上海
導語：
截至目前，本周雞蛋主產區均價5.14元/斤，周內現貨價格高位震蕩。進入6月后，全國蛋價在供應有缺口、端午節節日備貨提振下繼續向上沖高，但市場供應方面即將迎來快速修復階段，2月份新開產環比繼續增加，同時淘汰量繼續放緩，整體存欄預計快速修復。另一方面臨近端午，產品廠備貨進入尾聲，北方內銷走貨尚可，疊加學校放假需求轉弱，預計節后蛋價有回落的可能。
開產多、淘汰少，供應壓力繼續增加
上圖可看，據Mysteel統計，5月全國在產蛋雞存欄量預計仍在12.90億只左右，在產蛋雞存欄量陸續恢復，6月預計繼續增加。從供應面看，6月份新開產蛋雞多為2月份前后補欄雞苗，據 Mysteel 雞苗數據統計顯示，2月份補欄相比1月份環比有所增加13.80%左右，2月補欄量已經達到正常年份平均補欄以上，另一方面，2月份補欄無論紅雞還是粉雞都有所增加，預計陸續緩解目前紅粉、大小碼的錯配問題。截至目前，市場明顯出現新開產量明顯大于淘汰雞量，新開產小碼蛋明顯增加，價差縮小。所以預計5-6月份全國蛋雞總存欄仍繼續增加，供應缺口預計快速修復。
屠宰方面：蛋價小幅回調后淘汰雞價格下滑幅度更大。屠宰廠開工率雖然小幅增加，但仍處于開工低位。一方面屠宰企業由于毛雞價格較高，成本限制無法增量收購；另一方面，養殖單位有繼續延養的意愿，行情較為僵持，淘汰量短期無法真正增加；蛋價短期內無法繼續下跌更刺激了養殖戶的養殖熱情，養殖與屠宰的矛盾繼續給遠月的蛋價施壓。
后市預測
從當前雞蛋市場供需面來看綜合判斷，蛋價目前漲至高位是由于多重利好因素共振作用，端午節后需求轉弱和梅雨季節以及供強虛弱的影響將試壓目前高位蛋價，蛋價或將面臨短期內較大幅度的回調，仍需關注目前屠宰端和產業現貨以及庫存的變化。
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