北京
來源：市場資訊
（來源：長春相遇）
春發(fā)合飯莊始創(chuàng)于1935年，作為長春本土傳承的特色餐飲品牌，深耕市井百余年，深深鐫刻著老長春的飲食文脈與城市記憶，是本土民俗餐飲文化的鮮活載體，也是家喻戶曉的長春本土美食名片。此次春發(fā)合熏醬館全新開業(yè)，是品牌立足傳統(tǒng)、創(chuàng)新業(yè)態(tài)的重要布局，不僅有效聚攏商圈人氣、活躍街區(qū)消費(fèi)氛圍，更有力盤活了老舊街巷閑置商業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)了老字號(hào)品牌傳承發(fā)展與街道民生服務(wù)提質(zhì)增效的雙向賦能，讓百年老味道以全新形態(tài)走進(jìn)市民生活。
這個(gè)新店就在大馬路與東三道街交會(huì)處，在原來老店的旁邊！
老字號(hào)是城市歷史文化的鮮活載體，更是轄區(qū)商業(yè)活力的重要支撐。下一步，全安街道將持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，聚力培育街巷特色實(shí)體經(jīng)濟(jì)，深挖老舊商圈資源潛力、拓展多元便民消費(fèi)場景，以老字號(hào)帶動(dòng)街區(qū)消費(fèi)增長、拉動(dòng)基層商貿(mào)增收。
長春春發(fā)合飯莊主打地道實(shí)惠的老式吉菜。這里幾道經(jīng)典菜是必點(diǎn)：
· 鍋包肉：招牌菜，口感介乎酥硬與酥軟之間，酸甜濃郁，據(jù)說一天能賣六七百盤。
· 雪衣豆沙：百年“網(wǎng)紅甜品”，外皮是手打蛋清炸成，蓬松綿軟，內(nèi)餡有紅豆顆粒，甜而不膩。
· 脫骨全肘：需用老湯慢燉數(shù)小時(shí)，出品酥爛脫骨，香氣醇厚。
· 香酥雞：整雞先腌后炸，外皮香酥，內(nèi)里軟嫩入味，幾乎桌桌必點(diǎn)。
· 鍋塌豆腐：豆腐夾肉餡裹蛋液煎制，外皮金黃，內(nèi)里軟嫩鮮香，是道功夫菜。
此外，溜肉段、大拉皮、炒合菜、地三鮮等傳統(tǒng)東北菜也做得非常地道。
你去吃過春發(fā)合嗎？
來源：南關(guān)發(fā)布
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