北京
來源：江南都市報
6月9日，袁女士稱，其于6月6日在湖北武漢江岸山姆會員店，線上下單了一箱泰國椰皇（共6粒），收貨后立即放入冰箱冷藏。中午打開一個給孩子飲用后，孩子出現拉肚子癥狀，且破開椰子發現果肉呈紫色。
隨后袁女士開箱檢查，全程視頻取證，發現6個椰皇中有4個出現果肉發紫、椰水泛粉的異常狀況。
袁女士說，售后要求她攜帶商品到門店處理，門店方面僅用肉眼觀察外觀、用鼻子聞了一下，拒絕品嘗未開封的椰子，堅稱商品沒有變質，并提出賠償300元及退貨退款。該方案遭到袁女士拒絕，她認為變質椰皇已造成孩子身體不適，屬于食品安全問題，應當依照食品安全相關條例依法賠償。但6月7日門店取走問題商品后，直至6月9日始終無人跟進處理。
據袁女士提供的圖片，椰子肉呈現紫色，圖：江南都市報
值得注意的是，不少網友表示自己在山姆購買的椰子有類似情況。“近期買的兩箱有一半都是壞的”“我買的也一樣，山姆說是正常的”，也有網友認為“如果味道正常不一定是壞的”。
針對網友疑惑的椰肉發紫是否為正常氧化現象，業內人士解釋，輕微淡紫、無異味為正常氧化，而此次椰皇果肉深紫、椰水渾濁、口感變質且致人腸胃不適，屬于典型霉變。
山姆會員店App顯示，泰國椰皇6粒售價55.8元，近期有18.3萬人回購。
隨后，山姆會員店客服工作人員說：“我們已收到相關信息，并高度重視。對于會員的反饋，我們設有規范的處理流程和專門團隊負責跟進核實，以確保情況得到應有的關注和處理。我會立即將信息轉達給相關部門同事，他們將盡快主動與您聯系。”截至發稿前，仍未得到回復。
椰肉發紫是否為正常氧化現象？業內人士解釋，輕微淡紫、無異味為正常氧化，但果肉深紫、椰水渾濁、口感變質且致人腸胃不適，屬于典型霉變。
變質的椰子到底有多危險？
此前曾有網友發視頻稱：“喝了一整個放過期的椰子，結果臉上、耳朵都紅紅的，像喝酒了一樣，上網一查才知道椰子放久了會產生細菌轉化成乙醇。”不少網友紛紛提醒：“放久的椰子可能有毒！”
不少網友也在社交平臺分享了因喝了預開口或是放太久的椰子“中招”，出現上吐下瀉緊急就醫的經歷，這種情況很可能是椰子變質導致了細菌性食物中毒。
變質的椰子的確有健康風險，但并沒有網傳的那么危險！
一方面，椰肉變色并不能直接判斷出它是被什么微生物感染的，因為它未被感染也可能變色。另一方面，雖然椰毒假單胞菌名里帶個“椰”字，但它和椰子的關系沒有那么大，由椰毒假單胞菌引起的米酵菌酸中毒大都源于糧食發酵品和變質的木耳、銀耳。整體來看，歷史上確實可能有椰子中毒致死的極端個例，但是極小概率事件。
即使由椰子引發米酵菌酸中毒的概率很低，也不要冒著健康風險飲用變質椰子！
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