夏天不知吃什么，又想好好在家來一頓，那不妨來試試香煎韭菜鮮肉餃，尤其是胃口不夠好時(shí)，來上一大盤的香煎韭菜鮮肉餃，那真是讓人瞬間眼前一亮，滿滿都是食欲，咬上一口，外皮酥脆焦香，里面內(nèi)餡豐富，韭菜鮮肉芥蘭菜頭在嘴里蹦開，開胃過癮，好吃到全家都連聲夸贊。

小姨媽知道我愛吃香煎韭菜鮮肉餃，專門下廚做了一大鍋韭菜鮮肉煎餃，說要讓我吃個(gè)夠，我也是不客氣，小姨媽一喊“快嘗嘗”，我筷子一伸就開動了起來，實(shí)話跟你透個(gè)底，因?yàn)檫@餃子，我徹底淪陷了，吃完一個(gè)又一個(gè)，筷子伸個(gè)不停，吃得老上頭了，小姨媽看我這么愛吃，又特地打包一飯盒餃子讓我?guī)Щ丶衣詞

話說回來，這香煎韭菜鮮肉餃不光好吃，而且簡單快手，食材就幾種，餃皮、韭菜、瘦肉、芥蘭菜頭、紅薯粉、把幾食材剁好，一混合攪拌均勻、用餃皮一包、上鍋一煎、就輕松搞定了，大人孩子都超喜歡，有空的朋友們快快來試試吧，相信你也會像我一樣，一吃就愛上它的美味的。具體做法如下，我們一起往下看~

—香煎韭菜鮮肉餃的詳細(xì)步驟—

需要食材和調(diào)料：餃子皮、韭菜、瘦肉、芥蘭菜頭、鹽、生抽、蠔油、紅薯粉、食用油

第1步：備好所需食材

適量餃子皮備好{這餃子皮是小姨媽從鎮(zhèn)里買來的}，把鎮(zhèn)里買來的新鮮瘦肉放入溫水中洗凈后切成顆粒小塊{不要切太碎，不然沒嚼勁，導(dǎo)致口感沒那么好}，一大把從菜地里割來的韭菜洗凈切碎，芥蘭菜頭削皮洗凈切碎，食材都弄好后放一邊備用。

第2步：攪拌好餡料

餡料：小姨媽把切碎的韭菜、瘦肉、芥蘭菜頭一起放入稍大的盆里，接著加入適量鹽、適量的生抽、適量的蠔油、紅薯粉、花生油{調(diào)料的份量根據(jù)個(gè)人喜好放喔，因?yàn)槊總€(gè)人的咸淡不一樣}，接著小姨媽戴上手套把所有食材和調(diào)料抓拌均勻。

第3步：包好餡料上鍋開蒸

小姨媽手里拿一張餃子皮，取適量攪拌好的餡料放入餃子皮上面，接著把邊緣捏緊只要不露餡就行，也可以捏成自己喜歡的花邊和形狀，一個(gè)個(gè)包好餡后放入盤里擺放好，在餃子之間刷層薄薄的食用油，放入鍋里隔開水，蒸18分鐘就可以了。蒸好蘸上自己喜歡的蒜蓉醬或辣椒醬，好吃又上頭。

第4步：煎好出鍋裝盤

小姨媽拿出一個(gè)不粘鍋，往鍋里倒入適量食用油，接著把沒蒸好的餃子放入鍋里開煎，全程保持小火，煎至餃子內(nèi)餡全熟透，兩面呈微黃有點(diǎn)焦香酥脆，即可關(guān)火出鍋裝盤。

一道色香味俱全的香煎韭菜鮮肉餃就這樣簡單做好了，趁熱趕緊開吃，一口下嘎嘎的香，又香又脆，口感豐富，開胃上癮，一口一個(gè)，好吃到回味無窮。

網(wǎng)友果然不騙人！這個(gè)做法簡直好吃到破防！都去做！

減肥的時(shí)候怎么能只啃黃瓜和水煮雞胸肉呢？吃的寡然無味當(dāng)然不開心，把它倆切成丁炒一炒，就是一道好吃的黃瓜炒雞胸肉，今天就給大家分享它的做法；清爽的黃瓜搭配焦香嫩滑的雞胸肉，咸香可口、清爽解膩又低脂，一口一塊好吃到根本停不下來！瘋狂炫也毫無負(fù)擔(dān)！這道菜不僅是下飯菜還是低脂的減脂餐，做法也超簡單，廚房小白也能輕松拿捏，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做這道好吃的黃瓜炒雞胸肉吧！

黃瓜炒雞胸肉需要的食材如下！

食材：黃瓜一根、雞胸肉一塊；

腌料：生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽、玉米淀粉；

配料：蒜末；

調(diào)味：黑胡椒碎、蠔油；

咱們開始動手做，超簡單的~

第一步：腌雞胸肉

雞胸肉清洗干凈，切成小丁，放進(jìn)大碗里，里面放一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、適量黑胡椒粉和鹽，整分抓拌均勻，腌制15分鐘，讓肉丁充分入味；

腌過的肉丁炒出來鮮香嫩滑，不會干柴；

黃瓜洗干凈，切成黃瓜丁備用；

第二步：煎雞胸肉

鍋里少倒點(diǎn)油，燒熱，放入腌好的肉丁，平鋪在鍋底，用中小火慢煎，要不停的翻動，煎至肉丁表面金黃微微焦即可；

不要煎太久，定型熟透即可，防止肉質(zhì)變老發(fā)柴；

第三步：調(diào)味

肉丁煎好后，扒拉至一邊，放入蒜末，炒出蒜香味；

接著放入黃瓜丁，翻炒均勻，再放一勺蠔油和少許黑胡椒碎，用中火翻炒至黃瓜丁斷生，即可出鍋開吃！

黃瓜丁不要久炒，會變軟出水，影響口感，微微斷生，保留脆嫩口感，更好吃！

這道黃瓜炒雞胸肉你就做去吧！黃瓜清脆爽口不油膩，肉丁焦香嫩滑，好吃下飯又低脂，做法簡單又家常！當(dāng)減脂餐、家常菜都超合適！你也一起來試試這個(gè)搭配和做法吧！真的巨香巨好吃！

夏天便秘排不出，多吃這3種蔬菜，促進(jìn)腸道蠕動，一身輕更舒適！

炎炎夏日，很多人都會遭遇排便不暢的困擾。天氣悶熱出汗多，補(bǔ)水不足，加上暑氣耗傷體內(nèi)津液，腸道缺少滋潤，蠕動變慢，很容易肚子發(fā)脹、渾身乏力。

老話講腸清一身輕，不必急于用藥，家常綠葉菜就是不錯(cuò)的調(diào)理選擇。這類蔬菜涼潤補(bǔ)水，豐富的膳食纖維能溫和促進(jìn)腸道蠕動，還可清熱解暑。

尤其適合久坐不動、常吃辛辣冷飲，以及消化功能偏弱的中老年人。下面分享三道家常做法，都是我日常常做的菜式，簡單易上手，堅(jiān)持食用就能慢慢改善不適。

01西芹——刮油利水的“排毒高手”

如果你覺得肚子里的油水太多，大便干結(jié)得像石頭一樣，那一定要試試西芹。西芹的粗纖維含量非常高，它能強(qiáng)烈刺激腸道壁，促進(jìn)排便。

而且它有利水消腫的作用，能把身體里多余的水分代謝出去。我家那位平時(shí)應(yīng)酬多，肚子總是脹脹的，我就經(jīng)常給他拌這道菜，酸爽清脆，他每次都能吃光光。

?食材

西芹1根、陳醋2勺、生抽1勺、香油半勺、食鹽、白芝麻少許

?做法

1.西芹撕掉老筋，洗凈切成均勻長段；鍋中燒水，水沸騰后下入西芹，焯水1分鐘，撈出瀝干放涼。

2. 依次加入陳醋、生抽、香油、少許食鹽，充分拌勻，最后撒上白芝麻點(diǎn)綴即可。

酸甜脆爽，做法零難度，當(dāng)作涼菜佐餐再合適不過。

02空心菜——消暑解膩的“腸道潤滑劑”

夏天正是空心菜上市的季節(jié)，它既補(bǔ)水又補(bǔ)纖維。空心菜水分足，能起到潤腸通便的作用，特別適合夏天常吃，減輕腸道負(fù)擔(dān)。

?食材

空心菜1把、大蒜5-6瓣、小米辣2根（可選）、食用油、鹽、生抽1小勺

?做法

1.空心菜摘去老根，洗凈后掐成5-6厘米小段，菜梗和菜葉分開放置；大蒜切末，小米辣切圈。

2.熱鍋倒油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入蒜末、小米辣炒出香味。

3.先倒入菜梗，大火翻炒10秒，再加入菜葉繼續(xù)翻炒1分鐘左右。

4.放少許鹽調(diào)味，淋入一勺生抽提鮮，翻炒均勻立刻關(guān)火裝盤。

03油麥菜——腸道的“綠色清道夫”

說起油麥菜，大家都不陌生。它含有豐富的膳食纖維，能直接加快腸道蠕動，把堆積的垃圾一點(diǎn)點(diǎn)帶走。而且油麥菜性質(zhì)偏涼，能清熱潤腸。

如果你是因?yàn)橄奶煸餆嵝臒?dǎo)致的便秘，吃它最合適了。我自己家就經(jīng)常做這道清炒油麥菜，做法超級簡單，幾分鐘就搞定！

?食材

油麥菜1把、大蒜3瓣、鹽、雞精少許

?做法

1.油麥菜洗凈切成長段，大蒜切末，取少量清水加少許鹽調(diào)成味水備用。

2.鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香；先放入油麥菜菜梗，加少許鹽和雞精，大火翻炒數(shù)秒至菜梗斷生。

3.再放入菜葉，淋入調(diào)好的味水，全程大火快速翻炒，整體炒制時(shí)間控制在1分鐘以內(nèi)，菜葉微微變軟便可出鍋。

小貼士：大火快炒是關(guān)鍵，既能鎖住脆嫩口感，也能保留蔬菜營養(yǎng)。