北京
研究發現，黃烷醇可顯著降低心血管病死亡風險，每天需500mg。但多數人攝入不足，即便吃夠5份蔬果也未必能提供足夠營養素。推薦黑莓、綠茶、蠶豆、帶皮蘋果等高黃烷醇食物。也需要關注目前的健康狀態，關注詳情。
閱讀文摘
每天吃夠5份蔬果就能保障心臟健康？事實果真如此？
英國雷丁大學的最新研究發現，真正決定心臟健康的不是蔬果總量，是具體品種。藍莓、黑莓、李子、櫻桃、蠶豆，再配上一杯綠茶，才是明智的選擇。
《食品與功能》期刊刊發最新論文：研究人員通過生物標志物追蹤了3萬多人的飲食。研究發現，即便按照英國政府推薦的“每天5份蔬果”（每份80克），也只有不到五分之一的人達到了足以降低心血管疾病死亡風險的黃烷醇攝入量。
黃烷醇是一類天然植物化合物。此前最大的臨床試驗COSMOS研究證實，每日攝入500毫克黃烷醇，可顯著降低心臟病死亡風險。然而多數人遠未達標。大多數人以為多吃蔬果就夠了，但這項研究表明，具體選什么比吃多少更重要。飯后來一把黑莓、一個帶皮蘋果或一杯綠茶，能真正提升有益化合物的吸收量。
哪些食物富含黃烷醇？
研究人員給出了具體清單：500克李子約含450毫克，250克蔓越莓約300毫克，200克黑莓約250毫克，一杯250毫升綠茶約200毫克，一小把蠶豆（80克）約140毫克，400克櫻桃約130毫克，一個中等帶皮蘋果（200克）約110毫克，200克草莓約90毫克，150克藍莓約80毫克。
值得注意的是，常見膳食指南如英國Eatwell路線圖，并未區分不同果蔬的黃烷醇差異。研究人員指出：每天五份蔬果這個建議沒錯，但需要仔細思考是哪五種？！
不同果蔬提供的營養素遠不止維生素和礦物質，隨著我們對這些化合物的深入了解，完全有機會讓膳食指南變得更精準、更有效。
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