今天是農(nóng)歷四月二十六日，是一個(gè)特殊而神圣的日子，民間傳說是炎帝神農(nóng)誕辰日，也就是民間傳說的神農(nóng)節(jié)，神農(nóng)是華夏民族的始祖炎帝神農(nóng)氏，他不僅教會(huì)了人們耕種五谷，還嘗百草以療民疾，為中華民族的繁衍和發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為了紀(jì)念這位偉大的始祖，人們設(shè)立了神農(nóng)節(jié)。人們會(huì)通過各種方式來慶祝他的生日，如燒香拜佛、舉辦文藝演出、開展文化活動(dòng)等，也會(huì)有很多人前往炎帝廟、神農(nóng)廟等場所進(jìn)行祭拜和祈福，以表達(dá)對(duì)炎帝神農(nóng)的敬仰和感激之情。今天農(nóng)歷四月二十六日，記住“吃三樣，做一事”習(xí)俗，祈福納吉日子順！

一、吃三樣

農(nóng)歷四月二十六日，民間傳為神農(nóng)誕辰（五谷大帝壽辰），民間主打 “敬五谷、祈豐收”。

1、吃五谷飯

農(nóng)歷四月二十六日神農(nóng)誕這一天，老傳統(tǒng)食俗講究要吃五谷飯，營養(yǎng)健康寓意好，祈盼五谷豐登，大倉滿小倉流。五谷即稻、黍、稷、麥、豆，它們不僅是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕糠郑丘B(yǎng)生之寶。 民間有老話說：“人食五谷方為本”，意思就是說人生而為人，吃五谷雜糧才是根本，表達(dá)出人們對(duì)大自然的敬畏，祈禱五谷豐登不愁吃。這道五谷雜糧飯的味道不得不贊哈，米香味，豆香味口口留香。制作簡單又好吃，小時(shí)候每逢過年都會(huì)吃這個(gè)飯，加點(diǎn)糖更奢侈了。能夠連著吃二碗都不感覺撐得慌，香甜軟糯吃不夠的五谷雜糧飯。現(xiàn)在物質(zhì)生活豐富了，可是老味道不會(huì)忘記，習(xí)慣和傳統(tǒng)也不會(huì)丟掉的。

食材：黑米、薏米、大米、紅豆、花生米

做法：1、準(zhǔn)備好五谷豐登的食材，先將薏米、紅豆、花生仁提前用水泡透，建議浸泡時(shí)間不少于8小時(shí)。2、浸泡完成后加入大米、黑米淘洗干凈放入內(nèi)膽，注入清水至煮飯2刻度水位，合蓋開始煮食。3、烹飪完成后，用飯勺輕輕拌勻，即可食用。

2、吃三蔬

農(nóng)歷四月二十六日神農(nóng)節(jié)這個(gè)特殊的日子里，人們通過品嘗三蔬，緬懷炎帝神農(nóng)的功績。三蔬指的是青菜、蘿卜和茄子，它們富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)健康大有裨益。蘿卜被譽(yù)為“小人參”，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能消食化滯、開胃健脾，青菜富含維生素C、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，有清熱解毒、通利腸胃的功效，茄子含有豐富的維生素，能夠軟化血管、降低膽固醇。蘿卜可以搭配的食材很多，今天分享一款用豆渣做成的菜肴，超級(jí)好吃，健康不浪費(fèi)。豆渣就是喝豆?jié){剩下的殘?jiān)綍r(shí)喝豆?jié){喜歡過濾一下，但是豆渣扔了又覺得可惜，其實(shí)豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。小時(shí)候老媽經(jīng)常用做豆腐剩的豆渣炒菜，也挺好吃的，還可以為健康加分，不妨一起來試試。

食材：黃豆，蘿卜，鹽，花生油。

做法：1、黃豆洗凈泡發(fā)，泡好的豆子放入豆?jié){機(jī)，打成豆?jié){，將打好的豆?jié){過濾。過濾出的豆渣用鏟子壓一下，盡量使其干燥一些。2、將蘿卜洗凈擦成細(xì)絲，擦好的蘿卜絲加鹽殺出水分，蔥切蔥花。3、鍋里放油，下入大蔥爆香，倒入蘿卜絲，煸炒均勻，加入鹽調(diào)味。4、倒入豆渣炒勻，即可出鍋。5、出鍋趁熱吃，可菜可飯都很棒。

3、吃百草蒸魚

炎帝不僅教會(huì)了人們耕種，還嘗遍百草，為人類尋找治病的藥材。百草蒸魚就是為了紀(jì)念炎帝在醫(yī)藥方面的貢獻(xiàn)而誕生的一道美食。這道菜以新鮮的魚肉為主料，用香草、檸檬當(dāng)調(diào)味，蛤蠣增加鮮甜，完成的蒸魚美味爆表，帶著淡淡的香草味與檸檬香，湯汁微酸鮮美，三文魚肉質(zhì)鮮嫩，真的是一道簡單、美味又營養(yǎng)的佳肴。

食材：三文魚、檸檬、西紅柿、九層塔、百搭香草、鹽、米酒、檸檬汁、香料油、橄欖油

做法：1、準(zhǔn)備好食材，清理清洗處理干凈。2、檸檬1/3顆壓汁, 切數(shù)片狀; 蕃茄切丁; 九層塔切末或取葉。3、起鍋開小火，將橄欖油燒熱，加入百搭香草，稍翻拌一下，即可關(guān)火。4、將鮭魚片放上蒸盤, 加入步驟三完成的香料油，再加入蛤蠣與所有調(diào)味料。5、以蒸籠或炒菜鍋加入適量的水、以中大火煮開，放上步驟四的魚盤。6、蓋鍋蓋, 蒸8-10分鐘，即可關(guān)火取出。7、再加上蕃茄丁、檸檬片、九層塔擺盤、最后再撒一點(diǎn)研磨的百搭香料、即可上桌。

二、做一事：傳承神農(nóng)文化

神農(nóng)節(jié)不僅是一個(gè)紀(jì)念炎帝神農(nóng)的節(jié)日，更是一個(gè)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、傳承民族精神的重要節(jié)日，人們在這一天通過品嘗傳統(tǒng)美食、參加祭祀活動(dòng)來表達(dá)對(duì)炎帝神農(nóng)的敬仰，神農(nóng)節(jié)也提醒我們要珍惜糧食、關(guān)注健康飲食，這與炎帝神農(nóng)所倡導(dǎo)的農(nóng)耕文化和健康生活方式不謀而合。

三、做一事：忌浪費(fèi)糧食

全程不拋灑米粒、不剩飯、不隨意丟棄面食 / 雜糧，用餐做到 “碗清碟凈”。傳說神農(nóng)嘗百草、教農(nóng)耕種糧，糧食來之不易，浪費(fèi)是對(duì)先祖不敬，也被認(rèn)為會(huì)折損收成與福氣。

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