杏鮑菇口感厚實,一直都有“素食之王”的美稱,營養豐富,做法特別多。比起大魚大肉純素菜吃起來更清爽。今天分享一道特別適合懶人的素炒杏鮑菇,做法簡單快手,幾分鐘出鍋,鮮香四溢,比肉還要解饞,家常做法分享給大家~
![]()
素炒杏鮑菇
【食材】
杏鮑菇2根、青椒2個、蒜末、生抽、鹽、胡椒粉、食用油
【具體做法】
1,杏鮑菇洗干凈先切成段,再順著纖維切成粗細均勻的條。青椒去籽也同樣切成條備用。
2,熱鍋涼油放入蒜末爆香。蒜香味出來后倒入切好的杏鮑菇,大火快速翻炒。
3,炒杏鮑菇的時候不要著急加水,大火翻炒幾分鐘,杏鮑菇慢慢變軟并開始微微出水,這時候鮮味就被激發出來了。
4,接著放入青椒絲,繼續大火翻炒。
5,加入兩勺生抽、少許鹽和一點點胡椒粉調味。
6,最后大火快炒至湯汁收干。
這樣炒出來的杏鮑菇口感脆中帶韌,嚼起來非常有彈性。青椒的清爽剛好中和了菌菇的濃郁,鮮香入味,特別下飯,配白米飯還是夾饅頭都讓人停不下來。
小貼士:
1,杏鮑菇在炒的過程中會出水,全程不需要額外加水,干炒出來的味道更濃郁。
2,喜歡吃辣的朋友可以把青椒換成尖椒,吃起來更有勁。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.