長沙網(wǎng)紅湘菜館笨羅卜位于深圳文和友的門店暫停營業(yè)后,曾提示“恢復(fù)營業(yè)時(shí)間將另行通知”,昨天(6月9日),笨羅卜相關(guān)負(fù)責(zé)人向南都·灣財(cái)社記者確認(rèn),笨羅卜(深圳文和友店)將停止?fàn)I業(yè),并將在深圳羅湖換地方開店,關(guān)店是因?yàn)椤耙恍┎恢档美^續(xù)的原因”。
笨羅卜是深圳文和友客流量最高的店鋪,同時(shí)也是深圳文和友此前僅存的極少數(shù)仍有高客流量的店鋪之一。隨著笨羅卜歇業(yè),有部分網(wǎng)友發(fā)出疑問,“深圳文和友還撐得住嗎?”
笨羅卜深圳文和友店確認(rèn)停業(yè)
多家商戶稱未收到深圳文和友要停業(yè)的消息
5月22日,笨羅卜通過官方賬號(hào)發(fā)布“暫停營業(yè)告示”稱,為了給消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和就餐體驗(yàn),笨蘿卜深圳羅湖店(即深圳文和友店)將于2026年5月23日起暫停營業(yè),進(jìn)行內(nèi)部整修,具體恢復(fù)營業(yè)時(shí)間將另行通知。
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在該告示發(fā)出后,仍有不少消費(fèi)者在等待該店?duì)I業(yè)。
6月9日,笨羅卜相關(guān)負(fù)責(zé)人向南都·灣財(cái)社記者確認(rèn),笨羅卜(深圳文和友店)將停止?fàn)I業(yè),并將在深圳羅湖換地方開店,關(guān)店是因?yàn)椤耙恍┎恢档美^續(xù)的原因”。南都·灣財(cái)社記者進(jìn)一步向該負(fù)責(zé)人了解關(guān)店原因,該負(fù)責(zé)人表示不便透露。同一時(shí)間,記者從深圳消費(fèi)者處了解到,笨羅卜(深圳文和友店)多數(shù)物品已經(jīng)搬走。
政府的官方文件也佐證了該店停業(yè)一事屬實(shí),并透露了停業(yè)原因。
深圳市生態(tài)環(huán)境局6月3日發(fā)布的《中央生態(tài)環(huán)境保護(hù)督察群眾信訪舉報(bào)轉(zhuǎn)辦和邊督邊改公開情況》顯示,此前,笨羅卜(深圳文和友店)因油煙問題被投訴,督查組調(diào)查后核實(shí),因經(jīng)營業(yè)態(tài)調(diào)整和合同即將到期等原因,該店自2026年5月23日起自行停業(yè),已不產(chǎn)生油煙。
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政府官方文件
笨羅卜(深圳文和友店)暫停營業(yè)引發(fā)討論,在社交平臺(tái)上,多名網(wǎng)友均指出,“深圳文和友就靠笨羅卜撐著,笨羅卜走了,文和友還能撐得住嗎?”還有網(wǎng)友懷疑,深圳文和友也將關(guān)閉。
6月9日,南都·灣財(cái)社記者從多名商戶處了解到,其均沒有收到深圳文和友將要停業(yè)的消息,門店仍在正常經(jīng)營。南都·灣財(cái)社記者亦通過官方渠道聯(lián)系文和友方面核實(shí)情況,截至發(fā)稿,尚未收到回復(fù)。
失去流量之王
深圳文和友將何去何從?
深圳文和友于2021年4月2日開業(yè),占地面積2萬平方米,并引入了茶顏悅色快閃店共同造勢(shì),開業(yè)當(dāng)天,門店排號(hào)數(shù)超6萬個(gè),長長的隊(duì)伍沿著布吉河拐了一個(gè)又一個(gè)彎,現(xiàn)場排隊(duì)的視頻很快“刷爆”網(wǎng)絡(luò)。
僅僅開業(yè)不到半年時(shí)間,2021年9月,深圳文和友就完成了第一次改造,升級(jí)為深圳文和友老街蠔市場,到了2022年1月,深圳文和友有多家門店關(guān)閉,當(dāng)時(shí)文和友方面對(duì)外公開回應(yīng)稱,其正在升級(jí)主題和場景。在這一輪改造中,深圳文和友再次引進(jìn)自己的招牌小龍蝦,但是商鋪品牌更換、空置的情況開始頻繁出現(xiàn)。
2023年10月,在經(jīng)歷一個(gè)多月的停業(yè)后,深圳文和友恢復(fù)營業(yè),商戶則再次經(jīng)歷一輪“大換血”,摒棄了海鮮,主打燒烤和湘菜,引入了長沙當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)餐飲品牌,包括笨羅卜、“長沙第一夜宵大排檔”的北二樓、廖記弟佗跳跳蛙、盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵以及臭豆腐連鎖品牌黑色經(jīng)典等。
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這次調(diào)整似乎并沒有換來很好的經(jīng)營效果。2025年2月,南都·灣財(cái)社記者曾走訪深圳文和友,當(dāng)時(shí)深圳文和友正常營業(yè)的店鋪僅剩22家,現(xiàn)場大片商鋪空置,同名品牌“文和友龍蝦館”已經(jīng)歇業(yè)關(guān)閉,而在深圳文和友剛開業(yè)時(shí),商場有超60家商戶入駐。記者走訪時(shí),客流量最高的店鋪是位于三樓的笨羅卜,其次則是位于一樓的盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵,其他門店的客流比較稀疏。
根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng),截至2026年6月初,深圳文和友約有19個(gè)商戶,與2025年年初記者走訪時(shí)的商戶數(shù)量相當(dāng)。根據(jù)社交平臺(tái)上網(wǎng)友的最新反饋,在5月23日歇業(yè)前,笨羅卜依然是深圳文和友主要的客流聚集地。此外,一樓的盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵依然有不少顧客用餐。
6月9日下午7點(diǎn)多,記者致電盛香亭深圳文和友店了解到,該店仍在排位,2人桌等候時(shí)間超過2小時(shí),不過盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵位于廣州的門店在飯點(diǎn)時(shí)間也經(jīng)常需要長時(shí)間等位,而盛香亭在深圳亦有超過40家門店。
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笨羅卜(深圳文和友店),2025年2月攝
一名在深圳文和友開業(yè)時(shí)就入駐的商戶曾告訴記者,在笨羅卜入駐之后,深圳文和友的客流量明顯提升了很多。
文和友店是笨羅卜進(jìn)入深圳市場開的第一家店。2025年2月,笨羅卜相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受南都·灣財(cái)社記者采訪時(shí)直言,是笨羅卜給深圳文和友引流,而非深圳文和友給笨羅卜引流。
他透露,笨羅卜選擇在深圳文和友開店,主要是為了試水深圳市場。當(dāng)時(shí)文和友準(zhǔn)備換種方式打造文和友,給的開店條件比較優(yōu)厚,原來文和友做得不太好,想找到一些品牌引流;另一方面,笨羅卜自己也想到深圳試水,進(jìn)行市場調(diào)查,了解城市的人口結(jié)構(gòu)、菜品接受度。笨羅卜與文和友之間并不存在強(qiáng)綁定關(guān)系。
繼文和友店后,笨羅卜又在深圳龍華和寶安各開了一家店。
廣州文和友已經(jīng)在2025年2月正式撤場,營業(yè)不到5年,如今笨羅卜確定退出深圳文和友。失去了流量之王后,深圳文和友將何去何從呢?
南方都市報(bào)(nddaily)報(bào)道
南都·灣財(cái)社記者 詹丹晴
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