6月8日,國家市場監管總局發布的《關于32批次食品抽檢不合格情況的通報》顯示,正大集團旗下公司銷售和生產的一批次蜀迷小酥肉,被抽檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽。
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不合格產品信息顯示,涉及的產品為上海食萃商業管理有限公司長寧第一分店銷售的、標稱正大食品企業(上海)有限公司銷售的、吉林正大食品有限公司生產的蜀迷小酥肉(裹粉調理雞肉)椒香,規格為400克/袋,生產日期為2025年6月9日,保質期為冷凍保存12個月。該產品被抽檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),檢測出的含量為0.0959g/kg。而根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2024),預制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
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國家市場監管總局發布的小知識顯示,脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用最強,對人體毒害較小。預制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因,可能是為減緩產品腐敗變質超范圍使用。
吉林正大食品有限公司是正大集團旗下農副產品加工企業,正大食品企業(上海)有限公司為正大食品旗下銷售公司,同樣歸屬于正大集團,而上海食萃商業管理有限公司則是知名生鮮超市運營方。
6月9日,記者就此事向正大集團相關負責人了解情況,該負責人表示,分公司正在調查核實中。截至記者發稿,其未透露更多的情況。
記者并未在正大食品官方旗艦店找到同款產品,不過在第三方店鋪里,則有少量的400g規格的同款產品銷售和較多800g規格的同款產品銷售。
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圖源:電商平臺同款產品(非抽檢批次)
根據公開信息,2016年,正大食品首次推出小酥肉,是行業內較早推出小酥肉并進行工業化生產的企業。而根據餐飲大數據研究機構NCBD(餐寶典)與美好食品聯合發布《2023中國預制菜暨小酥肉行業發展白皮書》,2022年,正大食品、安井食品、雙匯集團的小酥肉年銷量0.5-1萬噸,在行業里處于第二梯隊,僅居于美好食品之后。
官網顯示,正大集團創立于1921年,是泰籍華人謝易初先生創辦的知名跨國企業,在泰國亦稱卜蜂集團,目前其核心業務包括農牧食品、批發零售、電信電視,2025年,正大集團全球銷售額1114億美元。在食品板塊,其業務覆蓋種子飼料、畜禽養殖到食品加工。其食品種類較多,包含生鮮食品、方便食品以及飲品等。
來源:南方都市報
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編輯:付琳|責任編輯:朱浩丨監制:姚享
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