廣東
養(yǎng)一斤蝦，別人動保花3塊，你只要1塊；別人清塘要等半個月，你只需2天。1張棚一年下來省下的成本，就抵得上別人一批蝦的利潤。
浙江舟山的95后小伙高晨，正是憑借一套“效率法則”，不僅在90天內養(yǎng)出20頭的大蝦，更將斤蝦的動保成本精準控制在1元以內，徹底顛覆了人們對小棚蝦的傳統(tǒng)認知。
這組數據，即使放在傳統(tǒng)小棚中也是佼佼者，更何況他是在全覆膜小棚中，用“清水”養(yǎng)出了生態(tài)大蝦。
他究竟有什么制勝法寶呢？讓我們走進舟山金色港灣養(yǎng)殖場，一起探尋這套“清水養(yǎng)蝦”模式背后的秘密。
全程采用“碳”模式，在塘口建立“細菌屋”
舟山金色港灣養(yǎng)殖場位于浙江舟山，目前有160張棚在養(yǎng)殖，采用全覆膜的方式。“之前因為氨氮亞鹽的問題，棚里經常會出現白濁蝦，試了很多方法都搞不定。”金色港灣水產總經理高晨說道。
全膜小棚最大的死穴是亞硝酸鹽。沒有泥土的緩沖和分解能力，殘餌糞便一旦在膜底堆積，氨氮、亞鹽就會直線飆升。為了解決氨氮亞鹽問題，他嘗試了多種方式，但結果都不理想。
但用漁美美“碳”模式養(yǎng)殖僅40天，令高晨頭疼的氨氮亞鹽便不復存在了。
今年2月22日，他拿出20張棚全程采用漁美美“碳”模式進行養(yǎng)殖，投苗密度為8萬尾/棚，養(yǎng)殖90天開始出蝦，平均出塘規(guī)格達20頭/斤，平均棚產1800-1900斤，賣價17.5元/斤。
高晨養(yǎng)殖的這批蝦，從放苗到出蝦，漁美美都充當著“塘口管家”的角色，從放苗到出蝦，漁美美全程進行跟蹤指導。
漁美美董事長江守民與高晨在棚內看蝦
“我們‘碳’模式能夠在水體中建立一個‘細菌屋’，殘餌糞便還沒沉底就已經被分解，也就不會產生氨氮亞鹽，這是全膜小棚能成功養(yǎng)殖的關鍵。”漁美美董事長江守民說道。
在投苗前，用“黃腐酸鉀+美酵源”進行調水。在養(yǎng)殖過程中，定期使用“發(fā)酵碳源+美酵源”，維持塘口氮循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)定運行，為塘口建立一個“細菌屋”，殘餌糞便在水體中就能被消化分解，不會堆積在底部。
“碳”模式+電位水組合，斤蝦動保成本低至1元
除了氨氮亞鹽外，更讓高晨頭疼的，是潛在的弧菌威脅。
他的小棚使用的是海水養(yǎng)殖，傳統(tǒng)消殺普遍使用漂白粉，需要建多個蓄水池輪換，消殺后還要等待數天才能放苗，不僅拉長了生產周期，殘留問題也難以避免。
高晨的棚里采用了電位水設備，直接安裝在進水管道上。原水經過管路時同步完成消毒，不再需要蓄水池，也不再拉運漂白粉。“電位水能夠提高水體的氧化還原電位，在這一環(huán)境下，有害菌難以存活，且對蝦不會造成影響。”江守民解釋道。
使用電位水的收益遠不止于此，高晨在塘口做過實踐，蝦清塘后，只需要排掉一半的水，再將電位水補充進塘口，就可以開始投苗養(yǎng)殖，“從清塘到重新放苗，僅需要2天，大大節(jié)省了時間。”
棚內補充的電位水
高晨算了一筆賬：采用“碳模式+電位水”組合方案后，斤蝦動保成本穩(wěn)定在1元，漁美美還與他簽訂了“1元兜底”協(xié)議，斤蝦動保成本超出1元的部分，將由漁美美承擔。
同時，人工成本也大幅下降，不再需要頻繁進出棚內，潑灑改底、解毒、補菌等產品，降低了交叉感染的風險。目前，高晨的160張全膜小棚已實現階梯放苗、全年出蝦。
后記
從“水必須肥”到“清水也能養(yǎng)”，從“亞鹽控不住”到全程亞鹽0.2，高晨的實踐證明：全膜小棚不是禁區(qū)，清水養(yǎng)蝦也不是天方夜譚，關鍵在于用對方式。電位水解決源頭消殺與殘留痛點，碳模式構建水體自凈的“細菌屋”。漁美美這套組合方案，正在重新定義小棚養(yǎng)殖的上限。
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