湖北
夏日炎炎，氣溫居高不下，室外蒸發量亦頗為可觀，致使室內濕度常常處于較高水平。許多人因難耐酷熱，往往會開啟空調數小時。
然而，未曾料到，體內濕氣尚未散發，又遭受冷風侵襲，結果一不小心便患上了感冒。追根溯源，這皆是夏季濕氣過重所引發的問題。
由此可見，為有效祛除體內濕氣，借助合理的食補方式是極為必要的。
在中醫藥典籍《本草綱目》中，曾對一種市面上極為常見的肉類進行過詳細記載與普及，它便是羊肉。實際上，羊肉滋補并非僅限于冬季，夏季同樣是食用羊肉以調養身體的絕佳時節。
在炎炎夏日食用羊肉，具有祛除濕氣、溫暖脾胃之功效。故而，有條件的家庭在夏季適當食用一些羊肉，實乃百利而無一害之事。
值得著重提及的是，羊肉的脂肪熔點約為47攝氏度，而人體體溫大致維持在37攝氏度左右。正因如此，人們食用羊肉后，其中的脂肪并不易被人體吸收，也就不易導致身體發胖。
如今市面上的羊肉45塊一斤，比冬季便宜，主要是夏季購買羊肉的人少，趁著羊肉的實惠，不妨多買上兩斤幫助家人去濕氣吧。要我說，為了家人的健康，再貴也得買呀。本期要跟大家分享的是羊肉在夏季的做法，有需要的朋友可以嘗試制作。
【板栗羊肉煲】準備食材：羊肉、板栗、胡蘿卜、紅棗、米酒、蔥姜蒜、油鹽雞精、老抽生抽等【制作過程】
1.取蔥姜蒜切成丁，再將胡蘿卜切小塊，紅棗用溫水洗凈后，再將板栗去皮，羊肉洗凈。羊肉入冷水鍋去除血水，待水沸騰后馬上撈出，接著用冷水洗去浮沫。
2.熱油鍋，下入蔥姜蒜爆香，倒入羊肉翻炒，調入老抽生抽炒勻上色。鍋內加入一碗米酒，然后下入板栗、胡蘿卜，倒入冷水，直至浸沒食材，用大火煮開。
3.倒入電高壓鍋壓至軟爛出鍋，收汁調味后即可享用。
羊肉說————
我是美食最小編，專注美食制作15年。與美食結緣多年，專注吃喝和玩樂。每日更新美食上的趣聞或是菜譜，點關注不迷路。
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