最近這段時(shí)間總能刷到蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的新聞,韭菜、小蔥、豇豆、芹菜接連上榜,有的甚至還查出違禁農(nóng)藥!
![]()
![]()
![]()
![]()
夏天正是吃菜的旺季。刷到這些新聞,不少人挑菜都直犯怵
——到底還能放心吃啥?到底有沒(méi)有蟲(chóng)害少、幾乎不用打農(nóng)藥、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還拔尖的家常蔬菜?
買(mǎi)菜誤區(qū):有蟲(chóng)眼≠?zèng)]農(nóng)藥
![]()
很多人覺(jué)得,菜葉上有蟲(chóng)眼,說(shuō)明沒(méi)打過(guò)藥。
這個(gè)想法其實(shí)不靠譜。
有蟲(chóng)眼只能說(shuō)明這棵菜曾經(jīng)生過(guò)蟲(chóng),或者打藥的時(shí)機(jī)太晚,沒(méi)把蟲(chóng)子殺光。
甚至還有可能,菜被咬出窟窿后,為了保住收成,農(nóng)戶(hù)反而可能加大藥量「補(bǔ)救」。
所以,別再把蟲(chóng)眼當(dāng)「安全認(rèn)證」了。花爸給大家找好了12種「低農(nóng)殘」蔬菜,照著買(mǎi)不踩坑
這些菜,各有各的「護(hù)身符」
1、苦瓜
![]()
苦瓜自帶苦味,蟲(chóng)子不愛(ài)啃。日常基本不用殺蟲(chóng)藥。
![]()
它還富含維C和苦瓜皂苷,夏天清熱解膩。洗的時(shí)候用清水沖凈表面溝壑就行。
2、紅薯葉
![]()
紅薯葉的葉面布滿(mǎn)細(xì)絨毛,蟲(chóng)子連落腳都困難。加上它長(zhǎng)勢(shì)快,蟲(chóng)害很少,極少用藥。
![]()
紅薯葉的鈣、維A、膳食纖維都很豐富,有「蔬菜皇后」的叫法。
3、蓮藕
蓮藕深埋在淤泥里,葉面噴灑的農(nóng)藥根本滲不到藕肉里,削了皮就能放心吃。
![]()
蓮藕的多酚和維C含量充足,健脾易消化。
4、冬瓜、南瓜、絲瓜
![]()
這三種瓜類(lèi)外皮厚實(shí),藤蔓通風(fēng),害蟲(chóng)很難啃食。
南瓜富含β-胡蘿卜素,對(duì)眼睛好;冬瓜利水;絲瓜清爽低脂,夏天吃正合適。
![]()
![]()
![]()
5、各類(lèi)鮮菇
菌類(lèi)生長(zhǎng)環(huán)境本身少有蟲(chóng)害,全程不用殺蟲(chóng)劑。
![]()
它們富含多糖和B族維生素,炒菜煲湯提鮮又補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
![]()
![]()
這些菜,天然能驅(qū)蟲(chóng)!
1、洋蔥、大蒜、生姜
![]()
這三樣放在一起說(shuō)。它們的辛辣味天然驅(qū)蟲(chóng)。
大蒜頂多地下長(zhǎng)蒜蛆,但葉面基本不噴殺蟲(chóng)劑,整體農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)偏低,含有大蒜素、硫化物,有助抑菌和養(yǎng)護(hù)血管。
2、茼蒿、香菜
![]()
![]()
茼蒿和香菜獨(dú)特的揮發(fā)性氣味,是天然的驅(qū)蟲(chóng)劑,種植過(guò)程中用藥量很低。
茼蒿含有植物精油,開(kāi)胃促消化;香菜則是涼拌、煲湯的點(diǎn)睛之筆。
想吃的菜「上榜」了怎么辦?
其實(shí)也不用過(guò)于憂(yōu)慮,不是說(shuō)那些「榜上有名」的菜就完全不能吃了。
想吃照常買(mǎi),但回家得注意兩步:
1、流水反復(fù)沖洗,多沖幾遍,比泡著洗更有效。
![]()
2、能焯水的先下鍋燙30秒左右,就能去除大部分表面農(nóng)殘。
夏天吃菜,圖的就是新鮮和安心。收藏這份清單,下次去菜市場(chǎng),心里就有底了~
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.