北京
6月的北京大興龐各莊，連片瓜田飄著清甜果香，曾經只在盛夏豐收的西瓜，如今可以從初春吃到深秋。在這里我們還看到一種令人欣喜的變化：精品西瓜的零售價有所下降，但當地上千戶瓜農的收入反而上漲，畝均增收達到4000元。這一現象并非偶然的市場波動，而是盒馬村訂單深度改造農業全鏈條的結果，也為全國特色農產品提供了可借鑒的樣本。
長久以來，西瓜這類時令鮮果始終深陷傳統產銷困境。作為產量占全球六成的農業名片，中國西瓜種植規模龐大，但分散的農戶大多“看天吃飯、隨行就市”。以龐農興產銷合作社為例，此前，附近瓜農的種植、銷售高度依賴季節，每年5至7月是集中上市期，短短兩三個月的售賣窗口，讓農戶承受著雙重風險：旺季集中出貨容易引發價格內卷，一旦遭遇天災、品質參差不齊，大量西瓜會因滯銷腐爛；而在非收獲季，市場又面臨貨源短缺，消費者想吃優質又價格合適的西瓜也很困難。這其間，中間商層層加價、人工篩選標準不一、成品損耗率居高不下等問題，一邊抬高終端售價，一邊擠壓農戶利潤空間，形成“消費者買得貴，種植戶賺得少”的怪相。
盒馬在大興龐各莊打造的西瓜盒馬村，核心思路并非簡單收購西瓜，而是以市場需求為導向，從種植端、技術端、流通端、品控端進行全鏈條重塑，最終實現“降價不降收”的雙贏局面。
拉長供應周期，是變革的第一步。針對消費者四季都喜愛精品小西瓜的市場需求，盒馬聯合當地合作社開啟長期育種試驗，先后迭代多款西瓜品種，最終上線兼顧耐寒、高產、口感的L1000均衡品種。如今，來自龐各莊盒馬村的精品西瓜打破季節“時差”，供應時間從原先兩三個月延長至全年，上市時間提前至4月初。供應時長翻倍，直接攤薄了種植與運營的固定成本，穩定的全年訂單也讓農戶不再有“一季勞作、半年焦慮”的狀態。
標準化種植與智能品控，則是農戶增收的根基。以往農戶依靠老經驗種地，瓜的甜度、外形參差不齊，次品率高，賣不上好價。如今西瓜盒馬村推行統一育苗、統一水肥管理，技術人員常駐田間指導，將零散農戶納入標準化體系。基地引入稀缺光感分揀設備，每一顆西瓜都要經過糖度、空心、表皮損傷等多維度機器檢測，只有糖度達標、外觀完好的果實才能上架。同時，大興區為特色地標西瓜配備專屬追溯碼，實現“一瓜一碼、來源可查”，守住了地標產品口碑，也大幅提升成品率。數據顯示，改造后西瓜成瓜率提升30%，畝均增產2000斤。產量與良品率的雙重提升，抵消了單品降價帶來的影響，讓農戶薄利多銷，整體收益提升。
訂單兜底的模式，徹底打消了農戶的銷路顧慮。依托盒馬穩定的全國銷售網絡，龐農興產銷合作社從最初17戶瓜農，發展到如今上千戶規模。訂單鎖定銷路后，農產品流通環節大幅精簡，砍掉多余中間商，流通損耗也顯著降低。此前精品小西瓜初上市時單價高達30余元，如今價格下降三分之一，但銷量大幅增長，規模效應讓全體農戶實現畝均4000元的增收。更值得一提的是，標準化種植理念還產生了外溢效應，不少農戶即便向其他渠道供貨，也沿用盒馬的種植標準，西瓜整體品質提升，市場競爭力隨之增強。
西瓜盒馬村的成功，不是個例。近年來，訂單農業在全國多地落地生根：山西襄汾依托訂單模式發展鮮食玉米，帶動農戶畝均增收4200元；廣西永福以“企業+合作社+農戶”發展訂單芥菜，破解蔬果產銷難題；廣東徐聞通過訂單+冷鏈模式，提升菠蘿附加值。2026年初，農業農村部印發《訂單農業合同規范指引》，從政策層面為這一模式劃定標準、保駕護航，推動訂單農業從探索走向規范化普及。盒馬村作為零售龍頭對接田間的典型模式，就是契合這一政策導向，用市場需求反向驅動農業現代化。
放眼整個農產品行業，過去農戶比拼誰種得多，如今比拼誰種得優、對接市場更準。在鄉村振興全面推進的當下，特色農產品是縣域經濟的重要抓手，而如何平衡消費者權益與農戶收益，是各地探索的共同課題。龐各莊西瓜盒馬村的實踐證明，價格與農戶收入并非對立關系。走標準化、規模化、長效化的訂單農業之路，既能讓老百姓以實惠價格買到優質農貨，也能讓農民的勞動獲得穩定回報，讓農業成為有奔頭的產業。
如今的北京大興龐各莊盒馬村，瓜田里的瓜苗長勢喜人，孵化器里的育種試驗持續推進，上千戶瓜農心里有穩定的訂單得以安心勞作。一顆小小的西瓜，折射出中國傳統農業轉型升級的大趨勢。越來越多像西瓜盒馬村這樣的樣板，讓田間的土特產，真正成為農戶穩穩的幸福。
（文/溫婧）
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