2026年在新西蘭，怎么不動聲色地證明你混得好？

請朋友來家里吃飯，桌上有一道純肉菜，沒有豆子、土豆充數，就滿滿一桌牛肉，直接可以彰顯實力。

因為牛肉肉價不斷上漲，連肉糜變得“高不可攀”。

2026年6月2日，新西蘭本地媒體Stuff發布了一篇引起廣泛討論的報道。“肉糜曾經是窮人的肉。你現在用什么代替了它？”

01

“窮人的葷菜”，窮人吃不起了！

在討論貼的評論區，許多讀者說超市的價格讓他們震驚，有人說肉糜已經成為奢侈品，而不是日常必需品。

新西蘭統計局價格和緊縮指數發言人Nicola Growden表示，截至2026年3月一公斤牛肉糜的平均價格比2025年同期貴了4.60紐幣。

“這是自2006年6月這項數據統計開始以來，牛肉糜價格最大的年度漲幅。”

02

肉糜曾是“生活的底線”

對新西蘭人來說，肉糜的地位很高，稱得上“國民食材”。

新西蘭是畜牧業大國，超市里遍地都是高品質的牛排和羊排。

但對低收入家庭、多子女家庭、拿福利金的人和被房貸壓得喘不過氣來的普通工薪階層來說，整塊的鮮肉是奢侈品。

肉糜（Mince）是唯一能讓他們吃上肉的途徑。

優質西冷牛排一公斤能賣到45紐幣以上，而普通牛肉糜在漲價前常年維持在15-20紐幣左右。對于要養活一家四口的人來說，選擇不言而喻。

“出菜率高”是肉糜最核心的優勢。

一公斤牛排，煎一煎一人就吃完了。

但一公斤肉糜，加上洋蔥、胡蘿卜、番茄罐頭、意面或土豆，能燉出一大鍋。今天吃意面，明天做牧羊人派，后天塞三明治。

能保證頓頓有肉。

03

肉糜價格高，怪美國？！

Westpac高級經濟學家Satish Ranchhod表示，牛肉出口價格在上漲，這反映在了本地價格上。

Westpac預計，由于全球供應仍然緊張，今年牛肉價格還會進一步走高。

BNZ首席經濟學家Mike Jones表示，國際肉類價格正處于創紀錄水平。

“主要是受美國市場真正收緊的推動。

“美國的牛存欄量處于1951年以來的最低水平，所以他們缺牛肉，這正在推高全球價格。我們現在看到這反映在了我們支付的零售價格上。”

他說，這對那些可能依賴肉糜作為便宜主食的家庭來說很艱難。

“如果你看食品價格指數，肉糜和肉類價格大幅上漲，面包、蔬菜都在漲，有些甚至漲了兩位數。

“而且我們還要開始面對汽油價格的大幅上漲，所以價格壓力集中在一些必需品類上。對于那些在生活成本方面從未得到太多緩解的家庭來說，日子會特別難熬。我們得重新審視一些預測，比如今年剩余時間的消費者支出。”

Infometrics首席預測員Gareth Kiernan表示，漲幅集中在紅肉上，而不是雞肉或豬肉。

“自2024年3月以來，拍賣場上的牛肉價格上漲了71%。羊肉上漲了85%，這是受來自中國和美國的強勁需求推動的。

“與此同時，來自新西蘭和澳大利亞的全球供應也相當疲軟。”

04

無可奈何的替代方案

面對肉價上漲，大家想出了各種辦法。

有人主要吃自己打獵得來的鹿肉。

例如住在吉斯本的前警官Tui Marama Keenan，也是五個女孩的媽媽。

大約從2018年起，她給自己定了一個目標：整整一年不買超市的肉。

她和同樣是警察的丈夫每個周五天黑后進山打獵，獵物包括鹿、野豬、山羊和兔子。

Tui算過一筆賬：一顆質量不錯的子彈大約2紐幣，如果打到一頭鹿，相當于超市里價值600紐幣的肉。打獵的生活方式每周能為她家省下200-300紐幣，一年下來大約1.6萬紐幣。

但不是每個人都有打獵的本事和精力，不少人還是選擇換成了買雞肉或者豬肉。

還有人選擇從本地的肉鋪而不是連鎖超市買肉，有時候價格便宜一些。

但也有人說這兩樣估計也會漲價，成為大家買不起的東西。

還有人更夸張，不得不借助補劑。

“我貧血，所以需要吃紅肉。但現在因為價格問題，我不得不換成雞肉和豆子。與此同時，我醫生給我開了處方補鐵劑，每天都要吃大劑量的。

“說實話，這實在是太離譜了，居然不得不這么做。

“我得帶上我的十幾歲孩子去超市，讓他看看為什么我們買不起牛排和其他我們以前常吃的肉，因為就連平時特價10到13紐幣一公斤的牛排，現在都漲到20多紐幣一公斤了，根本買不起。”

還有人自己種菜，或者是去吃更多的素食。

“我種了很多自己的蔬菜和水果，也會去打點獵。我主要吃鹿肉。如果我自己沒打到，我也有渠道能弄到。我還吃更多的雞肉和更多的素食餐。吃罐裝豆子或扁豆。”

大家平時還會買肉糜嗎？

ref:https://www.rnz.co.nz/news/business/589814/mince-records-biggest-annual-increase-since-data-began