北京
（來源：經(jīng)濟日報）
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6月11日，依托剛察縣2026年青海湖觀魚季系列活動，“青海家宴·藏餐禮宴”在海北州剛察縣扎藏牧布禮宴中心舉辦。
本次活動以“青海家宴·藏餐禮宴——品舌尖藏餐·悟人文剛察”為主題，深度融合青海湖裸鯉洄游標志性生態(tài)IP與藏族飲食禮儀文化，匯聚11家省內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲及供應鏈企業(yè)，面向近千名賓客呈現(xiàn)沉浸式藏餐禮宴品鑒，同步開展“青海好物”展示及直播銷售，全方位展示剛察藏餐文化底蘊與本土特色美食魅力，推動“生態(tài)觀光+美食體驗”商文旅業(yè)態(tài)融合發(fā)展。
品鑒環(huán)節(jié)包括五篇禮宴，第一篇“迎賓之禮——安頓身心”，以敬奶茶、獻哈達、奉糌粑的傳統(tǒng)藏禮迎賓；第二篇“高原之力——大地的饋贈”，藏城炭烤全羊、剛察黃膘牛排、剛察吉祥三寶、鴻運當頭等核心菜品展現(xiàn)高原食材的雄渾本味；第三篇“融合之美——生活的煙火”，牛羊雜、黃菇菌湯、錕鍋饃饃等煙火小食匯聚，多民族飲食智慧交融其中；第四篇“滋養(yǎng)之禮——自然的回甘”，牦牛酸奶、蕨麻、荔枝人參果等滋養(yǎng)佳品映照高原藥食同源傳統(tǒng)；第五篇“共享之禮——未來的滋味”，北城喜宴黃菇牛肉包、青稞果香餅、蕨麻酥傳統(tǒng)藏餐與青海家宴六大菜式體系交匯，彰顯品牌守正創(chuàng)新。
本次活動是青海省商務廳促進服務消費高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，也是“青海家宴”品牌首次以藏餐禮宴形式走進縣域、深度嵌入地方文旅節(jié)慶的創(chuàng)新探索。剛察縣坐擁青海湖核心生態(tài)資源，藏羊、黃菇、牦牛等高原道地食材稟賦優(yōu)越，藏族飲食禮儀文化底蘊深厚。此次活動依托觀魚季品牌效應與客流優(yōu)勢，將家宴品鑒與生態(tài)旅游有機銜接，以美食為媒介推介剛察特色農(nóng)畜文創(chuàng)產(chǎn)品與餐飲產(chǎn)業(yè)，進一步豐富生態(tài)文旅體驗場景，為縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
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