廣東
在惠州博羅縣湖鎮富匡路 113 號 1 樓，藏著一家本地老字號私房菜館 —— 金翡翠私房菜，深耕客家菜30年，取材大多選自本地河湖生鮮，憑著地道農家風味，成為湖鎮街坊聚餐、食客尋味的優選去處。
古法燒制的廣式燒鵝甄選優質黑棕鵝，風干后明火烤制，表皮棗紅酥脆、脂香濃郁，鵝肉緊實多汁，搭配酸梅醬解膩，是老廣宴席標配硬菜。
招牌水晶雞則是沿用隔水蒸制工藝，走地雞經胡椒、藥膳蔥姜入肚慢蒸，雞皮透亮爽滑，雞肉細嫩鎖滿原湯，蘸現調姜蔥油醬鮮香十足。
香煎吊水羅非選用本地水庫活水魚，吸干水分鐵鍋慢煎，兩面金黃焦脆，魚肉緊實無土腥味；
煎燜大頭魚則融合客家燜煮技法，鮮魚配秘制醬汁慢燜入味，魚肉雪白松軟，湯汁醇厚下飯；
素菜香芋南瓜自帶芋香，燜煮后粉糯綿密，甜香清淡，葷素搭配恰到好處。
還有很多食客的摯愛—牛肉粒炒飯。米飯顆顆分明干爽不粘，牛肉粒醇厚彈牙，鮮香交織，每一口都超滿足。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
