北京
來源：滾動播報
（來源：北京消協）
軟糯香甜的榴蓮是不少人喜愛的時令美食，但榴蓮選購、儲存、食用不當，極易產生食品安全隱患。想要安心享用這份美味，這些安全常識一定要牢記于心。
正規選購，巧挑優質熟果
購買榴蓮請選擇正規商超、農貿市場等門店，從源頭規避劣質、變質果品風險。分享簡單實用的挑果小技巧：
1
聞氣味
選氣味香甜、有天然果香味的，臭味明顯的可能成熟度過高或變質。
2
摸果刺
隨著榴蓮成熟度的增加，果刺會逐漸變軟，刺尖變褐色，輕捏刺尖能輕松貼合。如果榴蓮果刺顏色發青或很堅硬，就是成熟度不夠。
3
聽聲音
當果實達到一定成熟度時，果肉和果殼之間會產生空隙，用東西敲擊果實（比如刀背），會發出中空的聲音。
優選果形完整、外殼完好的榴蓮，輕輕靠攏果身兩根尖刺，能輕松貼合、不僵硬，輕搖果實內部有輕微晃動，同時散發自然醇厚果香，便是成熟度適中的優質榴蓮。若果刺堅硬、無果香、果肉無松動，多為未成熟果實。
科學儲存，杜絕交叉污染
榴蓮果肉糖分、水分含量高，易滋生細菌，儲存方式至關重要。剝開的榴蓮果肉需用保鮮膜、密封保鮮盒或保鮮袋嚴實包裹，放入冰箱冷藏保存，冷藏時長不超過48小時。
若短期內不食用，可密封后冷凍儲存，存放時需遠離肉類、海鮮等生鮮食材，避免食品交叉污染。同時注意，冷凍榴蓮取用后切勿反復解凍，以免加速果肉變質。
認清變質，堅決拒絕食用
食用榴蓮前務必檢查果肉狀態，一旦出現濃烈酒味、酸味、腐臭味，或是果肉軟爛發黏、汁水外滲、表層發霉，說明已經變質，需直接丟棄，切勿僥幸食用。
適量食用，避開飲食禁忌
基于榴蓮“高糖、高脂、高熱量”的“三高”特性，食用時要嚴格控量（建議每次不超過100克果肉），否則會加重身體負擔。糖尿病患者、慢性腎病患者等特殊人群要謹慎食用。
來源：北京市場監管
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