海南
最近的天氣真的太熱了，高溫天氣真的很影響胃口，就喜歡吃一些清新爽口的清淡食物，比起大魚大肉，這個時候更適合吃一些時令的蔬菜，南瓜嫩尖就是不錯的選擇，夏季的南瓜嫩尖正是鮮嫩的時候，口感清新爽口，南瓜嫩尖自帶清香，還能刮油脂，夏天吃很棒。夏天，這菜要使勁吃！一通便排毒、二清肺戒煙、三清肝氣，鮮嫩營養別不懂吃。
南瓜嫩尖中含有豐富的維生素、膳食纖維、南瓜嫩尖是天然的清腸養生蔬菜，適量常吃能有效清腸排毒，還可輔助緩解煙癮、幫助戒煙。它富含膳食纖維、果膠與水分，膳食纖維可促進腸道蠕動、增加糞便體積，減少腸道垃圾堆積，果膠能吸附腸道內代謝廢物與多余毒素，隨代謝排出體外，溫和清理腸道積垢，改善積食、便秘問題，養護腸道健康。
同時南瓜嫩尖含有多種維生素、礦物質及生物堿成分，口感清爽微甘，能清新口腔、中和煙味，緩解抽煙帶來的口干、口苦等不適感。長期抽煙人群口腔和呼吸道易積煙濁，常吃可淡化煙味、舒緩煙癮帶來的煩躁感，替代抽煙的口欲和心理依賴。
它性質溫和、清淡解膩，無刺激性，既能調理腸胃、排出體內代謝毒素，又能從感官和體感上減輕對香煙的依賴，是日常輔助清腸、助力戒煙的優質家常菜。簡單清炒就很美味啦。
【蒜蓉炒南瓜葉】
食材：南瓜葉（南瓜嫩尖）、大蒜、小米辣、豬油。
1、南瓜嫩尖，摘鮮嫩的嫩葉、嫩尖吃起來好吃。
2、買回來的南瓜嫩尖二次處理一下，撕掉表皮的毛刺這樣吃的時候口感更好。
3、處理好的南瓜嫩尖清洗干凈，清洗的時候可以搓洗一下，這樣可以讓菜變得更柔軟一些，口感更好。
4、洗凈的南瓜嫩尖撈起瀝干水待用。
5、鍋里加水煮沸，下入少許的油和鹽一起焯水，焯水斷生撈起瀝干水待用。
6、熱鍋涼油，選擇豬油，下入青紅辣椒和大蒜一起爆香。
7、下入焯水斷生的南瓜嫩尖一起大火爆炒。
8、加入少許的鹽調味，雞精提鮮，翻炒均勻。
9、出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蒜蓉炒南瓜葉就做好啦，這樣做出來的南瓜嫩尖色澤碧綠誘人，口感清香脆嫩，清新爽口，夏天吃非常美味，清新的口感非常解膩，很適合夏天，吃起來很開胃，熱量也很低，還能減脂對身體很好，大人孩子不妨多吃，別錯過哦。
烹飪小貼士：
1、南瓜嫩尖需要撕掉表面的毛刺，清洗加點鹽輕輕揉搓一下，這樣吃的時候口感更好。
2、南瓜嫩尖可以先焯水，然后再下鍋爆炒，加調味即可。
3、喜歡吃辣可以加點辣椒，不喜歡可以清淡一些，也是很營養的。
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