北京
來源：市場資訊
（來源：嵐縣新聞）
嵐縣市場監督管理局
守護夏夜煙火 筑牢食安防線
夏日夜晚，華燈璀璨，街頭餐飲門店生意紅火，氤氳的煙火氣裝點著城市夜色。為切實守護群眾“舌尖上的安全”，嚴厲打擊肉制品經營領域違法違規行為，全面排查化解食品安全風險隱患，近日，嵐縣市場監督管理局組織執法力量開展肉制品專項夜間突擊檢查，以嚴格監管護航夜市餐飲安全。
結合夜間餐飲消費集中、違規問題易發多發的特點，該局提前統籌部署，精選業務骨干組成專項檢查組，打破常規日間巡查模式，采取錯時執法、突擊檢查、直奔現場的方式，將監管重心對準夜間用餐高峰時段。執法人員以城區步行街及周邊餐飲聚集區為重點，對燒烤店、火鍋店、鹵肉加工門店及網絡餐飲線下后廚等開展全覆蓋、拉網式排查，堅持“邊檢查、邊指導、邊整改”，督促經營主體立行立改。為鞏固檢查成效，該局建立問題整改專項臺賬，實行“發現、整改、復查、銷號”閉環管理機制，逐項跟蹤進度，確保隱患見底清零。
檢查過程中，執法人員聚焦食品安全重點環節逐項細致核查。重點查驗在售肉制品的進貨票據、進銷臺賬及檢驗檢疫合格證明，嚴格落實食材溯源管理要求，確保來源清晰、去向可查；仔細查看后廚操作區、食材儲存庫房的衛生狀況，重點整治環境衛生差、生熟混放、三防設施使用不規范等問題；緊盯食品加工操作流程，嚴肅查處違規使用食品添加劑、加工變質肉制品等違法行為，從食材采購、儲存、加工全鏈條織密食品安全防護網。
據悉，此次專項夜查共出動執法人員50余人次，累計排查餐飲經營單位多家，發現各類食品安全問題及隱患110余條。針對排查出的問題，執法人員分類處置、精準施策，其中71處一般隱患當場完成整改，39項問題下達整改通知書，責令經營戶限期整改到位。
食品安全連著民生，夜間監管久久為功。下一步，嵐縣市場監督管理局將把肉制品夜間巡查納入常態化監管，持續加大巡查力度與頻次，對屢查屢犯、問題突出的經營主體依法從嚴查處，不斷壓實食品經營主體責任，持續凈化餐飲消費市場環境，用堅守守護城市夏夜煙火氣，全力保障廣大群眾飲食安全。 （王俊平 李瑞峰）
（來源：呂梁日報）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
