廣東
相信不少人都有這樣的習慣
點了杯奶茶猛嘬一口
就擱在一旁慢慢喝上一天
還有人湊單點多杯
喝一杯囤一杯
第二天醒來繼續(xù)喝
慢著
你有沒有注意到奶茶杯上
那一行小小的提示
請于“30分鐘”“1小時”
“2小時”內(nèi)飲用完畢？
很多人并不在意這個提示
然而
最近一則關(guān)于奶茶的新聞讓人震驚
奶茶開封2小時后
菌落總數(shù)超標
放久了的奶茶有一種毛病——
細菌暴增，越喝越臟！
此前
就有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖分享
喝隔夜奶茶后
得急性腸胃炎的經(jīng)歷
提醒大家
“千萬不要喝隔夜奶茶”
放久了的奶茶到底有多臟？
奶茶建議盡快喝
喝得越慢，細菌越多
上海市消費者權(quán)益保護委員會曾選取四款奶茶進行專業(yè)檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各種奶茶在開封后，隨著放置時間增加，細菌總數(shù)會顯著增長，而且就算不開封，奶茶放置超過2個小時，細菌總數(shù)也會成倍增長。
這意味著，隨著時間的推移，你手上的奶茶，可能變得越來越不能喝了。
奶茶里常見的細菌包括：大腸埃希氏菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌等。當溫度、酸堿度等條件適宜時，它們會在奶茶中快速繁殖。
所以，奶茶建議一定在2小時內(nèi)喝完，這不只是為了口感好，更是為了安全。
好好的奶茶，細菌從哪兒來？
奶茶本身就可能有細菌
瓶裝飲料出廠前要經(jīng)過嚴格殺菌，密封后基本無菌。
但現(xiàn)制奶茶是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，整個過程沒有殺菌這一步。空氣中的細菌、原料自帶的微生物、制冰用水、操作臺、杯具……每一個環(huán)節(jié)都可能引入細菌。只是初始數(shù)量少，喝下去沒事，放久了就開始大量繁殖。
對嘴喝，細菌繁殖更快
當你直接用嘴對著杯口喝，口腔里的細菌（如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等）會隨著唾液回流到奶茶里。
這些來自口腔的細菌，在奶茶這個營養(yǎng)豐富的環(huán)境里，繁殖速度更加快。
有研究表明：裝在塑料瓶中的茶飲料，喝過后立即檢測，剩余茶水中的細菌總數(shù)即可達到每毫升上萬菌落；常溫放置24小時后，細菌繁殖100倍以上。
另據(jù)科普中國報道，奶茶含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖等物質(zhì)，這些成分同樣受環(huán)境中很多微生物的喜愛。如果奶茶保存時間過長，各種細菌微生物都可能大量生長繁殖，從而導(dǎo)致食品安全隱患。
隨著氣溫不斷攀升，存放不當、受到微生物污染的奶茶，帶給不同人群的身體反應(yīng)可能不同。
健康的成年人偶爾不慎飲用，大多只會出現(xiàn)輕微腹瀉，休養(yǎng)一天便能恢復(fù)。
但兒童、孕婦以及體質(zhì)偏弱的人腸胃耐受度更低，極易被飲品內(nèi)的細菌侵襲。一旦“中招”，癥狀遠不止腹瀉，情況嚴重時還需要入院治療。
奶茶放多久就不要喝了？
那么，奶茶究竟可以放多久呢？
其實，不同奶茶的成分不同，還是建議遵照提示，盡量在2個小時之內(nèi)飲用完畢。
友情提醒：奶茶杯上的“請于XX分鐘/小時內(nèi)飲用”，指的是從奶茶制作完成開始計時，而不是從送達你手中那一刻開始計時。
如果減去送貨時間，你可能需要更快地喝完它。
奶茶怎么喝，才更安全？
首先，盡量選擇大品牌、信譽良好的品牌店鋪，他們會嚴格遵循衛(wèi)生標準，可信度相對較高。
其次，盡快飲用，開封后也盡量不要放在溫度較高的地方，否則細菌繁殖生長的速度可能更快。
最后，如果奶茶已經(jīng)開封放置了一段時間，不妨先看看、聞聞，沒有異味或顏色變化再喝。
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愛喝奶茶的朋友
別花了錢，還傷了身
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來源：新聞坊、中國珠海發(fā)布、上海市消保委、科普中國、第一現(xiàn)場等
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