上海
一提到藜麥
相信不少人會感覺有些陌生
這種原產自南美洲
成熟株形似高粱的
“冷門粗糧”
憑借其高鉀高蛋白、低糖低脂肪的特點
成為了沙拉、減脂餐中的“常客”
深受健身人群的喜愛
而如今
為了將這款營養價值豐富的農作物
推廣給更多人
它正以一種更容易
被上海市民所接受的形式“菜用藜麥”
在寶山區楊行鎮的土地上“生根發芽”
走進位于楊行鎮木然蔬果專業合作社（以下簡稱“木然農場”）的藜麥菜種植大棚，棚內宛如被鋪上了一塊厚實的翠綠色地毯，細膩的菜葉緊密交織，覆蓋著每一寸土壤。這里所種植的，都是由上海市農科院生物技術研究所科研團隊自主研發的“滬藜1號”菜用藜麥品種。
圖 / 木然農場種植的“滬藜1號”菜用藜麥
它選用藜麥種子發芽后植株生長初期的嫩葉，外形乍一看與市場上常見的綠葉菜并無二致，在經過清炒等手法烹飪過后，口感與羽衣甘藍等健康植物成菜相比更加鮮嫩，更容易被消費者所接受。
圖 / 木然農場藜麥菜種植大棚
作為上海自主育成的首個藜麥菜新品種，“滬藜1號”的誕生過程可謂充滿曲折。從高寒干燥的南美安第斯山脈到溫暖濕潤的華東長三角平原，迥異的海拔氣候、土壤環境，給農業研究者們出了不小的難題。歷經長達十余年的種源創新，“滬藜1號”終于成功克服了早期的“水土不服”，具備了耐濕熱、抗倒伏等本土化特點，并在全市各郊區多家農業合作社開展試點種植。在這過程中，木然農場成為了其中的“優等生”。
圖 / 藜麥菜葉片上白色的晶體被稱為“鹽囊”，可以讓它們更好地適應鹽堿地環境
“這么些年來，我們一直在尋找具有我們木然自己特色的農業產業化道路。恰巧就是去年，因為一些機緣巧合，藜麥菜這個新品種進入了我們的視野。”木然農場負責人介紹說，“我們主動找到市農科院的老師申請種植，從去年7月起第一次嘗試種植藜麥菜，因為之前沒有相關的經驗，一開始的兩批種植都失敗了。一直到差不多10月份，第三批試種終于取得了成功。”
圖 / 經第三方專業機構檢測，木然農場種植的藜麥菜蛋白質、鉀含量非常高
藜麥菜的成功種植并沒有讓木然農場農業團隊停下探索的腳步，一條構建藜麥菜全產業鏈的想法開始在他們的腦海中浮現……
日前，“中國（上海）國際藜麥創新中心示范基地”在木然農場揭牌。
圖 / 木然農場獲頒“中國（上海）國際藜麥創新中心示范基地”
與此同時，木然正式對外發布全新品牌“寶藜”品牌，自有品牌的誕生意味著木然成為全市首家從傳統的蔬菜種植銷售模式，升級為以種植賦能周邊衍生產品研發、試銷新階段的農業合作社。現場還同步展示了“寶藜”藜麥菜果蔬汁、藜麥菜鮮米粉等產品，根據計劃，相關產品有望于今年年底上市銷售。
圖 / 活動現場展示的“寶藜”品牌果蔬汁、鮮米粉
目前，木然農場分批次種植的12畝藜麥菜已有部分進入成熟期，想要嘗鮮的市民朋友現在就可以前往木然農場，親手摘下這片來自南美，扎根楊行的“綠色寶藏”，讓“寶藜”的第一口嫩綠，從指尖開始。
圖 / 木然農場向大家推薦的藜麥菜常見做法
楊行鎮木然蔬果專業合作社
地址：楊行鎮北宗村陸家橋66號
采摘預約電話：15026652986
來源：上海寶山官方微信
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