北京
2026 年 5 月 29 日，上海元味科技旗下全國社區烘焙連鎖品牌孫北北面包，與上海肆瓦商業管理有限公司在上海清華國際創新中心正式簽署戰略合作協議。雙方將攜手推進孫北北面包進駐全國高鐵、機場等交通樞紐，布局線下全新消費渠道。
今年 6 月，孫北北面包將陸續入駐江蘇六大高鐵站，為旅客帶來口感與性價比俱佳的烘焙產品。依托本次深度合作，未來三年，孫北北面包計劃進駐三十余家國內重點高鐵、機場樞紐，持續為出行人群帶來美味烘焙體驗。
首批進駐華東核心樞紐，雙強賦能渠道擴張
本次簽約儀式現場，孫北北面包創始人孫鵬與肆瓦商業核心團隊共同出席，雙方圍繞渠道拓展、產品定制、門店運營等內容達成多項合作共識。
首批落地門店選址華東地區重點高鐵站點，包含南京南站、徐州東站、鎮江站、蘇州站、無錫東站、常州北站等。后續門店將逐步落地華東、華南、華北等商旅客流集中區域的高鐵與機場樞紐，逐步搭建覆蓋全國的樞紐門店網絡。
孫北北面包創始人孫鵬表示：商旅人群是烘焙品類的重要消費群體。結合行業調研來看，該類人群更偏向選擇配方健康、品質優良的烘焙產品。品牌始終堅守0 防腐劑、0 反式脂肪、采用純動物奶油的產品制作標準，契合出行人群對健康、便攜、優質烘焙食品的消費需求。品牌將以社區門店 + 交通樞紐門店多場景協同發展，進一步挖掘消費潛力。后續品牌還將推出檔口類門店，豐富經營形態，讓健康烘焙產品觸達更多消費者。
肆瓦商業代表吳榮健表示：當下交通樞紐內的餐飲業態，正逐步從傳統快餐向品質化、健康化方向升級。孫北北面包健康的產品定位、成熟的供應鏈體系以及輕量化運營模式，貼合交通樞紐門店周轉快、品質穩定、復購良好的經營特點。我方將整合現有高鐵、機場優質點位資源，配合孫北北面包穩步拓展樞紐門店布局。
孫北北面包（蘇州火車站店）
定制化健康產品+多元業態，適配樞紐場景需求
按照合作約定，雙方將分階段推進全國重點高鐵站、機場候機廳門店落地，優先布局華東商旅集中區域。依托孫北北面包中央廚房供應鏈體系，門店采用每日配送鮮品 + 現場現烤的經營模式，區別于交通樞紐內以預包裝面包為主的傳統經營形式。同時門店采用 “咖啡 + 烘焙 + 休閑零食” 的組合經營模式，豐富消費者選擇，也助力提升門店綜合經營效益。
本次戰略合作具備積極意義。對孫北北面包而言，此次合作打破單一社區場景的經營局限，切入交通樞紐消費市場，依托樞紐客流提升品牌影響力，加快全國門店布局節奏；對肆瓦商業而言，攜手烘焙品牌豐富樞紐餐飲業態，提升渠道整體服務能力；對行業而言，本次合作也將推動烘焙品類從社區單一場景向多場景延伸，助力健康烘焙產品在出行場景普及，促進行業良性發展。
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