湖南
婁底新聞網訊（通訊員 李遠根）6月16日，雙峰縣走馬街鎮聯合走馬街市場監督管理所，對鎮中心敬老院開展食品安全專項檢查，用心守護老年人“舌尖上的安全”。
此次檢查堅持問題導向、全面覆蓋、不留死角的原則，執法人員重點圍繞敬老院食堂食品安全關鍵環節開展細致核查。在食堂操作間、食材儲藏室、清洗消毒區等重點區域，工作人員仔細查看后廚環境衛生、廚具清潔消殺、食材分類儲存、冷鏈設備運行等情況，杜絕臟亂差、食材混放、過期變質等問題出現。
同時，檢查組嚴格查驗食堂從業人員健康證明，詳細翻閱食品采購索證索票、進貨查驗臺賬、食品留樣、餐具消毒記錄等相關資料，重點核查米面油、肉蛋、蔬菜等食材進貨渠道是否正規、是否在保質期內，嚴格檢查食品48小時留樣制度是否規范落實，確保食材來源可追溯、儲存合規、加工安全。
針對檢查過程中發現的臺賬記錄不細致、食材擺放不夠規范等細微問題，檢查人員現場逐一反饋，當場指導敬老院管理人員立行立改，并明確整改標準和時限。同時，執法人員現場開展食品安全科普指導，叮囑敬老院負責人及食堂工作人員，要時刻緊繃食品安全弦，嚴格落實食品安全主體責任，健全常態化自查機制，規范食材采購、儲存、加工、留樣全流程操作，常態化做好食堂衛生清潔、餐具消殺工作，堅決防范化解各類食品安全風險，為老人提供安全、健康、放心的飲食保障。
下一步，走馬街鎮將持續聚焦養老機構、校園等重點場所食品安全，常態化開展專項檢查與回頭看工作，不斷細化監管舉措、壓實監管責任，精準排查整治各類食品安全隱患，以嚴格監管筑牢民生安全底線，切實守護轄區特殊群體的身體健康與合法權益。
一審：譚洲偉
二審：羅江
三審：劉輝煌
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