剛好，今天休息，明日趕早。

——今天的編輯 譚孃

前幾周在小紅書刷到一篇螺螄粉帖子，標題和很多飯梅子差不多，類似“巨巨巨好吃”這樣，一般來說先看品相，再看是否可以去實地考察。

品相沒問題，發的人更是自來水——只是一位住在附近愛跑步的小女孩罷了。這么一來可信度高了不少，只差自己親自體驗，看看是不是喜歡的款式。

我們吃了不少家螺螄粉，但口味總是千差萬別，我們喜歡的，你們不一定喜歡。清香型，濃香型，醬香型，科技的，不科技的，各個風格都有。

就比如@彭主任 很喜歡的柳州小妹，我覺得也還行，我偏愛的安媽，最近也被某博主“打假”，所以在螺螄粉領域，依舊可以吵一架。

吵架之前還是要去吃吃這家新開的螺螄粉，桂B柳州螺螄粉，坐標八里莊地鐵站D口，每天大排長龍，甚至我差一點點就沒吃到。

說回那位跑步的朋友，隨手發布的帖子如同蝴蝶振翅，敢說第一批跑去吃的基本都是看到她發的帖子。老板也深有感觸，“她那篇帖子有幾百個點贊，幾百個收藏”，自此后的影響力便倍數級增長，讓這對剛從柳州來成都剛剛一個月的00后小夫妻累得夠嗆。

去之前嘗試過在社交平臺搜索老板的各種信息，因為他們下午4點半就出攤，賣完即止，在原貼下有很多人都說吃不到。不過很可惜的是，即便是00后初入餐飲界，也沒有這么多宣傳的打算，火了完全是意外。根本很難搜到他們。

還有留言說最近不賣了，更是讓人憂心忡忡。要知道，找到一家好吃的螺螄粉，實在是不容易。

本著早到才會贏的出發點，6點半到達現場，已經排起了長隊。但不要緊，只要仍在排隊，就是還在賣，就是好事。

艱難找了十來分鐘車位，再次抵達攤位前，隊伍腰斬了一半。我一想，更是好事，但前面的女生馬上就告訴我，今天的賣完了。

由于當時排隊的末端和前十多分鐘長得差不多，所以我決定頭鐵，即便沒有粉了我也要打包剩的湯湯回家。

隊伍的盡頭長什么樣，排在末端的根本看不見，也不敢離隊，雖然是最后一個人，也生怕另一個人也頭鐵。我不允許再有任何風險發生。

小車里面，小兩口忙得不行。排隊的只是看得見的人頭，實際還有打包帶走的多出的分數，一人拎三碗走，基本也是常態。

排隊過程中，還有不少從馬路對面跑來的，專門坐地鐵來的，才打完工抱起箱子就來的，還有騎著電瓶車，已經買好吃粉時喝的涼蝦的，都被我們末尾的勸退，沒粉了，賣完了。

新來的生怕是頂級陽謀，還必須去前面確認一下，最后都遺憾離場。

而我們幾個靠末尾的，也在這種不確定性中提心吊膽，逐漸的，聊得熟絡起來。

好在上周不算太熱，越往夜里去天氣越是涼爽。周圍上學的，住家戶，還有我一樣看了小紅書來的，都在這一隊列之中，期待著這碗粉的味道。

大概40多分鐘后，經歷了“只賣到我前面那位”“后面5個人都吃不到了”“菜還很多只是粉沒了”到“菜也快沒了粉也沒了”“碗也沒了”等多個階段后，終于迎來了，到我這里，還幸運地吃上了最后一柱粉的高光時刻。

裝湯的深桶都已經傾斜起來，留給我的湯也不多了。

輪到我時，能加的菜幾乎很少，能免費續的粉也早已限流，我在感嘆這一碗到底能否吃飽時，在我前面一起排隊的女生們包圓了所剩的青菜和腐竹，一些短暫共排隊的革命友誼，讓她們把菜與腐竹，在我們幾個末尾間傳遞。

一碗又一碗，說不上多，最后是真把我吃撐了。感謝女孩們。

先來說說粉吧，這家的粉很明顯比成都市面上幾乎所有螺螄粉店的粉都要細，也煮得筋道，喜歡吃硬粉的一定正中下懷。

湯呢，很明顯一點都不科技，吃起來不臭，聞起來也不臭，這個溫度擺在路口，根本不是那種臭氣熏天的味道，也難怪周圍的攤主們都和諧共處。

我約等于最后一碗，湯偏咸是很正常的，但我個人感覺不算很咸，沉淀物感還是有的，所以湯偏渾濁一些，可以接受。我要了中辣偏辣，根本不會燒喉燒胃，吃起來非常之舒服。

鴨腳也不科技，底菜配的是油麥菜，蔥蔥出鍋時已加好，非個人自助。自己可以加紫蘇碎，不過晚了就沒了，可以加醋辣椒，這個量大管飽。

味道不算很重口，如果進入常態化運營，不排隊，是值得回頭多次復購的滋味。

正是因為是最后一碗，慢慢吃到最后反而獲得和老板聊上幾句的機會。

女生一邊收拾桌子，一邊說道自己才剛來成都一個月，而男生似乎要再沉重一點，言語中透露出第一次走出家鄉，第一次創業的壓力。

“我們最開始泡3把粉，后面火了就泡4把粉，現在泡5把粉，一天差不多50多碗的樣子”，賣完就收攤，很顯然他沒有嘗過流量的力量，對于出攤時間的設定，和對當日銷量的預設，都還在積累經驗之中。

“那個女生發完小紅書我們就火了嘛，但是我們確實只有兩個人，也很害怕來的人體驗不好，但這也只是一碗螺螄粉，大家的預期不要太高。”

說到柳州小妹，說到其他柳州老鄉，可能確實有在成都打工賺了錢的神話飄蕩到了家鄉，所以兩個去年剛剛結婚的小年輕，只揣了5萬塊錢，就孤身來到成都創業。

不少排隊的人都想他們擴大產量，想他們立馬開店，他倆也有對逐漸進入夏天，天氣極端的擔憂。但又擔心流量只是穿堂風，不知道哪天就沒了。畢竟，本錢只有這么多，每一步都盡量走得穩。

排隊時，不少人說要給老板買個裝粉的桶，讓他每天多泡點，多熬點湯。攤位雖然擺在八里莊，但小兩口根本不知道，不遠處就是陶玻市場，只說已經在網上買了，就這兩天就到了。

說起00后的年紀，我感嘆道兩位還非常年輕，看起來也還是小孩子，男生說道，在家鄉，自己已經算是晚婚。

煮完最后一碗粉就閑下來了，與隔壁買檸檬茶的攤主聊天，因為自己買粉給對方吸引了不少生意，檸檬茶老板也不吝拿出自己的桌子來給大家吃粉，還給小兩口端上現做的冰飲，鄰里關系十分融洽。

周圍也有不少被吸引過來的攤位，賣燒烤的，油炸串串的，挨著揀點客也不錯。或者說，可能大家都是被從馬路對面的C口趕過來的，在這暫時打圍的路口，開辟出一個新的美食天地。

忙起來時攤位來不及收拾，而一旦有空，兩人就會把地面、桌子都打整干凈。

一直到凌晨5點，老板仍在拉當天新加的人進群，還在備料，為第二個日落做準備。

哦對了，柳州小妹雖然要關門了，但截至今天，兩位柳州老鄉已經成功會面。“老板來吃了我的粉”，這個同樣發跡于東門的螺螄粉店。

我們也希望，桂B的如此勤懇，也能在成都安穩立足。期待開店。

今日編輯 | 譚孃

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