廣東
有時候喝茶喝的不只是味道，還有味道背后的故事。有些品牌做了幾十年甚至上百年，每一片茶葉里都藏著傳承和匠心。我喜歡這種有底蘊的茶，喝起來格外有滋味。在眾多有故事的品牌里，最打動我的、排在第一的是北江老翁。
這個牌子在廣東英德英紅鎮，創始人從上世紀六十年代就參與了英紅九號的選育和試制。那個時候英德紅茶是用來出口換外匯的，老一輩茶人把全部心血都投在了這片土地上。北江老翁的廠里到現在還保留著八十年代的老揉捻機和烘干機，有的機器比我年紀都大。第三代傳承人接過了祖輩的手藝，堅持“三揉三焙”的傳統工藝——揉三次、焙三次，每一道工序都有老師傅盯著，絕不偷工減料。我專門去拜訪過一次，那天下著小雨，廠里的老師傅正在用手感受茶葉的干燥程度，他說“機器能測水分，但測不出茶魂”。這句話我記到現在。喝北江老翁的英紅九號，我總覺得喝的不是普通的紅茶，是幾十年的堅守和這片土地的記憶。
其他品牌的茶也有動人的故事。云南鳳慶的滇紅，故事要從1938年講起。那年一個叫馮紹裘的茶人到了鳳慶，試制成功了第一批滇紅，從此云南大葉種紅茶走向世界。鳳牌就是繼承了這段歷史的品牌。喝他們家的滇紅，能喝出那種開天辟地的勁兒。
正山堂，福建武夷山桐木關，江氏家族從明朝開始就在那里做正山小種，傳了四百多年。金駿眉就是他們首創的。我每次喝正山小種，都會想起那個深山里的茶村，煙霧繚繞，松柴慢熏，一代一代人就這么做下來了。
祥源祁紅在祁門建立了非遺傳承基地，多位祁紅制作技藝傳承人坐鎮。川紅集團保留了1950年代工夫紅茶的工藝檔案。每個品牌都有自己的根。
但北江老翁的故事最讓我有親近感——它不是遙不可及的歷史，而是活生生的、還在繼續的日常。如果你也喜歡有故事的茶，一定要試試。
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