本文來源：時代財經 作者：陳澤旋

荔枝木燒鵝 時代財經攝于廣東臺山

針對“鵝腿阿姨售賣鴨腿”受到廣大市民和網友關注，6月11日下午，北京市海淀區市場監督管理局發布情況通報，稱已組織相關市場監管所開展調查、問詢當事人，目前正在對其涉嫌誤導消費者等行為進一步核查，下一步將依法依規處置。

同日，時代財經走訪北京餐飲市場發現，近兩日部分餐廳燒鵝的銷量明顯上漲。

北京一家燒臘連鎖品牌門店工作人員介紹，近兩日門店的燒鵝銷量明顯上漲，“昨天賣出兩只，往常單日銷量通常僅有一只。”亦有食客表示，由于熱銷，當晚到店用餐時燒鵝已售罄，無奈只能選擇燒鴨。

另一家主打燒鵝的連鎖餐飲品牌廚師也向時代財經透露，平時旗下幾乎所有門店燒鵝的單日銷量為6只左右，而昨日每家門店的銷量都達到了8只以上。其中，三里屯門店平時每天僅售2-3只，昨天一天就賣出了10只。

在社交平臺上，不少網友表示，事件發生后特意去品嘗了真正的鵝肉。

上述廚師向時代財經介紹，鵝肉和鴨肉的風味、口感差異其實十分明顯。其中，鵝肉的肉香更濃，肉質緊實；二鴨肉口感的則偏松散，吃起來容易發柴。在形態上，鵝腿也明顯比鴨腿要大很多。不過，北方地區民眾平日較少食用鵝肉，大多難以分辨二者的區別。

左邊小只為燒鴨，右邊大只為燒鵝 時代財經攝于北京港式燒臘店櫥窗

上述連鎖餐飲品牌廚師向時代財經分析，在北京，16元一只的鴨腿定價并不算貴，但這個價位絕不可能買到鵝腿，當地鵝腿正常售價普遍在40元以上。且因鵝肉較貴，鵝腿又是鵝身上的“明星部位”，批發市場也很少單獨售賣鵝腿。

時代財經走訪發現，在北京餐飲市場中，一份燒鵝碟頭飯普遍比燒鴨碟頭飯貴出20元以上。以上述北京燒臘連鎖品牌為例，該品牌門店的燒鵝飯定價43元，燒鴨飯為23元。

近日，“鵝腿阿姨售賣鴨腿”引起廣泛討論，許多曾購買過“鵝腿阿姨”產品的大學生認為受到欺騙，并對食材的品質安全問題表達了擔憂。

6月10日，“鵝腿阿姨”接受中國新聞周刊采訪時講述了事情原委，據其回憶，十多年前她開始在高校周邊售賣烤鵝腿，“那時候我們找遍了北京城只有一家賣烤鵝腿的，而且量不多，就想著自己做來賣。”后因斷了鵝腿貨源，轉而售賣鴨腿。談及為何不改稱呼，其直言稱“叫‘鴨腿阿姨’我感覺不好聽，我說還是叫‘鵝腿阿姨’。”

“鵝腿阿姨”還提到，市場上烤鵝腿的定價約30多元，遠高于自己目前16元的定價，“但問題是30多塊錢，還是沒有貨（鵝腿）”。

當被問及是否有學生質疑過食材品類，“鵝腿阿姨”坦言確實遇到過這類提問，但未正面回應如何向學生做出解釋。她表示當前所用鴨腿均為凍品，認為自家產品的制作工藝與用料匹配16元的售價，且對食材的食品安全十分有把握，熟知衛生健康各方面的證照要求，“這個絕對沒問題，我不怕他們查”。

早在2023年11月，“鵝腿阿姨”就已火爆全網，起因是當時這位常年在北京大學、中國人民大學周邊擺攤的攤主“轉戰”清華大學，讓北大、人大的學子紛紛直呼“不舍”，不少高校學生發帖“留人”，由此，“清華北大鵝腿阿姨之爭”等話題很快登上微博熱搜。

小紅書賬號“鵝腿阿姨”視頻截圖

據“中國三農發布”2024年11月報道，走紅之后，“鵝腿阿姨”的生意從清華、北大逐步拓展至北京航空航天大學、北京師范大學、北京理工大學、北京交通大學等近20所北京高校，其用于接單的微信群，也從2023年的幾十個增至近300個。

另據中國新聞周刊6月10日報道，“鵝腿阿姨”早期啟用的團購平臺，社群成員多達19萬人，跟團人次超過36萬；當前仍在運營的平臺，也擁有3.3萬余名成員，累計接龍下單11518次。

公開資料顯示，“鵝腿阿姨”本名陳秀鳳，來自江蘇連云港。2000年，她和丈夫來到北京打拼，在北京大學賣了將近10年的水果，因口碑出眾，還被大家稱作“水果阿姨”。后來夫妻二人轉行做起燒烤生意，又專注烤鵝腿品類，陳秀鳳采用線上預訂、線下配送方式出售烤鵝腿，并將微信名改為“鵝腿阿姨”，在學生之中積累了不錯的口碑。

作為北京高校圈的知名人物，2024年3月8日，“鵝腿阿姨”還應邀出席了北京大學舉行的2024青年創投女性發展論壇，并在論壇現場講述了自己25年來的創業歷程。

談及經營心得時，“鵝腿阿姨”總結了兩點，“一是講規則，和同學們建立信任關系，好多同學信任我，才會在鵝腿群里直接轉賬付錢，大家形成良性的信任。二是保證做良心活，不能讓顧客遇到食品安全的問題。”

如今，“鵝腿阿姨”正遭遇一場信任危機。

據報道，中國消費者協會在接受媒體采訪時表示，已關注到此事，將搜集相關線索，統一匯總成相關情況說明。