河南
上個月復診的李師傅，一進門就唉聲嘆氣。他半年前查出早期肝硬化，我給他開了中藥，也囑咐了飲食注意事項。這次拿來化驗單，轉氨酶比之前還高了，
我問他這半年怎么過的，他說：“張大夫，我可聽話了，天天吃豬肝，一頓沒落下。”我聽完真是又急又可惜，
豬肝不是不能吃，關鍵看怎么吃
豬肝性溫，味甘，確實能補肝血、明目。肝開竅于目，肝血足的人眼睛亮，晚上看東西清楚。像有些上了年紀的，眼睛干澀、視力模糊，或者蹲久了一站起來眼前發黑，這種屬于肝血不足，吃點豬肝是有幫助的，
但李師傅是肝硬化。肝硬化在中醫看來，肝臟里頭已經淤堵了，氣血不通，肝絡有瘀阻。這個時候大量吃豬肝，等于給一個已經堵住的管道繼續增加負擔，
豬肝里的膽固醇、嘌呤、還有動物代謝產生的廢物，都需要肝臟來處理。健康的肝臟沒問題，但硬化的肝臟代謝能力下降，越吃越累，
那豬肝該怎么吃
如果你是單純肝血不足、不伴有肝硬化和脂肪肝，可以每個月吃兩三次，每次不超過二兩，
做法上，最好用燉煮或者溜炒，吃的時候一定要搭配蔬菜，比如豬肝炒菠菜，或者豬肝湯里放些冬瓜、蘿卜。另外，高血脂、高尿酸的人盡量少吃或不吃，
肝硬化患者應該吃什么
肝不好的人，尤其是確診了肝硬化，飲食的方向要換一換。核心原則是：高蛋白、適量碳水、低脂肪、充足維生素
第一種推薦的是魚類。魚肉蛋白細嫩，容易消化吸收。特別是鯉魚和鯽魚，中醫認為它們能利水消腫。早期肝硬化如果有點腹水傾向的，可以用鯽魚燉赤小豆，喝湯吃肉，
第二種是豆制品。豆腐、豆腐皮、腐竹這些都是優質植物蛋白。豆腐性涼，能清熱。肝臟有熱的，比如舌苔黃、口干口苦的人，適合吃些豆腐。但脾胃虛寒、容易拉肚子的人，豆制品要少吃，可以換成蒸蛋羹，
第三種是山藥。山藥補脾益肺，又能固腎。肝病久了容易傷到脾胃，很多人肝硬化后期吃不下飯、肚子脹，用山藥煮粥或者蒸著吃，能慢慢把脾胃功能調起來。每天一小段就夠了，不用多，
第四種是菌藻類。香菇、木耳、海帶這些。尤其是黑木耳，有活血的作用，能幫助化解肝絡的瘀阻。可以泡發了切絲，和胡蘿卜絲一起涼拌，或者炒雞蛋。
不能吃什么，也要記清楚
第一就是酒，一滴都不要碰，
第二是霉變的食物，花生、玉米發了霉的有黃曲霉素，對肝臟傷害非常大，
第三是腌制食品，咸菜、臘肉這些鹽分高，肝硬化容易出現腹水，鹽多了水排不出去，
第四是生冷硬的食物，肝不好的人消化能力弱，吃涼的硬的容易傷脾胃。
一個每天都能做的動作
每天晚上睡覺前，用手掌從肋骨下面往小腹的方向推，左右兩邊各推三十次。不用太用力，感覺到皮膚有點發熱就行，
這個動作能幫助肝氣往下走，排出濁氣。很多人做完第二天早上排便會順暢，肚子也沒那么脹了。
肝不好要分清楚情況再補。補錯了方向，比不補還害人。肝硬化患者吃進去的每一口東西，得問一句：我的肝臟，受得了嗎？
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