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（來源：佛山本地寶）

廣東省教育廳正式印發

《廣東省學校學生食堂陪餐工作指引》

對全省各級各類學校及幼兒園

食堂陪餐制度作出全面規范

2026年9月1日正式施行

《廣東省學校學生食堂陪餐工作指引》

圖源：廣東省教育廳

??實施時間：2026年9月1日

有效期：5年

原文：

https://edu.gd.gov.cn/zwgknew/jyfzgh/content/post_4910931.html

PART 01

中小學和幼兒園每月至少組織1次家長陪餐

全省所有實施學歷教育的學校、幼兒園，均應建立學生集中用餐陪餐制度，由學校管理人員、家長代表等陪餐人員和學生共同就餐。

陪餐時間

陪餐僅限學生正常在校用餐時段，雙休日、節假日、寒暑假無需執行。

不同學段陪餐要求

??高等院校

• 日常要求：高校每日必須安排中層及以上管理人員參與食堂陪餐。行政部門所在校區，由學校行政中層管理人員陪餐；其他校區，可安排駐校區院系中層管理人員履職。

• 多食堂管理：食堂數量較多的高校，可實行輪值陪餐模式。每日需保證不少于2個食堂有管理人員陪餐，且校內每一間食堂，每學期累計陪餐次數不得低于20次。

??中小學、幼兒園

• 管理人員陪餐：中小學、幼兒園每一餐，都要有中層及以上管理人員在崗陪餐，實現餐餐有人監管。

• 家長陪餐制度：每月至少組織1輪家長陪餐活動，單次參與陪餐的家長人數不少于 2 人。

家長陪餐具體規范

1??人員選拔：陪餐家長優先從校園膳食監督家長委員會成員中推薦產生。

2??頻次與人數：每月至少組織1輪家長陪餐活動，單次參與陪餐的家長人數不少于2人。

3??監督方式：支持家長采取四不兩直（不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔現場、直插一線）的方式隨機入校陪餐，強化監督實效。

4??意見反饋：學校每學期至少召開1次家長陪餐專題座談會，針對家長提出的食品安全、餐食口味、營養搭配、服務管理等問題，及時研究整改，并向家長反饋處理結果。

領導陪餐具體規范

1??頻次要求：各校校長、副校長等校級領導，每月至少陪餐1次，每學期累計陪餐次數不少于4次。

2??特殊要求：校長必須落實開學第一餐陪餐工作。各校可結合自身情況，靈活設置陪餐形式，例如推行校長午餐制、固定時段陪餐等。

PART 02

陪餐人員與學生“同質同價”付費就餐

陪餐管理與培訓

1??明確負責部門：學校需指定專門部門統籌全校陪餐工作，統一制定陪餐排班表。

2??信息公示：陪餐安排表要在校園官網、校內公示欄、食堂大廳等顯眼位置長期公示，做到公開透明。

3??人員培訓：學校需組織全體陪餐人員開展線上或線下培訓，講解食品安全知識、陪餐工作要點、問題處置流程，提升監督能力。

陪餐人員就餐+考勤規范

所有參與陪餐的管理人員、家長代表，必須遵守統一就餐規則與考勤規范。

??就餐規則

• 主動和學生一起排隊取餐，實行同質同價、自費就餐，不搞特殊待遇；

• 進入學生就餐區域用餐，近距離觀察學生用餐環境、餐食情況。

??考勤規范

• 提前告知：陪餐人員因故無法按時陪餐，必須提前告知學校陪餐管理部門；

• 補班/調班：缺席人員需擇期補足陪餐次數；條件允許的情況下，可與其他陪餐人員協商調換陪餐時間。

陪餐內容、記錄與問題處理

1??現場監督評價：陪餐人員需現場查驗飯菜外觀、品相、口味、分量、衛生狀況，監督食堂當日整體食品安全、操作規范、就餐秩序；同時收集、記錄學生用餐意見與訴求。

2??統一臺賬記錄：學校需制作標準《陪餐記錄表》，登記內容包含就餐日期、餐次、菜品名稱、餐食評價、學生反饋、現場問題、陪餐人員簽名等信息。陪餐結束后及時完成登記，可采用紙質或電子化臺賬存檔。

3??問題整改：對陪餐中發現的供餐問題，學校要第一時間跟進、督促整改。

定期通報與督導

1??學校陪餐管理部門：需定期在校內官網、公示欄發布全校陪餐工作開展情況，接受師生、家長監督。

2??各級教育行政部門：負責監督轄區內所有學校、幼兒園落實陪餐制度，同時結合本地實際，梳理、完善轄區陪餐工作指引、應知應會清單，常態化開展檢查督導。