近日，河南鄭州的趙先生反映，自己吃到一款印有俄文的餅干，因太好吃而引發(fā)懷疑。

　　趙先生稱，自己平常非常追求健康，不吃有添加劑的食物，如果這個(gè)餅干沒有添加劑的話，不可能這么好吃。這款餅干號(hào)稱俄羅斯進(jìn)口，但他表示餅干的口感和以前吃的俄羅斯進(jìn)口餅干不同。

　　記者也購(gòu)買了同款餅干，其包裝的中文標(biāo)簽覆蓋在俄文標(biāo)識(shí)之上，中文配料表很干凈。撕開標(biāo)簽用軟件翻譯后發(fā)現(xiàn)，俄文的配料表含有乳化劑等多種添加劑。

　　趙先生稱，有些人的腸道比較敏感，如果長(zhǎng)期攝入乳化劑，可能會(huì)對(duì)身體造成損害。

　　面對(duì)質(zhì)疑，該進(jìn)口餅干的公司負(fù)責(zé)人聲稱，“有些東西配料達(dá)不到數(shù)額就沒有翻譯”“有部分標(biāo)簽未經(jīng)審核”。

　　根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2025），進(jìn)口預(yù)包裝食品外文配料表的內(nèi)容均須在中文配料表中有對(duì)應(yīng)內(nèi)容。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》也明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其提供的食品標(biāo)識(shí)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、合法性負(fù)責(zé)。

　　目前，鄭州市場(chǎng)監(jiān)督管理局已介入。

　　有媒體評(píng)論，以“配料含量低”為由不翻譯添加劑信息，以“未審核”為托詞推卸責(zé)任，本質(zhì)上是對(duì)食品安全相關(guān)規(guī)定的公然漠視。如果每家企業(yè)都按自己的“標(biāo)準(zhǔn)”翻譯，食品安全的規(guī)范要求將形同虛設(shè)。

　　對(duì)于標(biāo)簽?zāi)：倪M(jìn)口產(chǎn)品，監(jiān)管部門應(yīng)嚴(yán)查刪減配料、“雙標(biāo)”標(biāo)簽等違規(guī)問題，倒逼企業(yè)進(jìn)行更為嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)等工作。

　　律師表示，依據(jù)食品安全法，中文標(biāo)簽與外文標(biāo)簽在食品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、進(jìn)口商信息等強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容上存在不一致，標(biāo)簽未如實(shí)反映食品的真實(shí)成分構(gòu)成，屬違法行為。

　　▌如何看懂食品配料表，吃得更安全？

　　消費(fèi)者想要了解食品的真實(shí)屬性，正確閱讀配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等食品標(biāo)簽信息才是關(guān)鍵。

　　查看配料順序

　　配料表中的成分是按照加入量的多少進(jìn)行排列。一般前三位是食品的主要成分，有助于我們快速了解食品主要構(gòu)成。

　　判斷配料表的簡(jiǎn)潔性

　　配料表越簡(jiǎn)短越好，成分多說明該食品或飲料是經(jīng)過深加工的。例如，純牛奶的配料表通常只有生牛乳。

　　識(shí)別添加劑和防腐劑

　　注意配料表中是否含有這些添加劑，以及它們的含量是否超標(biāo)。

　　○甜味劑：常見的添加糖有白糖、砂糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿、木糖醇、麥芽糖醇、甜蜜素、安賽蜜等。

　　○防腐劑：常見的有山梨酸鉀、苯甲酸及其鈉鹽、丙酸及其鈉鹽和鈣鹽、硝酸鈉、硝酸鉀、亞硝酸鈉、亞硝酸鉀、二氧化碳等。

　　○漂白劑：常見的有二氧化硫、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等。

　　○抗氧化劑：上述漂白劑中很多也都可以用作抗氧化劑。除此之外，常見的還有茶多酚、抗壞血酸鈣、抗壞血酸鈉、抗壞血酸棕櫚酸酯等。

　　注意特殊成分

　　如對(duì)某些食物過敏，要特別注意配料表中是否含有過敏原。

　　反式脂肪不利于健康，常見的反式脂肪包括植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等，建議選擇反式脂肪酸含量低或“0”的產(chǎn)品。

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　　編輯：方翔

　　統(tǒng)籌：岳翔、喬艷霞

　　來源：南方日?qǐng)?bào)、河南廣播電視臺(tái)都市報(bào)道、潮新聞、央視新聞客戶端