”，全國(guó)楊梅標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，也是浙江省第三大楊梅產(chǎn)區(qū)。“全縣上下要像愛(ài)護(hù)眼睛一樣愛(ài)護(hù)青田楊梅品牌”，科學(xué)做好產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃，全面加強(qiáng)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展全周期、全鏈條、全要素服務(wù)管理，讓“有機(jī)、綠色、無(wú)公害”成為青田楊梅的核心標(biāo)簽。

南都記者注意到，浙江臺(tái)州還落地了“楊梅食品安全責(zé)任保險(xiǎn)”。該保險(xiǎn)不僅覆蓋因楊梅質(zhì)量安全問(wèn)題導(dǎo)致消費(fèi)者人身?yè)p害的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，還將果品檢測(cè)、法律費(fèi)用、無(wú)害化處置等合理支出納入保障范圍（故意行為除外）。既為消費(fèi)者提供了信心支持，也為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的梅農(nóng)提供了可靠保障。

云南石屏的楊梅種植園。

在云南石屏縣，政府多措并舉幫扶農(nóng)戶。石屏縣委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都記者，首先要保證石屏縣源頭出品的楊梅質(zhì)量，“我們都會(huì)進(jìn)行抽樣檢測(cè)”。

當(dāng)?shù)卣洼^大的水果批發(fā)商、經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行對(duì)接直供，減免中間商采購(gòu)環(huán)節(jié)，避免出現(xiàn)“楊梅泡藥”情況。此外，政府還強(qiáng)化了與加工企業(yè)之間的對(duì)接，“每年企業(yè)都會(huì)對(duì)楊梅進(jìn)行精深加工，盡量讓他們加大收購(gòu)量”。

在他看來(lái)，政府部門(mén)應(yīng)從源頭加強(qiáng)對(duì)三無(wú)違禁藥品的管理，“因?yàn)檗r(nóng)戶無(wú)法直接識(shí)別”，同時(shí)搭建好銷(xiāo)售平臺(tái)，減少中間環(huán)節(jié)，縮短楊梅的運(yùn)輸時(shí)間，保證新鮮程度。

果農(nóng)也在想方設(shè)法渡過(guò)危機(jī)。廣東韶關(guān)市始興縣溢富農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人馮女士告訴南都記者，自家楊梅果園年產(chǎn)10多萬(wàn)斤，今年受天氣影響，經(jīng)常刮風(fēng)下雨，收成相對(duì)差一些。

她說(shuō)，“楊梅泡藥”只是個(gè)別收購(gòu)商所為，種植戶卻受到這些“害群之馬”的牽連。“我們邀請(qǐng)市民到果園來(lái)親自采摘，看看到底有沒(méi)用藥！”

南方都市報(bào)（nddaily）報(bào)道

出品：南都即時(shí)

統(tǒng)籌：向雪妮 韋娟明

采寫(xiě)：南都N視頻記者 付冰潔 楊婷 實(shí)習(xí)生 陳昱宏