廣東
盛夏熱浪席卷，
想要覓一處納涼好去處？
快來星湖解鎖夏日正確避暑方式！
徜徉湖山綠意、擁抱山間清風，
再打卡地道山野消暑美食，
一口褪去滿身燥熱，
沉浸式感受肇慶專屬的夏日清涼。
鼎湖上素：
清鮮本味，消暑不負夏日
因鼎湖山而得名，
是肇慶素食界的金字招牌。
此菜講究“素中之葷”的境界，
入口鮮嫩滑爽，
菌菇的醇厚與蔬菜的清甜
在舌尖交織，一股山野清香直抵肺腑。
鼎湖上素
精選鼎湖山云溪、天溪一帶的鮮蔬菌菇，
草菇、木耳、銀耳、
竹蓀、蓮子、百合等多種食材，
以高湯為底，文火慢煨，
讓各種鮮味層層交融。
△圖源鼎湖發布
盛夏時節，
鼎湖上素更是消暑佳品。
不見半點葷腥，卻滋味豐盈。
不添一滴厚油，卻鮮香四溢。
一箸入口，仿佛置身鼎湖山的濃蔭深處，
山風拂面，暑氣頓消。
△鼎湖上素。圖源鼎湖發布
紫背天葵茶：
千年古方，一盞茶湯化暑熱
紫背天葵，
這種野生植物葉面青綠，
葉背紫紅，
生長在鼎湖山濕潤的溝谷林蔭處，
吸足了山間霧氣與天地精華。
圖源 市文旅集團
△資料圖
夏日午后，
采一把鮮嫩的紫背天葵，
以鼎湖山泉水沖泡。
葉片在熱水中緩緩舒展，
茶湯漸染成迷人的紫紅色，
輕啜一口，微酸的果香先至，
繼而回甘生津，
一股山野清氣直透心脾。
△圖源 市文旅集團
此茶自古
便是肇慶人的消暑秘方。
《本草綱目》記載其
“消暑除熱、潤燥止咳”，
夏日飲用，能解煩渴、清肝火。
一杯紫背天葵茶在手，
看窗外蟬鳴柳綠，
暑氣便在這紫紅色的茶湯中，慢慢化開。
△ 圖源 鼎湖山管理處
鼎湖山水豆腐花：
山泉入味，一口冰涼入心扉
這是鼎湖山
給肇慶人最清涼的夏日饋贈。
鼎湖山的泉水，
是這碗豆腐花的靈魂，
用它點出的豆腐花，
質地格外細嫩，入口即化，
帶著一股天然的清甜。
△圖源 肇慶市鼎旅旅游發展有限公司
夏日清晨，
山腳下的豆腐花攤已支起。
白瓷碗里，舀一勺豆腐花，
澆上一勺姜糖水或煉奶，
第一口不必咀嚼，只需輕輕一抿，
豆腐花便在舌尖化開，
冰涼的感覺從口腔直抵胃里，
暑氣瞬間退散。
△圖源 鼎湖發布
△ 圖源 鼎湖山管理處
湖山相映，風物怡人，
食一味山野清歡，
度一整夏清涼悠然。
這個盛夏，來星湖赴一場夏日之約，
賞湖光山色、品地道風物，
在一口口自然本味中，
解鎖最愜意的肇慶消暑時光！
◆ 肇慶市融媒體中心記者 楊永新
◆ 編輯：鄒泳琪
◆ 一審：龍愛文 陳楚
◆ 二審：鄧俊麗
◆ 三審：童益南
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