浙江
薛之謙的上上謙火鍋，最后一家店也關了，上海南京東路步行街那家最后獨苗，徹底歇業了 。
回想當年，這可是明星火鍋里的頂流啊！從2012年開到現在，整整14年，說沒就沒了，真讓人唏噓不已。
我記得上上謙剛出來那陣，簡直是粉絲的朝圣地！2012年薛之謙剛創立這個品牌，那會兒他還沒完全翻紅，店里主打“夜店風火鍋”，黑色墻面配寶藍色燈光，進門就像進了酒吧，循環放著他的歌，墻上全是海報周邊，年輕人趨之若鶩。
2013年后薛之謙靠《演員》《丑八怪》徹底爆火，上上謙也跟著起飛！巔峰時期直接開到28家店——8家直營+20家加盟，上海、廣州、杭州這些一線城市全有分店，2017年的時候日營業額穩定在150萬，一年下來能賺5個多億！想吃一頓得提前排隊3小時，黃牛票都炒到好幾百，那場面，誰去誰知道 ！
轉折來得有點突然。2019年開始，薛之謙就慢慢和品牌解綁了，后來甚至退出了股東行列。門店一家接一家關，2025年底廣州正佳廣場店因為租約到期關了，當時就剩上海南京東路這一家獨苗 。
5月22日，他們官方小紅書還發了個“明日歇業整頓”的通知，結果這一整頓，就再也沒開起來 。有網友5月底去店里，工作人員直接說“上海最后一家店關了就是沒有了，其他城市也不會再開了”。現在大眾點評上搜“上上謙”，連個影子都找不到，全撤了 。
想想當年有多瘋狂：陳赫、葉一茜、朱楨的賢合莊，巔峰時800多家店，現在只剩16家，縮水98%，加盟商維權都上過熱搜；鄭愷的火鳳祥，變質食材、抄襲風波不斷，北京門店全關了，他本人早就抽身離場 ；黃曉明的燒江南被強制執行388萬，關曉彤的天然呆直接破產，鄧家佳的Hi辣火鍋也被列入經營異常名錄 。
很多人說，明星開店就是割韭菜，這話有點絕對，但也有道理。
明星餐飲的通病太明顯了：
1.只靠流量不重品質：開業靠明星效應引流，排隊爆滿，但口味、服務、性價比都跟不上，粉絲新鮮感一過就沒人來了
2.加盟模式坑太多：收了加盟費就不管了，供應鏈、區域保護全沒有，加盟商互相惡性競爭，最后全虧了
3.明星精力有限：又要拍戲又要唱歌，哪有時間管店里的事？出了問題就甩鍋，口碑越來越差
餐飲的本質是“好吃、不貴、服務好”，這跟明星光環半毛錢關系沒有。你看那些活下來的老字號，哪一個不是靠味道和口碑撐了幾十年？
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