重慶
市場里來了個新客戶，說是想找冷凍牛肉供應商。
明品福市場里頭，檔口老板老劉正在理貨，聽到有人問，抬起頭來看了對方一眼。
“冷凍牛肉供應商資源哪找？”老劉拍了拍手上的灰，“你這話問得寬了，得看你做啥生意。”
新客戶是開燒烤店的，正在籌備新店，想先摸摸路子。
老劉遞了根煙過去，隨手在手機上翻了翻。
“要是問市場里哪找冷凍牛肉供應商，其實明品福里頭多的是，但你要的是能長期穩定供貨的那種，不是缺了就補一單的。”
對方點了點頭。
老劉繼續說：“像我們這一排，灶煮飪那家長期做這塊，主要走火鍋店和粉面店，不過他們燒烤的規格也能做，主要是批次穩，不經常換貨。”
“還有北門那邊幾家，做進口的，但規格和國產不一樣，你要燒烤切片的話，得看雪花紋理和肥瘦比，這個他們不一定能對上。”
“你這種新店剛開，最重要的是產品不要經常變，不然客人剛吃習慣，一換貨又得重來，麻煩得很。”
新客戶掏出手機記了幾個名字。
市場里頭貨車喇叭響了兩聲，老劉看了眼手機。
“有事你多問問，不過冷凍牛肉這一行，問題不在找不找得到供應商，在找到之后能不能一直配合你。”
配送員在門口喊了一聲，老劉擺擺手，轉頭干活去了。
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