北京
(李晶)2026年6月5日，第三屆海南非遺（瓊式月餅）產業發展論壇在海口舉行。 圍繞瓊式月餅及非遺伴手禮如何落地“非遺+文旅”長效合作機制，海南省烘焙餐飲協會、旅行社行業協會、旅游企業代表，與以蘇州稻香村為代表的月餅食品企業展開深入交流。
在海南月餅行業，長久流傳“蘇點南來生瓊月”之說。瓊式月餅融合蘇式月餅之“酥”與廣式月餅之“軟”，不僅是中秋佳節海南市場的主流節令食品，更成為東南亞瓊籍華僑寄托思鄉之情的重要載體。自2017年被列入海南省級非物質文化遺產名錄以來，瓊式月餅持續加快創新發展步伐。至2025年，瓊式月餅已從區域性特色美食，穩步邁向品牌化、標準化的高質量發展新階段。
據公開資料，2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省級非物質文化遺產。“蘇州稻香村與瓊式月餅之間，不僅有著技藝同源的文化共鳴，更蘊含著跨越時空的薪火相承。”蘇州稻香村集團總裁周立源表示，集團長期關注海南月餅市場發展，此次攜手當地瓊式月餅非遺技藝及文旅企業，正是基于對傳統技藝守正創新的共同信念。
蘇州稻香村集團總裁周立源
蘇州稻香村始創于1773年，是“稻香村”品牌的創立者。從蘇州觀前街一家茶食糖果鋪起步，現已發展為大型現代化食品企業集團，傳承逾兩個半世紀，是中國糕點行業現存歷史最悠久的老字號之一。過去十年，蘇州稻香村累計生產銷售月餅超過20億塊，產品涵蓋蘇式、廣式、京式、滇式、晉式、瓊式、港式、臺式等幾乎所有地方風味月餅，被業界公認為月餅行業龍頭企業，連續多年領跑線上線下月餅銷售市場。
近年來，蘇州稻香村持續深化與海南本土食品企業的協同創新。2026年，集團深度攜手海南瓊式月餅非遺標桿企業“錦香坊”，專注瓊式月餅的創新升級，在突破節令食品消費局限的同時，推動更多海島特色風味糕點融入海南全域文旅場景，致力于打造具有海南專屬辨識度的味覺名片。
蘇州稻香村定制研發的非遺糕餅
周立源指出，基于蘇式與瓊式月餅深厚的文化淵源，蘇州稻香村未來將重點聚焦三大領域，積極尋求與當地優秀企業的深度合作：
第一，“雙非遺”產業共創。 依托蘇式與瓊式月餅在非遺技藝保護與傳承創新方面的各自優勢，探索開發“蘇瓊雙非遺聯名”月餅系列。同時，踐行“低糖健康”理念，在傳承傳統風味的基礎上，開發符合新一代消費需求的“新瓊式月餅”。
第二，“老字號+”生態共建。 依托蘇州稻香村在全國布局的10個現代化加工園區及覆蓋全國的銷售網絡，共同推動瓊式月餅產業轉型升級；同時借助蘇州稻香村海外市場渠道以及海南自貿港政策優勢，助力瓊式月餅走出海南、走向世界。
第三，“城市伴手禮”文旅融合。 海南是國際旅游消費中心。蘇州稻香村愿與本地合作伙伴深度挖掘海南文旅資源，結合瓊式月餅非遺技藝，開發具有鮮明海南特色的“城市伴手禮”系列，讓海內外游客與商家“來過海南、帶走海南”，使瓊式月餅成為海南文旅的一張甜蜜名片。
據介紹，蘇州稻香村將通過賦能酒店場景、綁定景區業態、嵌入旅游線路、聯動本地餐飲，打造“可帶走的海南味覺記憶”——從景區快閃店、酒店茶歇到機場免稅店，全面覆蓋“吃、住、行、游、購、娛”六大旅游消費場景，讓瓊式非遺糕餅伴手禮成為海南文旅“看得見文化、嘗得到特色、帶得走記憶”的亮眼名片。
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