河北
來源：市場資訊
（來源：四會發布）
說到食鵝，
四會人可太有發言權了！
四會地處四江匯流之處，
水土豐饒、生態優良，
孕育出肉質緊實、
風味醇厚的四會靚鵝，
每一口都是地道煙火氣，
妥妥的“鵝”味yyds！
一鵝多味
解鎖四會地道風味
四會人對鵝的吃法，
可謂把“食在廣東”的精髓發揮到極致，
一鵝多味，味味驚艷，
每款都是必打卡的招牌！
01
金牌茶油鵝
四會特色爆款，
沿用茶油雞烹飪技法，
搭配清香茶籽油慢焗，
鵝皮金黃油亮、滑嫩不膩，
鵝肉咸香入骨，
茶油清香與肉香完美融合，
一口淪陷。
02
鵝湯圓仔糍
四會非遺地道小吃！
軟糯糯米粉搓成小圓粒，
放入鮮熬鵝湯中煮熟，
吸收滿滿鵝香，
搭配芹菜、香菜，
軟綿Q彈、鮮香味濃，
承載著四會人的團圓記憶。
03
生煀鵝煲/碌鵝
鵝肉切塊干逼慢燜，
醬香濃郁、肉質軟爛，
鵝香醇厚，
湯汁用來撈飯，能多干兩碗，
妥妥的下飯神器。
04
脆皮燒鵝
經典中的經典，
精選肥嫩肉鵝，
秘制醬汁腌制后風干5小時，
再經40分鐘果木炭火烤制，
表皮紅亮酥脆、一碰掉渣，
鵝肉鮮嫩多汁，
咬下去肉汁四溢，香到骨子里。
05
白切酸梅鵝
解膩神器！
白切做法最大程度保留鵝肉原汁原味，
皮嫩肉實，
淋上秘制酸梅汁，咸、酸、甜三重口感交織，
清爽不膩，老少皆宜。
06
桑拿鵝
這道菜主打還原鵝肉本味，
新鮮鵝肉切得厚薄均勻，
整齊鋪在蒸架上，
借著鍋底升騰的熱氣慢慢“蒸桑拿”，
短時間就能熟透。
吃完鵝肉再喝上一碗熱湯，
暖意直達心底，
不少食客都直呼一碗入魂。
得天獨厚
養出大灣區“靚鵝”
四會人逢年過節都喜歡吃鵝，
近年來，
四會多家企業積極探索創新發展路徑，
制作出肉鵝預制菜。
讓遠在他鄉的人們，
也能品嘗到鵝的獨特風味。
在四會，廣東正利農牧有限公司專門成立了四會正好食品有限公司，積極推進預制菜領域發展路子，建立研發實驗室，組建相應策劃和研發團隊，推進鵝類預制菜產品研發。公司生產的肉鵝系列預制菜產品深受香港市民歡迎，是香港地區重要的禽類產品物流配送銷售商，合作供應伙伴包括美心、稻香、海港、榮華酒樓等一大批知名餐飲企業。
四會市正牧甘鬃鵝集團同樣瞄準鵝類預制菜廣闊的發展前景，形成了規模化、標準化的預制菜產業發展鏈條，與華南農業大學達成合作協議，成立了“家禽產品創新研發中心”，通過校企聯動合作方式來確保研發出種類豐富和美味可口的鵝類預制菜產品。其主要預制菜產品有鹵水甘鬃鵝、白切甘鬃鵝等產品，直銷全國各地，讓美味觸達千家萬戶。
出發！
嚟四會，食靚鵝！
山水間的生態美味，
煙火里的地道風味，
等你來解鎖！
四會市融媒體中心
編輯丨謝斯美、鄺綺璇
責編丨蘇錦萍
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