北京
瑞財經 劉治穎 6月8日，國家市場監管總局發布《關于32批次食品抽檢不合格情況的通報》。其中，正大“蜀迷小酥肉”被檢出禁用防腐劑。
通報顯示，上海食萃商業管理有限公司長寧第一分店銷售的、標稱正大食品企業（上海）有限公司銷售的、吉林正大食品有限公司生產的蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉）椒香（400克/袋，生產日期為2025年6月9日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值為0.0959g/kg，不符合食品安全國家標準規定。
通報提示，脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，預制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。預制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是為減緩產品腐敗變質超范圍使用。
天眼查顯示，涉事生產企業吉林正大食品有限公司成立于2014年7月，法定代表人為段佩財，注冊資本為11.67億元，是一家以從事農副食品加工業為主的企業，由正大（北京）投資管理有限公司100%控股，是正大集團旗下企業。
根據公開信息，2016年，正大食品首次推出小酥肉，是行業內較早推出小酥肉并進行工業化生產的企業。而根據餐飲大數據研究機構NCBD（餐寶典）與美好食品聯合發布《2023中國預制菜暨小酥肉行業發展白皮書》，2022年，正大食品、安井食品、雙匯集團的小酥肉年銷量0.5-1萬噸，在行業里處于第二梯隊，僅居于美好食品之后。
正大集團創立于1921年，是泰籍華人謝易初創辦的知名跨國企業，在泰國亦稱卜蜂集團，是一家以農牧食品、商業零售、電信電視三大事業為核心，同時涉足金融、地產、制藥、機械加工等10多個行業和領域的多元化跨國集團公司。2025年，正大集團全球銷售額1114億美元。
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