北京
（人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者 高瑞瑞）包子用袋裝、湯面密封盒、燒烤裹鋁箔……外賣(mài)包裝如何既環(huán)保又實(shí)用？5月27日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《餐飲外賣(mài)商戶綠色包裝使用指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，將于9月1日起實(shí)施。這份被業(yè)內(nèi)稱為外賣(mài)“瘦身”標(biāo)準(zhǔn)的文件，從包裝材質(zhì)、使用規(guī)范到分類方式，為餐飲外賣(mài)商戶提供了一套清晰的操作手冊(cè)。
指南明確，綠色包裝是指在包裝產(chǎn)品全生命周期中，在滿足包裝功能要求的前提下，對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境危害小、資源能源消耗少的包裝。餐飲外賣(mài)商戶必須使用符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全要求的綠色包裝。
“這次發(fā)布的指南，從減量設(shè)計(jì)、重復(fù)使用、循環(huán)再生、能量回收等多個(gè)維度，對(duì)外賣(mài)綠色包裝提出實(shí)用建議，明確了餐飲外賣(mài)包裝的安全性、減量化、易回收、可降解、重復(fù)使用等核心原則，倡導(dǎo)減少印刷面積、避免過(guò)度包裝，并引導(dǎo)消費(fèi)者以非接觸方式重復(fù)使用外賣(mài)包裝。”6月12日，中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)投融資服務(wù)工作委員會(huì)副主任?解奕炯告訴人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者，該標(biāo)準(zhǔn)將倒逼外賣(mài)包裝生產(chǎn)商、平臺(tái)、商戶三方協(xié)同升級(jí)，平臺(tái)需完善規(guī)則引導(dǎo)商戶選品，商戶則需根據(jù)餐品種類匹配相應(yīng)包裝，如包子用紙袋、湯面用密封盒、燒烤裹鋁箔，改變過(guò)去“一套包裝打天下”的粗放模式。
?解奕炯向記者進(jìn)一步分析，過(guò)去包裝“大盒裝小菜”、層層纏繞保鮮膜、過(guò)度印刷，空隙率高、材料冗余、材質(zhì)錯(cuò)配。新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，外賣(mài)分類將精細(xì)化：按餐品特性匹配包裝，無(wú)湯汁小食用紙袋、特殊餐品用分格PP餐盒、高溫多油餐品用PP餐盒+纏繞膜，實(shí)現(xiàn)“物盡其用”而非“過(guò)度保護(hù)”。同時(shí)，明確綠色包裝需符合“易回收或可降解”標(biāo)準(zhǔn)，避免商家在環(huán)保概念中無(wú)所適從。
?解奕炯建議，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)不合理的打包收費(fèi)行為予以巡查執(zhí)法監(jiān)督，嚴(yán)格杜絕；餐飲商家應(yīng)主動(dòng)踐行綠色經(jīng)營(yíng)理念，把精力放在餐品品質(zhì)和優(yōu)化服務(wù)上，而非過(guò)度包裝；外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)杜絕強(qiáng)制性收取打包費(fèi)，引導(dǎo)入駐商戶使用綠色環(huán)保包裝。
“真正的綠色不是‘更貴的包裝’，而是‘剛剛好的包裝’。”廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師劉劍烽提醒，首先，要理性看待“簡(jiǎn)陋”包裝，若收到簡(jiǎn)約包裝的餐品，如紙袋裝包子，恰恰是標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)的減量化表現(xiàn)，不應(yīng)以包裝“檔次”評(píng)價(jià)商家；其次，要減少一次性餐具勾選，在家點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)選擇“無(wú)需餐具”，從源頭減少配件浪費(fèi)；同時(shí)，將清潔的塑料餐盒、紙袋投入可回收物，避免將“可降解”包裝隨意丟棄；另外，面對(duì)過(guò)度包裝或包裝破損的訂單，通過(guò)平臺(tái)評(píng)價(jià)或12315反饋，推動(dòng)商家改進(jìn)。
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